蔚州豆腐干

蔚县古称蔚洲，蔚县五香豆腐干是河北蔚县的特色传统名产，已有100多年的制作历史，为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧。蔚县豆腐干，筋、韧、香、五香调味齐全，可分成咸的和熏的两种，咸的又分为豆腐干和豆腐筋。蔚州豆腐干颜色灰白，咬一口筋筋道道，细细品来有一股浓郁的豆香，咬着呼越嚼越香，拌着吃味美可口，是下酒的特色美食。