乌拉特羊肉

乌拉特羊肉地域产地

乌拉特羊肉以内蒙古巴彦淖尔市乌拉特中旗海流图镇为中心产区，分布于德岭山镇、石哈河镇、乌加河镇、巴音乌兰苏木、川井苏木、呼鲁斯太苏木、新忽热苏木等地。

乌拉特羊肉品质特点

乌拉特肉羊体质结实，结构匀称，头大小适中，颈短而粗，颈肩结合良好，前胸发达，背腰平直，臀部宽大，后躯发育良好，尻略斜，四肢端正，蹄质坚实，整个体型呈方形。

乌拉特羊肉肌肉呈红色，肉色鲜亮，脂肪呈白色；羊肉瘦肉居多，大理石花纹明显；肌纤维致密有韧性且富有弹性，脂肪和肌肉较硬实。

乌拉特羊肉生长环境

乌拉特草原位于北纬41°-42°的畜牧业黄金带，属荒漠半荒漠草原，草场总面积3221.65万亩，空气清新、生态环境优美，牧草种类400多种，其中有326种药用植物，优质牧草主要有紫花苜蓿、青贮玉米等。以大陆性干旱气候为主，多年平均降雨量在115—250毫米之内，平均蒸发量在1900—2953毫米之内，四季分明，昼夜温差大，光照充足，病虫害少，光、热等气候特点，适宜牧草的生长，是优质肉羊和二狼山白绒山羊生产基地。

乌拉特羊肉价值功效

乌拉特羊肉具有丰富的营养价值，高蛋白，低脂肪，每100g中含有蛋白质19.1g，谷氨酸含量为3120mg，组氨酸含量为612mg。

乌拉特羊肉贮藏保鲜和食用方法

1、贮藏保鲜

屠宰后排酸排毒12小时，零下35℃超低温急速冷冻，然后零下20℃超低温冷储存放，保质期12个月。

2、食用方法

清炖羊肉：羊肉切块、姜切片、葱切段；开水煮羊肉3分钟，去血沫；倒掉血沫水后，加入葱姜入砂锅中火煮60分钟；炖熟后加入盐和土豆块，土豆块软烂时加入大白菜煮至成熟；加入葱花出锅。因肉质鲜美，故不需要多余调料。

乌拉特羊肉荣誉认证

2019年12月17日，乌拉特羊肉被正式纳入“全国名特优新农产品名录”。