下载APP>
1. 冰糖雪梨——最朴素也最经典的润肺止咳方
推荐理由：雪梨清热润肺、生津止渴，冰糖滋阴润燥，食材虽简单，对付秋燥干咳却从未失手。
几乎每个中国家庭的秋天都少不了这碗糖水。雪梨不去皮，从顶部切开当盖子，挖去梨核填入冰糖，盖上梨盖隔水蒸半小时到四十分钟，蒸到梨肉透明、汁水充盈。梨皮是润肺的关键，去皮后效果打折。这碗糖水喝下去，喉咙像被一场小雨洗过，干痒感立刻缓解。风寒感冒流清鼻涕咳嗽时不宜，转为黄痰黄涕或干咳无痰时再用。寒性体质者可在梨芯处加一小撮川贝粉或一小片生姜同蒸。
2. 银耳百合莲子羹——胶质满满的植物玻尿酸
推荐理由：银耳滋阴润肺、生津养胃，百合清心安神，莲子补脾固涩，三者熬出的胶质能在咽喉黏膜表面形成一层持久的保护膜。
银耳提前泡发撕成小朵，和去芯莲子、鲜百合或干百合一起慢炖，炖到银耳胶质完全释放、汤体黏稠拉丝。银耳的多糖体结构能锁住大量水分，这层胶质进入人体后能滋润整个呼吸道黏膜。百合润肺宁心，尤其适合干咳伴有心烦失眠的人。莲子收涩安神，让这碗羹的滋养效果更持久。风寒咳嗽、腹泻时不宜食用百合。这道羹也适合作为秋天日常的滋阴甜品，一周喝两三次。
3. 川贝炖雪梨——干咳久咳的加强版
推荐理由：川贝母清热润肺、化痰止咳，和雪梨搭配是中医治疗阴虚燥咳最经典的食疗组合。
普通冰糖雪梨对付不了的那种顽固干咳——咳了几天甚至几周，喉咙干痛、声音嘶哑、痰少而黏——需要川贝来帮忙。川贝母研成粉末，和冰糖一起填入挖去核的雪梨中，隔水蒸四十分钟以上。川贝母的清热化痰作用和雪梨的润肺生津作用叠加，对秋燥引起的慢性干咳效果显著。川贝母是中药材，不宜长期大量服用，咳嗽缓解即停。风寒感冒引起的咳嗽禁用，孕妇需在医生指导下使用。
4. 金桔柠檬膏——冲水即饮的止咳润喉储备
推荐理由：金桔理气止咳、化痰润喉，柠檬富含维生素C增强免疫力，熬成浓稠膏体后随时取用。
金桔对秋冬季节的咳嗽有独特的理气作用，尤其适合喉咙有痰却咳不出来的那种憋闷感。金桔对半切开不去籽，柠檬切片，和冰糖一起入锅小火慢熬，不停搅拌直到水分收干、色泽浓稠油亮。冷却后装进消毒过的玻璃罐冷藏保存，想喝时舀一勺冲入温水即可。金桔籽含有天然果胶有助于成膏，不需要特意去除。这罐膏是秋冬季节全家人的喉咙守护神，也是送给长辈最贴心的礼物。
5. 罗汉果雪梨水——零热量的天然甜味止咳茶
推荐理由：罗汉果清热润肺、滑肠通便，天然零卡甜味，搭配雪梨润肺止咳，连糖尿病人也能安心饮用。
罗汉果掰一小块带壳煮水，加入雪梨块同煮十几分钟，汤色金黄澄澈，味道甘甜不腻。罗汉果的甜味来自罗汉果甜苷，不被人体吸收代谢，不会引起血糖波动，是糖尿病患者和控糖人群的天然代糖选择。罗汉果清热润肺、利咽开音，对秋燥引起的咽喉肿痛、声音嘶哑效果显著。体质偏寒容易腹泻者少量饮用或加一片生姜。这道糖水也适合送给有慢性咽炎、经常用嗓过度的亲友。
