鸡胸肉

鸡胸肉又叫鸡胸脯肉、鸡脯肉，是鸡身上最肥最大的两块肉，属于鸡肉中比较精华的一个部分，主要位置就是在胸部里侧的肉。鸡胸肉的形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，适合减脂期食用。鸡胸肉的做法是非常丰富的，蒸、煎、焖、炸、煮等都能把它做成各种各样的美食。