梅州十大小吃名单如下：梅州腌面、大埔赞粄、三及第汤、仙人粄、笋粄、忆子粄、菊花糕、客家算盘子、味酵粄、丰顺捆粄，下面请看榜单详细内容。

兴宁十大小吃名单如下：兴宁蓼花、大坪布骆包子豆腐、鸡颈粄、萝卜粄、兴宁生鱼脍、乐仙腐竹、兴宁油馃子、石马番豆、仙人粄、兴宁乡村酒糟鱼，下面请看榜单详细内容。