猫山王

基本介绍

猫山王榴莲母树生长在吉兰丹河上的一个叫pulau raya的岛上，70年代母树眼皮被驳接移植，大量种植于彭亨州的劳勿，文冬，吉流，双溪兰等地，农业部注册编号为D197。

所以“猫山王榴莲”也叫“D197”。

真正让其名声鹊起源于澳门赌王StanlyHo（何鸿燊），他曾经派人驾驶私人飞机从新加坡运了100颗“猫山王”榴莲回HK，请李嘉诚和其他生意大亨大吃榴莲，被当时香港，澳门，新马一带的媒体大肆报道，一夜之间猫山王名声大噪，其知名度盖过其他所有榴莲品种。

品质特点

猫山王榴莲个体较小，通常在2.5kg左右。果皮多为绿色。在果实底部会有一个明显的“五角星”标记，这是猫山王榴莲所独有的，当然有的极品猫山王可能呈现出“六角星”或者没有这个图形

猫山王榴莲果肉，色泽金黄而明亮。口感细腻、纤维少、微苦，味觉层次过度自然。

猫山王榴莲果核相对较小，通常为成人拇指大小。对于果核有一个非常贴切的形容，叫做“吮指”。

品种种类

按产地分

虽然马来西亚很多地方都产猫山王，但是只有彭亨州所产的猫山王品质最好吃，尽管彭亨州不是猫山王的原产地，但是彭亨州俨然成为了猫山王原产地的代名词。

彭亨州里，品质产出较好的地方是劳勿县和文冬县，不是说只有这两个地方有好质量的猫山王产出，而是这两个地方产出好质量的猫山王的比例比较高，这跟当地的土壤，气候，海拔息息相关

按地形分

虽然在同一片产地，按照地势高低起伏，还可分为山顶货和平原货。

山顶上阳光照射充足，空气好，雨水足，榴莲树都被种植在斜坡上，因此雨水不会被聚集于根部，而是顺势流下，所以山顶上所产的猫山王榴莲的果肉偏干，果肉表皮干皱，味道上甘甜微苦甚至有酒味。

平原一说其实是相对的，因为山顶较高，其他地方自然都 成了平原，所产的猫山王果肉没有那么干，味道上有的会没有苦味和酒味，而只有甘甜，但并不是说所有的 都没苦味。

按树龄分

树龄的不同，产出的榴莲在香味上和口味上会有不同。

一般10年左右或者10多年的果树被称为新树，所产的猫山王榴莲果壳颜色为绿色，刺头也为绿色（这种绿不会像越南猫那般青绿），随着树龄的增加，这种颜色会向深色转变，可以是深绿、褐色甚者土灰色。20年以上树龄的统称为老树。