彭冠英出生于吉林省长春市，他从小就很喜欢唱歌、表演、运动。2006年，参加“新思路模特大赛”，获得吉林赛区冠军；同年，考入北京电影学院表演系本科班，师承崔新琴。2007年，凭借短片《漩涡》获得“第二届全球华人非常短片创意大奖”最佳男演员奖。在校期间，他还出演了《王刚讲故事》系列剧。大学毕业后，彭冠英被导演滕华弢选中，并获得了出演电视剧《裸婚时代》的机会。
2011年，出演文章、姚笛、张凯丽主演的都市情感剧《裸婚时代》，在剧中饰演与女主角童佳倩青梅竹马一起长大的儿时玩伴杜毅，从而正式进入演艺圈；同年，参加小马奔腾主办的“新将爱网络新星选拔活动”。
2012年，出演张嘉译、白百何、王志飞主演的都市职场情感剧《浮沉》，在剧中饰演女主角乔莉的前男友陈川；随后，出演殷桃、赵子琪、祖峰主演的都市时尚剧《时尚女编辑》，在剧中饰演与伊娜相亲的富二代小王；同年，与陈思成、宋佳、万茜合作主演都市情感剧《小儿难养》，在剧中饰演赵晓柔的男朋友吴迪，并为该剧演唱插曲《Happy Day》；10月12日，其主演的剧情电影上映《岁月无声》；之后，主演张一白执导的都市情感剧《将爱之因为爱情》。
2013年，与张子萱、迟佳、张钧涵合作主演爱情悬疑网络剧《我叫郝聪明》，在剧中饰演帅气多金的男主角赵西川；同年，主演高先明执导的都市情感剧《因为爱情有多美》，在剧中饰演少言寡语、品行端正的叶南迪（王之凡），并为该剧演唱插曲《慢慢会好的》。
2014年，与赵樱子、路晨、林佑威合作主演都市情感剧《因为爱情有奇迹》，在剧中饰演大财团董事长齐浩洋之子齐霁；11月，参加湖南卫视情景喜剧工厂秀节目《我们都爱笑》的录制。
2015年，与佟丽娅、杨烁、佟大为合作主演古装传奇剧《爱无痕》，在剧中饰演为了国仇家恨、毅然在校军场杀死唐孝诚的张君祥；同年，与黄轩、窦骁、周一围合作主演古装魔幻剧《九州·海上牧云记》，在剧中饰演南枯皇后的儿子三皇子牧云合戈。
2016年，其主演的古装传奇剧《兰陵王妃》在芒果TV首播，他在剧中则饰演了对强权顺从、对名利亲情冷淡的北周武帝宇文邕；12月，参加湖南卫视综艺节目《快乐大本营》的录制，并现场与张含韵合唱歌曲《我要你》。
2017年，获得“精品大赏·北京之夜颁奖礼”年度最具突破男演员奖；同年，与窦骁、苗苗合作主演心理健康题材电视剧《爱上你治愈我》，饰演陈一凡。
2018年，与陈妍希、何润东、江珊、侯勇合作主演人物传记剧《邓丽君之我只在乎你》；7月30日，其主演的都市情感剧《小棉袄》播出，在剧中饰演独自带着女儿花朵生活的男主角花冲。
2019年，与张桐、王乐君合作主演革命历史题材剧《绝境铸剑》；10月，参演由丁黑执导，刘诗诗、朱一龙、阚清子、李泽锋、陈米麒等共同出演的都市青年励志剧《亲爱的自己》在上海开机。
2020年，与杨子姗领衔主演轻喜剧《婚姻的两种猜想》在青岛开机，饰演杨铮；9月7日，主演的电视剧《亲爱的自己》在湖南卫视播出；12月26日，与蔡文静、刘凯合作主演都市情感悬疑剧《阳光之下》在芒果TV播出，饰演封潇声和申世杰两个角色。
逆光者 2021 饰演谢岚山 导演余庆 主演张雨剑、陈米麒
婚姻的两种猜想2021 饰演杨铮 导演刘雪松 主演杨子姗
