国家自然保护区
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江苏盐城丹顶鹤湿地生态旅游区，地处江苏中部沿海，是我国较大的滩涂湿地保护区之一。主要保护丹顶鹤等珍稀野生动物及其赖以生存的滩涂湿地生态系统。
旅游区是生物多样性十分丰富的地区之一，区内有植物450种，鸟类有402种，两栖爬行类26种，鱼类284种，哺乳类31种。其中国家重点保护的一级野生动物有丹顶鹤、白头鹤、白鹤、东方白鹳、黑鹳、中华秋沙鸭、遗鸥、大鸨、白肩鵰、金鵰、白尾海鵰、麋鹿、中华鲟、白鲟共14种，二级国家重点保护野生动物有85种，如獐、黑脸琵鹭、大天鹅、小青脚鹬、鸳鸯、灰鹤等。
旅游区是挽救一些濒危物种的关键地区，如丹顶鹤、黑嘴鸥、獐、震旦鸦雀等。每年来区越冬丹顶鹤达到千余只，占世界野生种群50%左右；有三千多只黑嘴鸥在区内繁殖；近千只獐生活在旅游区滩涂。盐城还是连接不同生物界区鸟类的重要环节，是东北亚与澳大利亚候鸟迁徙的重要停歇地，也是水禽的重要越冬地。每年春秋有300余万只岸鸟迁飞经过盐城，有近百万只水禽在旅游区越冬。旅游区还是我国少有的高濒危物种地区之一，以发现有29种被列入世界自然资源保护联盟的濒危物种红皮书中。因此，盐城旅游区在国际生物多样性保护中占有十分重要的地位。
中华鹤园，“一园看尽中国鹤”。比人类还早出现6000万年的鹤类，经过若干年的变迁，全世界由原来的27种减少到目前的15种，其中中国占了9种，而中国鹤园中就集中了我国全部的9种鹤。
中国盐城丹顶鹤主题馆，其外形是大家所熟悉的千纸鹤造型。它以广阔的黄海海滨湿地为背景，以世界珍禽丹顶鹤为主题，是目前我国规模较大、等级较高、以丹顶鹤为展示对象，兼专题性与综合性为一体的展馆。
工作人员多年来根据丹顶鹤的飞行特点，对鹤进行特殊训练。并经过科学的论证设计，为驯养丹顶鹤提供了广阔的飞行空间，让丹顶鹤可以充分地展示，自由地飞翔。
丹顶鹤驯飞中心是丹顶鹤的驯化和练飞场，游客站在观鸟平台上，可以领略成群的丹顶鹤“一举扶摇直上天”的雄姿，也可以和丹顶鹤近距离地亲密合影。
站在观景台可以从两旁观看到野鸭、天鹅、白骨顶等鸟类。在这个至高点上，既可以远眺大湿地的风光，也可以看到小生灵的风情。登上观景台，给你“无限风光尽收眼底”的视觉享受。
自然形成的柳树林处于苇草带跟林带的交界地，如今这里成了大量鹭鸟们做窝的地方，每到繁殖季节，这里面的鹭鸟总量能达到两三万只之多，可称得上是“鹭鸟天堂”。
林中观鸟廊，为爱鸟人士及摄影爱好者们提供更近、更好的观赏窗口，透过长廊上的一个个小窗口，可以更近距离清楚地看到对面的柳树林以及林中的大量鹭鸟。
水禽湖，因拥有众多水禽而得名，面积达2万多平方米，属于人工湿地，是景区提供游客亲近自然、亲近生物的场所。湖内的水禽，都是保护区常见的鸟类，包括天鹅、鹈鹕、大雁、鸳鸯和一些不同种类的野鸭等。
保护区文化地标——望鹤亭。建于1989年，高18米，六角飞檐建构。石碑上“望鹤亭”三个字，由著名书法家武中奇先生所题，三个字将丹顶鹤的美姿神韵融于书法的结体之中，“字中有画，字中有话”，让人产生许多美不胜收的联想。
1.门票：45/张；
2.讲解费：50元/次（10人以内，包含10人），80元/次（10人以上），主题馆讲解员50元/次；
3.电瓶车：200元/辆（10座），290元/辆（13座）；
4.放鹤照相和表演：250元/次（20分钟以内）；
5.观光自行车：双人车30元/小时，三人亲子车35元/小时，三人自行车50元/小时；
6.停车收费：5元/辆（9座以下），10元/辆（9座）；
7.免票：6周岁（含6周岁）以下或1.4米以下（含1.4米）儿童、残疾人、70周岁以上老人持有效证件免购门票；
8.半票：6周岁以上或身高1.4米以上儿童、60—69周岁老人、全日制大学本科及以下学历在校生等对象凭相关有效证件实行半价优惠。
飞机
航空航线国际直达韩国首尔，国内直达北京、香港、哈尔滨、广州、昆明、南通。
