茄子，是蔬菜界最擅长“吸味”的魔术师。它松软多孔的海绵状果肉，天生就是浓汁酱料的完美载体——无论是鱼香茄子的酸甜咸辣、红烧茄子的浓油赤酱、还是蒜蓉烤茄子的焦香四溢，茄子总能把调料的风味吸收到极致，再在咀嚼时悉数释放。它可蒸可炸可烤可凉拌，从川渝的泡椒到东北的黄豆酱，从广式的咸鱼到西北的孜然，各地厨师用不同的调味逻辑诠释着同一种蔬菜的无限可能。这份榜单精选十道将茄子做成了“下饭核武器”的经典菜品，每一道都值得配一大碗热米饭。下面跟着榜中榜编辑一起来看看详细名单吧！

10种家常茄子的做法名单如下：鱼香茄子、红烧茄子、肉末茄子、酱茄子、凉拌茄子、油焖茄子、茄子炒土豆、茄盒、蒜泥茄子、烤茄子，下面请看榜单详细内容。