京东生鲜是京东旗下的生鲜品牌，主要经营海鲜水产、水果、蔬菜、肉禽蛋、速冻食品等品类。采用“自营+买手制”模式，进行原产地直采，并通过快检实验室对相关指标进行检测。物流方面建有11个生鲜冷库，覆盖多个温层，冷链配送网络覆盖全国。
2018年1月，其线下生鲜超市7FRESH的首家门店在北京亦庄开业。2022年4月，京东生鲜与京东物流向上海捐赠了一批生鲜商品。2025年，与智利车厘子主产区建立长期合作，应用区块链技术进行商品溯源，执行车厘子规格分级标准，并与湖南湘菜食材产业联盟达成合作；同年还与乳山牡蛎头部品牌贝司令合作推出冰鲜半壳生蚝，并推出耙耙柑“包园”计划。2026年1月，在查干湖冰雪渔猎文化旅游节期间，京东生鲜与查干湖渔场达成了产品包销合作，实施“一鱼一码”溯源体系；同年3月，京东线上生鲜业务团队到访龙大美食，双方就2026年重点合作方向达成多项共识，并与广东铭景农业公司合作上线电白千禧12°小番茄，包圆80亩符合该糖度标准的产品。
京东生鲜深入种植基地、生产一线进行实地考察，通过对原产地、生产线等多维度的对比和筛选，为消费者挑选健康食材。2025年11月，京东生鲜与湖南湘菜食材产业联盟达成合作，启动“湘味年菜入驻计划”，通过数字化渠道整合原产地直采资源，推动湘菜食材的标准化生产和全国市场覆盖。2025年10月深入智利车厘子核心产区库里科进行实地考察，与当地优质果园达成直采合作，整合仓储、物流及配送全链路资源，构建从智利果园直达中国消费者餐桌的供应链体系。2025-2026产季直采车厘子将通过京东APP、七鲜超市及折扣超市等多渠道同步销售。2025年12月，京东生鲜与乳山牡蛎头部品牌贝司令合作，推出冰鲜半壳生蚝新品，并共建行业首家乳山生蚝源头直发认证基地，实现从养殖海域到消费者餐桌的全链路直连。通过设立专属协同仓，生蚝经捕捞、清洗、开壳、冷藏保鲜等工序后直接入仓分包装箱，跳过中间流通环节。2025年12月，京东生鲜推出耙耙柑“包园”计划，精选四川乐山、眉山等核心产区优质果园，直接包园采摘，实现源头直发，从产地仓直达消费者。整个产季预计包园300万斤，首批于12月20日发货，4.5-5斤装预售价格19.8元。通过包园模式，缩短供应链环节，降低采购成本10%-15%，保障品质稳定，并为当地果农筑牢销路。12月18日，京东开启产地溯源直播，直击果园采摘、分拣过程；同时，京东生鲜联合京东公益推出公益举措，每卖出一份耙耙柑自动捐赠0.1元用于公益项目。果园选择标准包括核心产区、海拔500-800米、树龄3-8年等。
京东在生鲜仓内设立了快检实验室以把控入库商品质量。生鲜商品入库前会经过12通道农药残留快速监测仪、12通道食品安全综合检测仪以及针对孔雀石绿、莱克多巴胺、多种抗生素等项目的快速检测卡检测。该实验室能够针对生鲜商品的特点，完成蔬菜水果的农药残留，以及二氧化硫、甲醛等指标的检测。京东生鲜执行车厘子的规格分级标准，禁止“小果混大果”的销售行为，并通过产区直采模式对果品尺寸进行源头把控，主要规格要求2J及以上。行业分析指出，此类规范销售行为的举措涉及建立统一的车厘子分级、包装和冷链标准。
在生蚝品类中，京东生鲜与合作伙伴构建了双重品控保障体系。该体系包括源头把控、产品检测和流通保障：在源头把控上，京东审核供货资质；产品检测环节对生蚝的肥满度、鲜活度、规格大小进行筛查，执行‘足斤足重’标准；流通保障方面配备溯源证书，确保产品拥有国家地理标志授权并通过BAP国际认证。
