亚伯特·普荷斯出生于多明尼加的圣多明哥，在1996年16岁的时候，他和家人从多米尼加共和国迁移到美国纽约市定居，在就读位于独立城(密苏里州)的奥沙堡中学（Fort Osage High School）第一年，即展现出他优异的打击能力，高达0.500的打击率。1998年12月从高校毕业以后，逾1999年的春天，他申请位于堪萨斯城 (密苏里州)的都市社区学院（Metropolitan Community Colleges）就读，不过他只有短暂的就学，而在大学的第一场比赛，他就击出满垒本垒打，这一年有0.461的打击率。
Albert Pujols是虔诚的基督徒，跟Deidre于2000年一月一日结婚。他们有达到小孩: Isabella, Albert Jr., 以及Sophia. 因为Isabella是先天性唐氏症的患者，Albert跟他太太积极的参与及推动唐氏症相关的活动。Pujols在Pujols在2005年时创立了“Pujols家族基金会”,致力于帮助多明尼加的贫民。Pujols曾经数次造访多明尼加，携带了医疗人员以及医疗用品去帮助穷苦者。2007年二月七日入籍美国，成为美国公民，他入籍考试的成绩为100分(满分)。
小联盟时期
普荷斯在高中时期，即有几支大联盟球队对他感到兴趣，但是他在1999年参加大联盟选秀会中，却在第13轮第402名才被圣路易红雀给选中，一开始球队只愿意开给他1万美金的签约金，他对这个签约金并不满意，而选择就读大学。大学第一年的优异表现，让红雀将签约金提高到6万美金，最后双方签订合约。
2000年，普荷斯在1A的中西联盟（Midwest League）皮欧利亚酋长（Peoria Chiefs）开始他的职业生涯，并获得了该联盟的最有价值球员奖。由于优异的表现，让他在这一年很快的就升到3A的太平洋岸联盟孟菲斯红鸟（Memphis Redbirds）。
大联盟时期
2001年－2004年
2001年的球季，普荷斯是在小联盟3A开始。开季没多久因球队先发三垒手Bobby Bonilla受伤的关系，而将普荷斯升上大联盟，开启了大联盟的生涯。在刚升上大联盟的期间，他共经历了4个不同的守备位置，有1垒手、三垒手、左外野手及右外野手。在7月时，他获选参加全明星赛。总计他缴出0.329打击率、37发本垒打及130分打点，此优异的表现，除了顺利帮助球队获得了国联中区冠军，也让自己获得了国家联盟年度最佳新人奖。2001年，普荷斯为球队的先发左外野手，并且缴出0.314打击率、34发本垒打及127分打点的成绩。
2003年，普荷斯为球队的先发一垒手，缴出0.359打击率、43发本垒打及124分打点的优异成绩，并获得了打击王奖项。2004年球季开赛前，红雀和普荷斯达成7年1亿美金的合约，并包括2011年1600万美金的球队选择权。2004年球季，普荷斯虽因受足底筋膜炎影响，但依然缴出0.331打击率、46发本垒打及123分打点的优异成绩，并在国家联盟冠军赛的优异表现，获得国联冠军赛MVP。
2005年－2008年
2005年球季，普荷斯缴出0.330打击率、41发本垒打及117分打点的成绩，并获得97次保送，在这一年他击出了生涯第200发本垒打的纪录。在球季结束以后，他获得了国家联盟MVP。2006年4月16日，普荷斯单场击出3发本垒打，包括1支再见本垒打，帮助球队以8：7获得胜利。在6月时，他因伤进入伤兵名单，这是职业生涯第一次，总计错过了15场比赛。总计缴出0.331打击率、49发本垒打、及137分打点的成绩，其中普荷斯49发本垒打里面，有20发本垒打为与比赛有胜负关系的胜利打点，这是继1962年威利·梅斯之后的单季纪录。红雀获得了世界大赛冠军，也是普荷斯生涯的第一个世界大赛冠军，同时在球季结束以后，他还获得了生涯第一个金手套奖。
2007年8月15日，普荷斯击出第25发本垒打，成为大联盟历史上第5位连续7年击出25发以上本垒打的球员。8月22日，击出第30发本垒打，使他成为大联盟第5位连续7年击出30发本垒打的球员，同时也是连续7年获得100分打点成绩，并列了红雀队史纪录。6月时，普荷斯第二次因伤进入伤兵名单。8月18日－24日，他获得了国家联盟单周表现最佳球员奖。2008年8月30日，于客场对休士顿太空人的比赛中，击出生涯第1500支安打。9月1日，击出的第30发本垒打；9月11日，获得了球季的第100分打点，使他连续8年缴出30发以上本垒打及100分打点的成绩。
2009年－2010年
2009年，普荷斯代表多米尼加共和国参加世界棒球经典赛。在5月时，普荷斯击出令人难忘的本垒打，这支本垒打上了球场左外野的上层看台。2009年全明星赛于红雀主场举行，在全明星赛的票选中，普荷斯获得了国家联盟历史上最高票数的纪录（总共5,397,374张票），在大联盟历史上仅次于肯·小葛瑞菲。明星赛开赛前，由美国总统巴拉克·奥巴马担任开球贵宾，普荷斯则担任接球捕手。在球季结束以后，普荷斯连续9个球季达成30发本垒打及100分打点的成绩，其中有5个球季本垒打数在40发以上，同时在还达成第1000次担任先发一垒手。同时，普荷斯有三个球季（2003年、2004年、2009年）达击40支二垒安打及40发本垒打的成绩，为大联盟历史上第二位有此成就的选手（另外一位是卢·贾里格）。球季结束以后，第三次获得了国家联盟MVP。
2010年4月5日的开幕站，普荷斯单场击出2发本垒打，打破艾迪·马肃斯（Eddie Mathews）的纪录（1952年－1961年共击出370发本垒打），成为在10个球季里面击出最多本垒打的选手。5月20日，击出生涯第400支二垒安打，成为大联盟第161位达成此成绩的选手。于5月30日，于芝加哥小熊队主场单场击出3发本垒打。8月15日，击出第30发本垒打，达成连续10年击出30发以上本垒打的成绩。8月26日于客场对华盛顿国民的比赛中，从Jordan Zimmermann手中击出生涯第400发本垒打，在大联盟历史上排名第47位，为大联盟历史上第三年轻达成400轰的选手（30,222天），前面两名为肯·小葛瑞菲的30,140天及艾力士·罗德里奎兹的29,316天。8月普荷斯有优异的表现，缴出0.379打击率、11发本垒打、23分打点及0.453上垒率的成绩，获得生涯第6次的单月MVP。9月11日，普荷斯获得球季的第100分打点，完成连续10年30支本垒打及100分打点的纪录。
2011年的大低潮
2011年，普荷斯第2度没入选进明星赛，在明星赛前首次打击率没破3成。直到9月17日，打击率才首度超过3成。普荷斯在本季陷入低潮，虽然达成连11年至少30支本垒打的纪录。另外，备受嘱目的三成打击率和百分打点，荷普斯最后缴出打击率.299、打点99分的成绩，终断连10年至少3成打击率和百分打点的纪录，而长打率跟上垒率也创下生涯新低。
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