南海环球水产品交易中心位于地块位于佛山市南海区大沥镇广佛路平地路段，于1996年10月开业，占地面积约200亩，建筑面积约近10万平方米，设有海鲜街、海味冰鲜区、三鸟冻品区、虾蟹贝类交易区、塘鱼交易区、龟鳖交易区、小水产交易区、肉菜市场等分区，经营产品基本涵盖了各种鲜活水产品以及酒楼展示的食材，其中以淡水鱼为主，海鲜为副。
1、1995年，盐步为发展“高产、高质、高经济效益”的“三高”农业，在平地和联安交界处兴建了环球水产交易市场。
2、1996年10月，环球水产交易市场正式开业。市场由香港坚臣有限公司、佛山集成投资公司、南海盐步农业经济发展总公司合资经营。
2、开业初期，环球水产交易市场占地面积为4.7万平方米（约70亩），分别在2005年、2008年、2012年、2016年历经四次扩建，市场现经营面积达13万平方米（约200亩），规模比当初翻了近3倍。各类水产品供应邻近四乡、广州、佛山、肇庆等城市。
3、到2000年，环球水产市场共有200多个铺位，销售额达3亿多元。
4、自2004年起，市场已连续十年被上级政府有关部门评为佛山市农业龙头企业和广东省农业龙头企业，是全省乃至全国较大的鲜活淡水鱼交易市场。
5、如今，南海环球水产品交易中心有商铺500多个，从业人员约3000人，以每天200万斤活鱼的交易，傲居全中国最大的鲜活水产交易市场。成为了高效低价的水产销售平台、珠江三角洲市民的“超级菜篮子”，供应珠三角城市群人口超过一半的鲜活水产品用量。
南海环球水产品交易中心总体设计采用简洁立面、流线造型，营造现代感与科技感。同时，建筑采用方正的造型，寓意“百舸争流”。项目将设有水产文化体验中心、水产美食街等文旅功能、除了增添文旅元素，环球水产交易市场还将打造以水产品集中交易、展贸、电商、物流配送、拍卖为主要业务的水产产业综合体。其中，市场采用双首层设计，利用完整的连廊体系将各区域紧密联系在一起，并起到客货分流的作用。盖板下为车车交易区，可以实现装货运输的一站式服务，盖板上为水产店铺，人流也可通过大台阶与自动扶梯通往商业空间，实现人、车、货的清晰分流。
南海环球水产品交易中心分为两期建设，一期包括电商办公、高端水产商业体验中心、水产品展销展示、水文化特色休闲、水族馆和特色美食商业街等。二期则包括车车交易区、水产交易市场、干货、冻品商铺等。