在耙耙柑品类中，京东生鲜实施“包园”计划，整个产季预计包园300万斤。该计划实施全流程品控，包括采摘前进行感官抽检以确保糖酸比和果径达标，在分拣中心进行现场抽检并引入第三方检测机构随机抽检，同时开展产地溯源直播。
在查干湖冬捕有机胖头鱼的品控中，京东生鲜实施“一鱼一码”溯源体系，确保鱼产自查干湖核心产区，并通过全程冷链配送。
电白千禧12°小番茄糖度可达12°，高于普通千禧的糖度（糖度6-8°），在其8万亩种植区中约有200亩能达到此标准，此前多以线下私人定制形式销售。在该品类中，京东生鲜与广东铭景农业公司共同为“电白千禧番茄源头直发认证基地”授牌。采收前由京东品控团队进行抽检，确保糖度、果径、新鲜度达标；采收后经二次筛选，分拣裂果与瑕疵果。2026年3月，京东生鲜包圆80亩符合12°糖度标准的电白千禧小番茄，通过产地直采模式进行销售。
在榴莲品类中，京东生鲜推出“保5房”金枕榴莲，该榴莲采自10年以上老树，通过货盘和分级确保品质；依托供应链实现从泰国产地直采、全链路品质控制，包括果园包销、分级利用和AI辅助分拣等。
截至2017年5月31日，有生鲜电商平台在全国建立了11个生鲜冷库，可根据商品需求提供深冷、冷冻、冷藏、控温等多个温层，其冷链配送网络覆盖全国。该冷链配送网络也应用于新奇特生鲜品类，以保持产品在运输过程中的品质。例如，有平台在向新疆地区配送智利车厘子时，为应对冬季气候采用了特定的打包方法，并在乌鲁木齐设立了冷链仓。例如，在榴莲供应链中，京东生鲜通过中老铁路“澜湄快线”冷链班列加密开行，将榴莲从泰国快速运至中国；在泰国工厂进行静置发酵、检验检疫后，通过陆运冷链发往国内；并依托华北、华东、华南的自营加工仓实现分拣、打包、履约一体化。在与查干湖渔场的合作中，有物流企业为鲜鱼打造了锁鲜体系，并在渔场旁设立直发中心，整合了多种运输方式。其供应链模式包括了从产地仓到消费者的配送环节，并通过直接采购缩短了供应链。
京东在新年购物季期间推出了生鲜促销活动。活动中包含车厘子、查干湖冬捕有机胖头鱼、澳洲皇帝蟹等商品。
活动同期还举办了抽奖活动。活动涉及水果、海鲜、肉禽、速食等品类的商品和年货礼盒。
该活动旨在为消费者提供生鲜商品选择。
京东生鲜计划将“包园”模式应用于其他生鲜品类，例如在2026年1月与查干湖渔场达成合作，年度包销近50%的产量，通过订单驱动生产，并推动渔场在产品分级、包装标准化、运输时效等方面持续改进。
2026年3月，京东生鲜与广东铭景农业公司达成合作，为“电白千禧番茄源头直发认证基地”授牌，通过包圆特定种植面积的方式深化产地直采模式。此外，2026年3月，京东线上生鲜业务部总经理胡鑫一行考察了肉类食品企业龙大美食，双方举行战略合作交流会，将在生鲜原料、肉制品深加工、品控协同、品牌共建等领域深化合作。2026年4月，京东生鲜与长期合作伙伴正大集团将合作延伸至榴莲领域，依托后者在泰国的供应链优势，采购其巴掌榴莲鲜果及新奇特品种以丰富货盘，同时正大旗下的CP Fresh榴莲也将通过京东生鲜进行销售。此外，京东生鲜尝试拍卖活动等创新销售模式，例如，2026年4月，京东生鲜在泰国产地开启榴莲溯源直播，并联合京东拍卖推出稀缺榴莲品种拍卖等活动。2026年5月，京东生鲜联合京东拍卖参与大连海参‘参王’的线上拍卖活动，单根海参最高拍出172元。5月25日，在2026京东生鲜618合作伙伴大会上，京东正式发布《京东生鲜真鲜服务标准》，推出“真源头、真原料、真成分、真规格、真安全”五大安心消费者服务保障，同时启动“真鲜品牌联盟”，并宣布将在广东、湖南、云南等多个省份，落地生鲜农产品产地包销合作，预计包销规模超过20亿元。