邓丽君之我只在乎你2021 饰演周台生 导演吴蒙恩 主演陈妍希、何润东、江珊
阳光之下 2020-12-26 饰演封潇声/申世杰 导演闫宇彤 主演蔡文静、刘凯、王劲松
亲爱的自己2020-9-7 饰演刘洋 导演丁黑 主演朱一龙、刘诗诗、阚清子
绝境铸剑2019-12-26 饰演陈天佑 导演黄文利 主演张桐、王乐君
长安十二时辰 2019-6-27
爱上你治愈我2019-04-17 饰演陈一凡 导演曹盾、程樯 主演窦骁、苗苗、王思思
小棉袄2018-07-30 饰演花冲 导演林合隆 主演刘芸、张子文
九州·海上牧云记2017-11-21 饰演牧云合戈 导演曹盾 主演黄轩、窦骁、徐璐
兰陵王妃2016-09-29 饰演宇文邕 导演叶昭仪 主演张含韵、陈奕、王洁曦
爱无痕2016 饰演张君祥 导演尹涛 主演佟丽娅、关悦、杨烁
因为爱情有奇迹2014-10-20 饰演齐霁 导演高先明 主演赵樱子、林佑威、路晨
将爱之因为爱情2014 饰演郭艾伦 导演张一白 主演张子萱、肖顺尧、黄一琳
最后防线2013-12-09 饰演张宝剑 导演高伟宁 主演杜志国、叶静、王同辉
女人帮2013-11-06 饰演韦光正 导演金琛 主演李小璐、甘薇、熊乃瑾
因为爱情有多美2013-09-29 饰演叶南迪 导演高先明、陈启俊 主演海陆、赵樱子、蒋毅
我叫郝聪明2013-03-12 饰演赵西川 导演韩延 主演张子萱、迟佳、赵晶
小儿难养2013-01-22 饰演吴迪 导演曹盾 主演陈思成、小宋佳、万茜
时尚女编辑2012-07-16 饰演小王 导演滕华涛 主演殷桃、张瑶、祖峰
破梦游戏 2018-11-9
岁月无声2012-10-12 饰演沙老师 导演周旭 主演马思纯、范植伟
梨花错2009-09-11 饰演潘亦男 导演陈晓雷 主演徐帅、丁宇辰、王东
血玉咒2009-07-31 饰演佟萧 导演杨宗德 主演朱一龙、薛薇、卿昕
慢慢会好的 2013 与黄英合唱，《因为爱情有多美》插曲
慢慢会好的(独唱版) 2013 《因为爱情有多美》插曲
Happy Day 2013 《小儿难养》插曲
2007 “第二届全球华人非常短片创意大奖”最佳男演员奖 （获奖）
2017-01-05 “精品大赏·北京之夜颁奖礼”年度最具突破男演员奖 （获奖）
彭冠英拥有帅气阳光的气质，他是一个颜值与演技兼具的演员。彭冠英在电视剧《九州·海上牧云记》中的造型很抓人眼球，身穿皇族锦袍的他显得挺拔而又帅气，他的古装扮相尽显霸气威武。彭冠英在电视剧《兰陵王妃》中，凭借其出色的演技，将宇文邕的柔情与专横霸道很好地诠释出来，他也因此被称作为“古装版霸道总裁”。彭冠英身材修长挺拔，他在镜头中显得潇洒自如，眼神冷峻坚毅，行动举止间透露出“霸道总裁”的潇洒不羁与随性自然，尽显其高冷型男的魅力（网易评）。
彭冠英有着精湛的演技，他在电视剧《小儿难养》中的表现可圈可点（新浪评）。
彭冠英高挺俊朗，颇具偶像气质，他在电影《岁月无声》中，将戏份不多、台词很少的体育老师演绎得很有层次感（腾讯评）。
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