《大长今》动画版，副标题为《长今之梦》（朝鲜语：장금이의 꿈），是韩国第一部由连续剧改编的动画，由韩国文化广播公司（MBC）、Heewon Entertainment、株式会社孙悟空（Sonokong Co., Ltd.）等三家韩国公司联合制作，分为两季播出。
徐长今
幼年时即父母双亡，由德久夫妻将她抚养长大。
好奇心旺盛，不屈不挠的个性，勇往直前迎向自己梦想的御膳厨房小内人。
长今拥有在最恶劣的情况下，也决不绝望的乐观个性及意志力，由於与生俱来的好奇心，有时让她陷入危机，但这样的危机反而将长今锻练得更加坚强。
闵政浩年少时就考取武科，并担任中宗皇帝的护卫武士
拥有卓越的武艺、为人正直、彬彬有礼、个性内敛，不轻易将感情现出来，是御膳厨房的宫女们爱慕的对象。
但个性温和的他，始终默默地守护在长今身边，并给予长今勇气与鼓励。
崔今英
崔尚宫的侄女。
为历代御膳厨房最高尚宫的崔氏家族的接班人，从小便接受厨艺的磨鍊。
个性高傲待人冷漠，对长今抱持著相当的竞争与敌意。
张寿路
内禁卫的军官。
爱慕著长今、处处维护长今，在宫中被称作「长今的大哥」。
从小就和闵政浩认识，总是被拿来和比自己优秀的闵政浩做比较，因此对闽政浩怀有敌意，也排斥他接近长今。
中宗
朝鲜第11代黄帝。在位期间：1506年～1544年。
在狩猎途中遭到刺客袭击，因巧遇长今而得以逃脱，保住性命。
由MBC电视剧《大长今》改编而成的《大长今》动画版，以长今的孩童时代为主轴，并加入新的剧情、人物等要素。2006年7月28日，制作团队在首尔发表第二季，韩国童书出版商洪震P&M（朝鲜语：홍진P&M）加入制作团队。第一季的中文副标题为《长今之梦》，第二季的中文副标题为《少女长今》。
依据《朝鲜日报》报道，《长今之梦》是第一部在日本地面电视频道播映的韩国动画，日本放送协会透过其子公司“媒体国际公司”（Media International Corporation）以“史上最高价格”买下了《长今之梦》日本播映权。
《大长今》动画版在台湾是由群英社代理。
2006年7月，《大长今》动画版获得韩国广播协会主办的第33届“韩国广播大赏”动画部门优秀赏。
2006年11月23日，《大长今》动画版获得韩国文化产业振兴院（KOCCA）主办的“2006韩国漫画、动画人物大赏”动画部门总统奖。
《大长今-长今之梦》是由Heewon Entertaiment、株式会社孙悟空、MBC文化放送局三家公司协力企划，以连续剧「大长今」的主角─长今的孩童时代为焦点，并加入新的剧情、人物等要素，耗时2年企划、斥资30亿韩元的制作费用完成这部韩国首度以连续剧改编动画的作品《大长今-长今之梦》。
本片取自电视剧《大长今》相同时代背景(1506年～1544年)，描述长今在御膳厨房当小宫女时期的奋斗历程，主要登场人物除了长今、连生、今英、闵政浩、韩尚宫、姜德久夫妻等耳熟能详的角色外，更加入了许多新的人物，并将电视剧中的小狗、乌龟、小鸵鸟等动物都赋予表情，让小朋友也能够乐在其中，达到寓教於乐的目的。
想做出大家感觉幸福的料理，这就是长今的梦想。
她在对她另眼相看的韩尚宫的帮助下参加御膳厨房小宫女的选拔考试。经过诸多曲折后她开始宫廷生活，她感到到处都很好奇，好像自己的梦想马上就能实现一样的兴奋……而且马上成为朋友的连生、昶怡和料理神童今英，还有跟慈爱的韩尚宫一起生活也让她觉得很幸运。与闵政浩一起打猎的中宗受到刺客的威胁，从马上摔落在地，闵政浩为了追刺客而丢下中宗一个人。正好路过那儿的长今和同二救了中宗，把他带到医院……但是因为长今看到威胁中宗的刺客的脸，因此长今也处于危险中……不那么容易的升级考试、和今英之间无法回避的比赛、卷进杀害中宗的阴谋……绝对不平坦的御膳厨房的生活，长今如何克服下去呢？