6. 陈皮雪梨水——理气化痰，咳嗽有痰也能喝
推荐理由：雪梨润肺，陈皮理气燥湿化痰，两者搭配打破了冰糖雪梨只适用于干咳的限制。
普通冰糖雪梨只适合干咳无痰，一但有痰就力不从心了。陈皮的出现解决了这个问题——陈皮理气健脾、燥湿化痰，能将雪梨的滋润之力引导到痰湿堵塞的地方，把黏在喉咙的痰化开排出。雪梨去皮切块，老陈皮一小瓣泡软切丝，加水同煮十几分钟，陈皮丝挑出来只留其香。喝完喉咙清爽，痰不再堵着。陈皮性温，舌苔黄腻、痰黄稠的痰热咳嗽不宜，改为川贝炖雪梨。
7. 双雪木瓜糖水——广式糖水铺的秋日限定
推荐理由：雪梨润肺，雪耳滋阴，木瓜助消化，三样食材炖出的糖水清甜滋润，是广东人对抗秋燥的秘方。
雪梨和木瓜去皮切块，雪耳即银耳泡发撕小朵，和几颗蜜枣、少量冰糖一起慢炖，炖到银耳胶质释放、木瓜软烂。木瓜的果酸和酶帮助蛋白质分解，减轻秋季进补带来的消化负担。雪梨和银耳负责滋润呼吸道，木瓜负责调理消化道，呼吸和消化两条线同时被照顾到。这道糖水冷藏后风味更佳，但咳嗽期间建议温热食用。木瓜选择青木瓜更耐炖，熟木瓜炖的时间缩短即可。
8. 马蹄甘蔗茅根水——清甜解燥的岭南凉茶变体
推荐理由：马蹄清热生津化痰，甘蔗润燥止咳，茅根凉血利尿，三者同煮是岭南地区最经典的清热润燥饮品。
马蹄去皮，甘蔗去皮切小段劈开，鲜茅根或干茅根一小捆，加水同煮半小时以上，汤色清澈微黄，清甜爽口。马蹄清热化痰，对秋燥引起的痰黏难咳有化解作用。甘蔗润燥生津，茅根利水导热下行，将体内的燥热通过小便排出去。喝完喉咙清爽，小便量增加，体内的燥火和湿热同步消退。茅根性寒，体质虚寒、容易腹泻者少量饮用或加几片生姜。甘蔗不用再加糖，本身的甜度已经足够。
9. 莲子百合鸡蛋糖水——安神润肺两不误的睡前糖水
推荐理由：莲子补脾安神，百合润肺清心，鸡蛋滋阴养血，是一碗可以替代夜宵的润肺安神糖水。
秋天燥邪伤肺，加上悲秋情绪和压力，肺燥和心烦失眠往往同时出现。去芯莲子和百合提前浸泡，加水煮至软糯，关火前打入一个整蛋或搅成蛋花，加少量冰糖。莲子收涩安神，百合润肺清心，蛋黄滋阴养血安神，三者协同既能滋润喉咙又能安抚心神。喝完喉咙润润的，心里的烦躁也一并沉淀下来。风寒咳嗽和腹泻时不宜食用百合。这道糖水尤其适合睡前两小时喝一小碗，助眠又润肺。
10. 桂花炖雪梨——秋日限定的馥郁芬芳
推荐理由：桂花温肺散寒、暖胃止痛，雪梨润肺清热，两者的搭配让寒热体质的人都能安心享用这道秋日限定的芬芳甜品。
秋天是桂花盛开的季节。雪梨去皮切块，加水炖到梨肉透明，关火前撒入一小撮干桂花闷两分钟，让桂花的香气充分释放。桂花性温，温肺化饮、散寒止痛，恰好中和了雪梨的微凉之性，让脾胃虚寒的人也能放心吃炖梨。干桂花还有缓解秋季情绪低落的作用，让这碗糖水不仅润肺止咳，更带来一份属于秋天的治愈感。没有干桂花的话，一小勺糖桂花也可以。这道糖水做法简单却足够精致，是秋天待客的首选甜品。
