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桔梗（Platycodon grandiflorus），别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。
喜凉爽气候，耐寒、喜阳光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地带，半服半阳的砂质壤土中，以富含磷钾肥的中性夹沙土生长较好，种子寿命为1年，在低温下贮藏，能延长种子寿命。0～4℃干贮种子18个月，其发芽率比常温贮藏提高3.5～4倍。种子发芽率70%，在温度18～25℃，有足够温度，播种后15d出苗。
产东北、华北、华东、华中各省以及广东、广西（北部）、贵州、云南东南部（蒙自、砚山、文山）、四川（平武、凉山以东）、陕西。朝鲜、日本、俄罗斯的远东和东西伯利亚地区的南部也有。模式标本采自俄罗斯的西伯利亚。
茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，长2～7厘米，宽0.5～3.5厘米，基部宽楔形至圆钝，急尖，上面无毛而绿色，下面常无毛而有白粉，有时脉上有短毛或瘤突状毛，边顶端缘具细锯齿。
花单朵顶生，或数朵集成假总状花序，或有花序分枝而集成圆锥花序；花萼钟状五裂片，被白粉，裂片三角形，或狭三角形，有时齿状；花冠大，长1.5～4.0厘米，蓝色、紫色或白色。
蒴果球状，或球状倒圆锥形，或倒卵状，长1～2.5厘米，直径约1厘米。桔梗花花期7～9月。
选择肥沃、疏松、通透性好的土壤种植桔梗花，可按以下比例配土：沙土壤4份，腐叶土4份，原土2份，装入盆内后，在土壤中加入一些豆饼粉作为基肥，这样更有利于生长发育。
养殖时保持温度在15-20℃之间，温度不可过高，也不可过低，尤其是在炎热的夏季，应该及时将植株放置在室内阴暗的环境下养殖，冬季保持温度不低于15℃。
不可长期将桔梗花放置在阴暗无光的环境下，否则会造成植株枝条徒长或衰老导致死亡。也不可让植株长时间在强光下照射，否则会灼伤植株，夏季阳光较强时，可以将桔梗花放置到散光的环境下养殖。冬季天晴时将植株搬到室外补充阳光。
桔梗花在不同的季节对水分的需求不同，春秋季是它的生长期，通常每4-5天就要浇一次水，保持土壤微润，夏季由于气温比较高，水分蒸发速度快，因此要1-2天浇一次，冬季生长减缓，要定期检查盆土，干透了再给它浇水。
除了上盆的时候要施足基肥外，生长期还要适当追肥。肥料一般选择尿素或粪肥，如果施有机肥，需要充分腐熟后再用，同时还要注意稀释。另外，施肥后可以补充一点水分，这对于肥料的吸收也很有帮助。
桔梗花在入春后容易患病生虫，需要做好预防工作。除了适当喷药外，还要通过施肥、保持良好通风来提高植株的抗病能力，这样可以抑制细菌繁殖，降低植株患病的几率。
桔梗花的繁殖方法有两种，分别是播种和扦插。播种需要在8月下旬留种，挑选颗粒饱满的进行浸种催芽，之后混合细沙撒在土壤表面，覆盖一层细土，长到一定程度后需要间苗。扦插多在3-4月进行，剪取10-15厘米的健壮枝条，将其插入到盆土中，适当浇水等待生根。
1、留种采收：准备给桔梗播种前先要留种，留种通常在8月下旬进行，通过剪除花序来加速果实发育，等到种子成熟后采收，放到通风干燥的地方脱粒。
2、选种催芽：桔梗花的种子如果放置太久，发芽率就会降低，需要通过浸泡的方式来提高出芽率。通常需要用40-50℃的温水浸泡8-12个小时左右，之后取出放到湿沙中，定期喷水，4-6天即可发芽。
3、进行播种：桔梗花播种一般在春季或夏季进行。将种子和细沙搅拌均匀后，撒在土壤表面，并在上面覆盖一层细土，播种后要适当浇水，保持土壤的湿润。
4、进行间苗：等到桔梗花的幼苗长到2厘米的时候，就可以进行间苗了。保留壮苗按照一定的距离进行栽种，之后要施一点粪肥，并且进行培土，以免它倒伏。定期要松土和除草，还要及时浇水。
1、扦插时间：桔梗花扦插的时间多在3-4月份，此时的气候适宜，扦插后有较高的成活率，但要避开雨季。
2、插穗处理：剪取10-15厘米长的健壮枝条，上面可以带1-2片叶子，其余的需要剪除，底部可以沾一点生根粉。
3、进行扦插：准备好疏松肥沃的基质，将插条插入到盆土中，并且适当浇水，等待它慢慢生根。
药用价值
药用桔梗为桔梗科植物桔梗的干燥根。桔梗具有宣散肺气、清利咽喉、祛痰、镇咳、排脓的功效，可用于治疗咳嗽、痰多、咽喉肿痛、肺脓疡、胸闷不顺畅、声音沙哑、细菌性痢疾、腹痛、疮疡脓成未溃破、胸胁部疼痛、排尿不通畅等病症。现代药理学研究认为，桔梗还具有一定降血糖、抑制胃液分泌、抗溃疡、抗炎、扩张血管、镇静镇痛、解热等作用。
食用价值
桔梗分为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种。下面介绍几种桔梗吃法。
桔梗菜制作方法
1.鲜桔梗先用水泡一下，将姜、葱、蒜切碎，虾酱剁碎。
2.准备好味精、盐、白糖、辣椒面。
3.梨、苹果去皮，用搅拌机打成泥状。
4.将所有调料放入小盆里，在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀，再放一勺熟白芝麻。
5.搅拌均匀。
6.桔梗沥干水，用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味，再用清水洗几遍。
7.攥干桔梗，放入一个大点儿的容器里，倒入拌好的调料。
8.戴上一次性手套，用手抓匀拌匀后装盘即可食用。
桔梗茶
材料：桔梗适量，蜂蜜适量。
做法：桔梗洗净后放入茶杯里，冲入沸水，盖上盖上闷5-10分钟，等变温后加入蜂蜜，搅匀即可。
桔梗粥
材料：桔梗，大米。
做法：桔梗洗净，加水适量煎汁，煎好的汁倒入锅里，倒入洗净的大米，煮粥即可。
桔梗汤
桔梗10克，甘草6克。将二者择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎服，每日1剂。此汤可清热化痰，适用于肺痈。
经济价值
100亩三年生鲜桔梗产量200吨，因桔梗周期性强，所以价格波动较大。每千克桔梗5.5元/公斤（鲜品）。
桔梗花的花语
桔梗花的花语是永恒不变的爱、无望的爱，它的花语是相对极端的，因此在送花的时候，要表达清楚的含义。它的花朵有不同的颜色，所以不同花色也拥有各自的花语，红色桔梗的花语是永世不忘的爱；紫色桔梗的花语是真诚不变的爱，充满感动，赋予感情；绿色的花语是坚强自信的化身；黑色的花语是神秘孤独的黑；粉色的花语是永恒的爱、无望的爱；蓝色的花语是孤单。
花语由来
传说中，桔梗花开代表幸福的再度降临，可是有的人能把握机会，抓住幸福，有的人却注定与它无缘，于是桔梗花便有了两个花语：永恒的爱和无望的爱。人们送桔梗时一般都取其第一个花语，表达对幸福的期待，守护永恒的爱情。
