淮安十大名菜名单如下：淮安软兜长鱼、白袍虾仁、盱眙十三香龙虾、钦工肉圆、开洋蒲菜、平桥豆腐、朱桥甲鱼羹、洪泽湖活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆、淮阴码头汤羊肉，下面请看榜单详细内容。

淮安十大小吃名单如下：淮饺、活鱼锅贴、淮安茶馓、涟水鸡糕、淮安阳春面、盱眙龙虾、朝牌饼、文楼汤包、淮安豆腐卷、荠菜包，下面请看榜单详细内容。