鳗鱼

鳗鱼别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗等，是鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属的鱼类，一种外观类似长条蛇形的鱼类，既是淡水鱼也是海鱼，鳗鱼一般是在淡水中长大，之后游到海洋当中进行产卵，主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。鳗鱼中含有丰富的蛋白质、铁元素以及B族维生素，有助于血细胞的合成，可以改善贫血，同时也可以补气；还含有较多的不饱和脂肪酸，能够调节血脂、软化血管；鳗鱼入药还有祛风通络的作用。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，在中国以及世界很多地方均被视为滋补、美容的佳品，故被称之为“可吃的化妆品”。