系列构成：オ·ジョンウン
角色设计：クォン·ユニ
动画监制：荫山康生
监督：パク·ピョンサン
制作：MBC、SONOKONG、HEEWON Entertainment
动画制作：HEEWON Entertainment
徐长今(日文：チャングム)：伊藤美纪（台配国语：杨凯凯）
李连生（日文：日文:ヨンセン）：吉田小南美(原名吉田古奈美)（台配国语：冯嘉德）
卢昌伊（日文：チャンイ）：梅田贵公美（台配国语：汪世玮）
崔今英（日文：クミョン）：佐古真弓（台配国语：冯嘉德）
尹令路（日文：ヨンノ）：高乃丽（台配国语：汪世玮）
韩尚宫（日文：ハンサングン）：藤本喜久子（台配国语：冯嘉德）
崔尚宫（日文：チェサングン）：高桥理恵子（台配国语：杨凯凯）
闵政浩（日文：ミン・ジョンホ）：土田大（台配国语：李景唐）
张水路（日文：チャン·スロ）：真殿光昭张寿路（台配国语：李景唐）
国王・中宗（日文：チュンジョン）：平川大辅（台配国语：林谷珍）
ヘヤ：松井菜樱子
トンイ：朝仓栄介
姜德久（日文：カン・ドック）：佐佐木梅治
德久妻（日文：カン・ドックの妻）：つかもと景子
宫女
宫女，即「宫中女官」的简称，指的是在宫中担任官职的女人。
王宫内有不同的正殿偏殿（如大殿、太后殿、中殿、东殿等），内有不同的部门，如针房、绣房、御膳房、退膳间、洗踏房、洗水间、生果房等，从皇上到小王子小公主的日常起居饮食，都得靠宫女打理照顾，所以宫女的需求量非常大。
王宫每年会从民间招收女孩入宫，入宫後从小宫女做起，之後可晋升为内人、上馔内人、尚宫，或最高尚宫等职务。
女孩入宫当小宫女的年龄，由四、五岁至十多岁不等。一般来说，入宫年龄越小，接受宫廷教养培训的时间越长，由于自幼熟悉宫廷礼仪，长大後大多被派往大殿，担任王上身边的「至密尚宫」。
若是十岁以後才入宫，就像剧中主角徐长今一样，多派往御膳房、退膳间、洗踏房、洗水间、生果房等地方，因为这些部门较侧重教授有关职务的技术。如御膳房学做料理、针绣房学做针线等。
内人
王宫每年会从民间招收女孩入宫，中人、白丁女儿均可报名。
入宫後从小宫女做起，约八至十年後可参加「内人试」，合格後正式成为内人，属九品官阶。以後可再晋升为上馔内人、尚宫，或最高尚宫等职务。
尚宫
属内命妇管辖的正五品女官。
内命妇部署当中，最高的官阶为「最高尚宫」，负责统驭管理所有女官，「提调尚宫」则是负责领导女官、拥有人事命令权。
医女
在朝鲜时代，拥有基本的医疗技术，於内医院、惠民署等医疗处所为人治疗疾病的女性。
内禁卫
负责保护皇帝安全的部队。
本片中的主角─闵政浩就是内禁卫的武官。
从士官
朝鲜时代，由文官负责派遣任职於军营等地的武官。
令监
朝鲜时代的阶级制度「正品阶」中的正三品、从二品的官阶，惯称为「令监」。
正二品以上惯称为「大监」。
御膳房
负责调理皇帝饮食的工作场所。
皇帝的饮食统称「御膳」。
司饔院
朝鲜时代，专门负责供应皇帝及宫中饮食材料的官厅。
1392年设置「司饔房」、1467年4月正式更名为「司饔院」。
「饔」字为「饮食充足」之意。
内医院
朝鲜时代，专门管理宫中常用医疗用品、药物的机构。
惠民署
朝鲜时代，专为一般民众治疗疾病的机构。
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