开封十大名菜名单如下：糖醋软熘鱼焙面、扒广肚、汴京烤鸭、炸紫酥肉、炸八块、大葱烧海参、开封桶子鸡、葱扒羊肉、煎扒青鱼头尾、套四宝，下面请看榜单详细内容。

开封十大小吃名单如下：花生糕、双麻火烧、开封灌汤包、汴京烤鸭、开封桶子鸡、开封锅贴、开封杏仁茶、羊双肠汤、开封大刀面、羊肉炕馍，下面请看榜单详细内容。