2022年4月，为保障上海市民生鲜供应，相关企业成立了专项小组，联系当地部门，捐赠了鲜奶、果蔬、面点、肉类等近12万件生鲜商品。2025年12月，有电商平台在推出耙耙柑销售计划时，同步设置了公益项目，部分销售收入将用于公益用途。
2026年1月，在查干湖第二十四届冰雪渔猎文化旅游节期间，相关企业通过直播活动传播冬捕文化，并将部分收益用于支持当地发展；同时为活动提供了防寒保暖物资，并联合当地院校为活动提供了志愿服务。
京东生鲜采用“自营+买手制”模式。京东生鲜的采销团队从全球多个产地采购产品，包括智利、澳大利亚、俄罗斯以及中国国内的查干湖、乳山等地，通过源头包销、定植定养、海外直采等方式采购多种生鲜产品。此外，京东生鲜通过源头包销模式引入电白千禧12°小番茄等产品。例如，在2026年3月，京东生鲜买手团队在甘肃定西、云南等地采购了土豆、贝贝南瓜等农产品。
2018年1月4日，京东打造的首家线下生鲜超市——7FRESH亦庄大族广场店正式开业迎客。7FRESH大族广场店总面积超过4000平米，背靠京东、京东生鲜，消费者可在7FRESH挑选来自全球各地的新鲜食材。
2018年2月13日，7FRESH第二家店在清河五彩城购物中心启动试营业。
2025年，京东生鲜通过7FRESH等线下商超同步销售包园耙耙柑等源头直供产品。
部分生鲜电商采用源头直采、产地直发的供应链模式，以减少中间环节。该模式通常包含在产地进行质量把控，并通过物流网络进行配送。通过与产地建立合作，采用源头包销、定植定养等方式获取产品。依托全程温控的冷链物流网络进行配送。
例如，部分平台会与产地合作，通过源头包销方式采购符合特定糖度标准的产品。在品质保障方面，部分平台会设定糖度、果径、新鲜度等采收标准，并由品控团队进行采收前抽检和采收后筛选。
在部分水果品类中，平台会深入核心产区进行全链路直采，以减少中间环节。依托全渠道销量，平台能够对果园产出进行分级利用，将不同等级的果子对应不同销售渠道，实现果园产出的全量利用。在品质保障方面，有平台曾推出对果房数量有明确承诺的榴莲产品。这背后依托加工仓、辅助分拣系统等技术手段。此外，部分平台会与具备本土供应链优势的企业合作，采购多样化的水果品种，以构建更稳定的供应链体系。
在具体品类保障上，例如鲜鸡蛋，可通过选择特定养殖场、实施特定的喂养方式并建立全链路可溯源体系，以保障产品安全。
2026年4月24日，京东生鲜在泰国产地进行了榴莲溯源直播，并与京东拍卖联合推出了榴莲拍卖活动，拍卖品种包括糯米鸡、长柄、祖母之星等。
同时，京东生鲜推出了带有品质保障承诺的金枕榴莲产品。
2026年5月17日，京东生鲜作为线上拍卖渠道参与了第二届大连海参（春季）采捕节的“参王”拍卖活动。活动前，京东生鲜在平台进行了相关预告。京东生鲜相关负责人表示，此次拍卖旨在宣传大连海参的稀缺性。
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