张辛苑出生于音乐世家，父亲是武汉大学艺术系的教授，母亲是一名歌手。她自小学习钢琴和声乐，热爱电影、阅读和摄影。小时候的张辛苑历史最高体重有140斤。高中时，张辛苑因为性格叛逆再加上数学成绩的一落千丈，几乎整整三年都泡在网上。但在经过一年的复读之后，她却以全国第一的成绩考进了中央戏剧学院。
2008年，张辛苑与母亲去马尔代夫度假，她指导母亲为她拍摄了一辑名为《马尔代夫的假期》的照片，这辑照片在网络上被转载，张辛苑也因此走红于网络，张辛苑也经常接到各类时尚杂志、广告、品牌活动邀约。2009年3月，因为肥胖张辛苑决定减肥。经历半年时间瘦下来之后，她开始持续性地拍照，并发到网络上去。
2011年，张辛苑开始为《世界都市i Look》、《ELLE》、《VOGUE》、《时尚芭莎》等时尚杂志拍摄写真。
2012年，张辛苑出版于巴厘岛拍摄的个人写真集《我是梦中传彩笔只书花叶寄朝云》。6月，担任韩庚专辑首波主打歌《狂草》的MV女主角，正式进入演艺圈。
2013年，参加湖南卫视娱乐脱口秀节目《天天向上》。
2014年，因受到时尚杂志《ELLE世界时装之苑》邀请参加纽约时装周，随后还参加了米兰时装周。3月，与成泰燊共同出演剧情片《三生》，在片中饰演一位朴实真诚的水果店少女。4月，参与拍摄北京大学纪念毕业季微电影《星空日记》。8月，由古川雄辉、马思纯共同主演的奇幻剧《不可思议的夏天》播出，她在剧中饰演一位盲女，与古川雄辉饰演的日本留学生上演了一场奇妙恋爱。
2015年，由郭采洁、萧敬腾等主演的喜剧爱情片《一路惊喜》上映，她在片中饰演一位性格直爽、敢爱敢恨的女汉子。3月，受邀参加巴黎时装周，出席了夏姿·陈秋冬新品发布会；随后，受邀参加Swarovski“Winter Garden”静态展、Barbara Bui时装发布会以及Masha Ma“Hidden View” FW Collection三场走秀。4月，受邀参加上海时装周。5月，客串出演的古装推理单元喜剧《名侦探狄仁杰》开播，在剧中饰演高冷的奶茶女神。
2016年，获得“亚洲模特盛典”模特部门“亚洲最受欢迎女艺人”奖。7月，与姜雯、于小伟、张瑶共同主演的惊悚片《魔都凶音》上映，她在片中饰演行为神秘的美院女学生夏梅。
2017年，获得美妆V赏颁奖盛典“年度跨界时尚艺人”奖项。2月，与徐海乔、鞠婧祎等共同主演的古装悬疑剧《热血长安》播出，她在剧中饰演美艳泼辣、风情万种的“凡舍”客栈老板娘公孙四娘。11月，参加健康时尚类短视频综艺节目《明星健身房》。
2018年，与黄轩、范明共同主演的战争喜剧片《玩世英雄》上映，她在片中饰演蒙古族少女牧仁。
热血长安2017 饰演公孙四娘 导演王勇 主演徐海乔, 鞠婧祎
名侦探狄仁杰2015 饰演奶茶女神（客串） 导演至尊玉 主演小爱
不可思议的夏天2014 饰演 星怡 主演古川雄辉
玩世英雄2018-03-03 饰演牧仁 导演韩杰 主演黄轩，范明，李滨
魔都凶音2016-07-22 饰演夏梅 导演彭鹏华 主演姜雯，于小伟，张瑶
一路惊喜2014 饰演沈晓欧 导演金依萌 主演赵丽颖，郭采洁
三生2014 饰演水果店少女 导演吴镇宇 主演成泰燊
2010.1《北京人》 饰演愫芳 导演姜若瑜
2011.6 《愤世嫉俗者》（Le Misanthrope） 饰演瑟里曼娜 导演William Mesguich
2016 亚洲最受欢迎女艺人 （获奖）
2014 年度网络人气奖 （获奖）
2017 年度跨界时尚艺人 （获奖）
张辛苑的造型定位走浓郁的复古典雅路线，照片中的她一直白肤红唇，瞪眼嘟嘴，仿佛油画里走下来的少女，被称“国风美女”。尤其让这张脸流露出特别表情的，是有着辨识度很强的粗眉毛。屏幕之下的她也开始突破既定形象，放弃自创且影响深远的“一字眉 大红唇”，开始尝试多变的风格形象。在网剧《热血长安》中，首次挑战个性人物的张辛苑演技得到全面展现，凭借美艳动人、白到发光的气韵与独树一帜的戏服扮相让无数网友“黑转粉”。（新浪、中国青年网评）
在这个时代张辛苑的颜是一股清流，凭借“复古”“红唇”标签走红的张辛苑，走出平面的日常动图也依旧美得生机勃勃，少了镜头里的生硬感，敢于素颜示人，和那个不矫饰的自己做战友。这个言谈间透露着些许倔强的女生来说，争议并不算什么，反而能让她活得更精彩。她内心坚定且独立，自我风格强烈、独树一帜。走出平面的张辛苑多了一份个性，一双会说话的眼睛，充满诉说感，也更吸引人。这个有着女神外表的女生，有着一颗做“哥”的心，思维十分理性。（网易、人民网评）
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