盐城航空站下→沿机场路向南2公里→左转沿S331公路至丹鹤线→丹顶鹤保护区
列车路线
省内：火车线通往省内南京、南通、台州、连云港东
省外：通往北京、哈尔滨、青岛、兰州、成都、西安
盐城火车站下向北2公里右转上高架桥沿S331公路至丹鹤线→丹顶鹤保护区
市内公交
K2市区站点：盐城汽车客运站、火车站、大庆东路范公路口、大庆东路文港路口、技师学院、新四军纪念馆、工学院东校区、亭湖新区管委会、丹顶鹤保护区。
K202市区站点：盐城汽车客运站、盐城工学院北、亭湖区行政中心、亭湖区人民医院、亭湖高级中学、跃进路、生物工程学校、丹顶鹤保护区。自驾游路线：出建军路、迎宾大道沿331省道转丹鹤线直达。
自驾游路线
南京方向：泰州刁铺出口下→宁靖盐高速→盐城北出口→左转沿S331行驶至丹鹤线→丹顶鹤保护区
上海方向：苏通大桥→沿海高速→盐城南洋出口下→左转沿S331公路行驶至丹鹤线→丹顶鹤保护区
保护区位于江苏省盐城市境内，地理坐标为：东经119°53′45″～121°18′12″，北纬32°48′47″～34°29′28″之间。
盐城保护区内滩涂主要是黄河夺淮期间大量倾注入海的泥沙、长江等河流下泻的泥沙，以及海底的部分泥沙，在潮流等海洋动力作用下淤积而成的广阔的粉沙淤泥质滨海平原。滩涂北窄南宽呈带状分布，宽处可达15km。保护区内水源主要为陆地水和海洋水，陆地水pH值大于7.0，矿化度较高，海洋水主要受潮汐与风暴作用，经常漫满全区堤外滩涂。保护区为里下河主要集水区，有灌河、中山河、扁担港、射阳河、黄沙港、新洋港、斗龙港、王港、竹港、川东港、梁垛河、新港等10余条河流横穿区内入海，入海水量约占全省入海水量的90%。江苏盐城保护区可以控制洪水、防护堤岸、滞留沉积物。历史上古黄河和长江都曾在保护区南北两端入海，长江和黄河携带大量泥沙沉积形成废黄河三角洲。保护区内滩涂大部分呈淤长型，全区每年淤积成陆大约900平方米。
保护区处于暖温带与北亚热带过渡地带，主要受海洋性和大陆性气候影响，年平均气温为13.7～14.6℃，年极端最低气温为-10℃（1月），年极端最高气温为39.0℃（8月）。光照充足，无霜期210～224天，雨水丰沛，年平均降水量1000mm左右。
1983年02月，江苏省人民政府批准建立江苏省盐城地区省级沿海滩涂珍禽自然保护区。
1992年10月，经国务院批准晋升为国家级自然保护区，更名为“江苏盐城国家级珍禽自然保护区”。
1992年11月，被联合国教科文组织人与生物圈委员会协调理事会批准为生物圈保护区，并纳入“世界生物圈保护区网络”。
1996年04月，成为“东北亚鹤类保护网络”成员。
1999年11月，成为“东亚——澳大利亚涉禽迁徙网络”成员。
2002年01月，被列入“拉姆萨尔国际重要湿地”名录。
2007年02月，经国务院批准，保护区范围有所调整，并更名为“盐城湿地珍禽国家级自然保护区”。
蛏子是贝壳类海产品中的珍品，它肉质细嫩，蛏子味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙，味道鲜中带甜，其鲜美味道。
采用的是口感非常滑嫩的鸡爪作为主料，然后经过油炸等一系列的处理后得成，味道十分可口，深受很多朋友喜爱的一道小吃。
主料活鲜基围虾、海华椒、香芹石锅汗煮虾，基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味。
盐城市区的传统名点。选用盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多。和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。原有"奇茗"、"盛鑫楼"、"问津"、"问渠"等10多家菜馆、茶馆经销，闻名远近。
虾滑是一道以虾仁为主导的食品，其实和其做法类似的产品有，福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛肉丸、豆捞店里盛行的牛肉滑和鱼滑之类。
