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香菇
香菇别名花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇,起源于我国,是世界第二大食用菌,也是我国久负盛名的珍贵食用菌,在民间素有“山珍”之称。香菇干含丰富的不饱和脂肪酸、钙、磷、铁,还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素;据研究,香菇还含有麦角甾醇和菌甾醇,前者在阳光下可转变为维生素D。正确食用香菇具有提高免疫力、健胃保肝、降脂降压、预防佝偻病及贫血等作用。那么,香菇怎么做好吃?香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,可炒食可做汤,日常吃法有香菇油菜、香菇炖鸡、香菇鸡汤、香菇炒肉等等。
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