龙潭乡是台湾最早推广茶叶栽培的地方，所产的龙潭包种茶是全台之冠，也是日治时期台湾主要产茶区，虽然光复后茶市场一度衰竭，但在政府大力推动复兴政策后，龙潭茶恢复活络的状态。民国七十二年（公元1983年）当时的省主席李登辉先生将龙潭包种茶命名为“龙泉茶”。 台湾龙潭乡地势高亢平坦，海拔在300~400公尺之间，龙潭乡境内多平缓丘陵地，全年气候温暖多雨，每日清晨和黄昏都有一层薄雾笼罩，茶叶生长经此湿气滋润，所制成的茶叶品质醇厚，香气怡人，大部份土质为强酸性的台地砖红土，适合栽种茶树，逐渐发展成台湾主要产茶区之一。龙潭包种茶曾于1982年荣获全省机采优良包种茶比赛冠军，民国1983年更获李登辉总统先生(当时任省主席)命名龙潭乡所产的茶叶为“龙泉茶”。由于当地乡公所、农会配合有关单位，大力推广改进茶叶产制品质，并将乡内四处茶园规划成为本省较具特色及规模的观光茶园，观光茶园主要位于三林及高原村，以铜锣圈观光茶园及三林观光茶园分布广。有机会到龙潭观光茶园，除了享受原始的大自然茶园风光外，再来一杯“龙泉茶”，轻轻地啜饮一口，她的芬芳，她的甘醇，那种怀古幽情的享受，将使您立即忘却人间的烦恼。"龙泉茶"由于受地理位置及气候的影响,茶的产量因为管理技术的更新而不断提高。
台湾龙潭乡位于思茅区西南部，因地下暗河从山脚涌出，形成天然湖泊（龙潭湖）而得名。东南与六顺乡相连，西与思茅港镇接壤，北与景谷县、云仙乡隔江相望。龙潭乡位居桃园丘陵台地南端，地势较高，地形也较复杂，大体可分为丘陵区(铜锣圈台地及店子湖台地)，及平原地区(龙潭台地)两大部分。 丘陵地形的龙潭，地势东北高，西南低，大部分属石灰岩地带，最高海拔2143米，最低海拔665米，平均海拔1403.5米，气候温度适中，属亚热带季风气候，最低温度3℃，年平均降雨量为1524毫米。地质由下部砺石与上层的红土组成，独特的红土酸性土壤因排水良好、有丰富的铁质，加上龙潭地区气候多雾多雨，构成种植茶树较佳的地方。因为四季皆产、茶园区密集，龙潭茶园因此出众。
龙潭乡出产的包种茶享誉全省，茶区分布广阔。共规划四处观光茶园，开放参观、品茗及采购，除了享受享受的优美风光外，并了解龙潭的茶乡风情。
龙泉茶干茶青绿，条索紧凑，无梗，透兰花香，此茶干茶香气甚浓。冲泡后，茶香芬芳扑鼻，汤色黄绿清澈。茶汤滋味有过喉圆滑甘润之感，回甘力强。具有“香、浓、醇、韵、美”五大特色。为台湾十大名茶之一。
茶具：朱泥小壶，白瓷瓯，电随手泡；
水源：自煎自来水；
一水：淡黄透绿，入口爽滑，盏底有香，似幽兰；
二水：黄亮，有花香与茶香相间，入喉甘甜；
三水：金黄，入口后齿间，唇舌，两颊，喉均有茶意，香气徐徐绕齿，回甘。壶盖香已被茶叶湿润膨胀后的青草气息代替；
四水：色犹浓，茶汤香淡，入喉重。但不涩。较前水苦，盏有香；
五水：色渐淡，味亦渐弱。无涩，细闻盏底，隐隐有香。介于兰、桂间。比兰香浓郁，比桂香清幽。难以描述；
六水：已是曲众人散，瀹茶时间约为1分钟。汤色黄，有浊感。入口两颊有涩。茶仍有韵。仿佛是相识多年的朋友，少了初识的新鲜，却始终隽永有味，更属难得；
七水：电随手泡水尽，重以娃哈哈纯净水瀹茶，七水韵似胜于五，六水。
龙泉茶含有丰富的营养保健成分，可强心、利尿、消除疲劳，有解除尼古丁及酒精中毒的功能，更有消除血脂肪、防止血管硬化的妙效。
