彭祖养生宴

彭祖养生宴是具有徐州历史文化特色的精品宴席，包括彭祖雉羹、羊方藏鱼、葱扒野鸭、炸肝脆角等8道传统名菜。菜肴制作工艺极为讲究，像做彭祖雉羹的原汤要细火慢炖一整天，做羊方藏鱼的每条鲜鱼要腌制两天后才能入锅，真正做到了传承饮食文化、慢功烹制美食。其中，羊方藏鱼是江苏经典传统名菜，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，因其是鱼鲜、羊鲜合成一体，其味更鲜，羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。

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苏菜十大宴席名菜名单如下：扬州三头宴、松鼠鳜鱼、淮安软兜长鱼、淮安长鱼宴、霸王别姬、扬州大煮干丝、白袍虾仁、太湖船菜宴、彭祖养生宴、镇江水晶肴蹄，下面请看榜单详细内容。

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