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1. Charbonnel et Walker
上榜理由：英国首个奢华巧克力品牌，持有英国王室认证，粉红香槟松露是百年招牌。
创立于1875年，由巴黎巧克力师Charbonnel夫人与伦敦礼盒艺术家Walker夫人联合创办，是英国历史最悠久的豪华巧克力品牌之一。经典产品粉红香槟松露以细腻甘纳许包裹在薄脆巧克力壳中，口感丝滑。手工绘制的礼盒本身也极具收藏价值，从伊丽莎白二世时期起便持有王室认证。
2. Hotel Chocolat
上榜理由：拥有自家可可种植园的高端手工品牌，秉持“树到棒”理念全程把控品质。
品牌在圣卢西亚拥有自己的可可农场，坚持“更多可可，更少糖”的理念，从种植到成品全程自主把控。松露巧克力与单品黑巧克力系列丰富，还提供巧克力主题工作坊等体验。产品线覆盖礼盒、巧克力棒与热巧克力，门店遍布英国主要城市，送礼自用都很合适。
3. Artisan du Chocolat
上榜理由：盐焦糖系列曾被NASA带上太空，以大胆前卫的风味组合定义现代英伦巧克力。
1999年诞生于伦敦Borough Market，比利时裔创办人Anne Weyns将盐焦糖系列推向全球风潮，甚至被NASA带入太空。品牌在肯特郡的工坊手工制作所有产品，单一原产地可可与有机奶油的使用确保每一块都兼具品质与创意。
4. Paul A Young Fine Chocolates
上榜理由：被国际巧克力大奖评为“杰出英国巧克力师”，以Marmite、Cronut等鬼才组合闻名。
2004年创立，主理人Paul A. Young被业内视为“风味炼金术士”，大胆将Marmite、Cronut等出人意料的元素融入巧克力，作品展现现代英伦精神——创新、大胆、玩味。品牌在伦敦多家门店供应手工松露与巧克力棒，是当代味觉探险的首选。
5. William Curley
上榜理由：四度荣获“英国最佳巧克力师”称号，以日式食材与苏格兰传统的融合独树一帜。
苏格兰甜品师William Curley曾在Gleneagles Hotel学徒，后成为英国最受尊敬的巧克力师之一，四度获得Academy of Chocolate颁发的“英国最佳巧克力师”奖项。品牌以新鲜食材和传统手工技法著称，将日本食材如新鲜山葵等融入巧克力创作，形成独特的味觉标识。
6. Duffy's Chocolate
上榜理由：英国首批小型手工“从豆到棒”巧克力制造商之一，直接贸易与自家烘焙豆是核心优势。
2008年由Duffy Sheardown在林肯郡创立，是英国最早的小型手工bean-to-bar品牌之一，直接贸易采购高品质可可豆并在自家工厂烘焙。其Nicaragua Juno 70%在2024年英国手工巧克力大赛中获“最佳作品”金奖，风味层次复杂，是纯黑巧克力爱好者的标杆。
7. Dormouse Chocolates
上榜理由：曼彻斯特首家bean-to-bar巧克力制造商，以抹茶、焙茶等创意茶巧克力闻名。
2014年由Isobel Carse在曼彻斯特创立，是该市第一家bean-to-bar生产者。品牌以透明采购和对可可种植者的伦理承诺为核心价值，产品线包括黑巧、奶巧与白巧，常与茶品牌合作推出抹茶、焙茶等实验性风味，在Academy of Chocolate中多次获得金奖。
8. Bare Bones Chocolate
上榜理由：格拉斯哥微批量bean-to-bar品牌，有机可可与可持续包装体现环保理念。
位于格拉斯哥，从可可豆到成品全程手工制作，石磨研磨时间长达72小时以萃取原产地风味。品牌强调可持续包装与有机种植可可的使用，多款黑巧克力在Academy of Chocolate中获金奖。其产品风格纯粹、包装简约，适合追求干净风味的消费者。
9. Pump Street Chocolate
上榜理由：面包师跨界做巧克力，酸面包与海盐巧克力棒开创咸甜新流派。
由父女团队Chris和Joanna Brennan于2010年在萨福克郡创立，最初是一家手工面包店，2012年开始制作巧克力。品牌将面包烘焙的技艺带入巧克力制作，标志性的“酸面包与海盐”巧克力棒将面包碎粒融入巧克力中，咸甜交织，口感独特，在行业评选中多次获奖。
10. Willie's Cacao
上榜理由：英国现代手工巧克力运动的先驱，仅用可可豆、蔗糖和可可脂三种原料制作。
创始人Willie Harcourt-Cooze在委内瑞拉拥有自己的可可农场，2008年在德文郡开设了英国数百年来第一家bean-to-bar巧克力工厂。品牌拒绝使用香草、卵磷脂或任何添加剂，每一条巧克力仅含三种原料，最长生产周期可达16天，以慢烘焙和精炼最大程度保留可可的原产地风味。
