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一、清炒莴笋
材料：莴笋、盐、鸡精、蒜末、食用油
做法：
1.将莴笋去皮，洗净后切成片或条，备用。
2.锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
3.倒入切好的莴笋，快速翻炒。
4.加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
二、莴笋炒肉
材料：莴笋、瘦肉、盐、生抽、料酒、蒜末、食用油
做法：
1.将莴笋去皮，洗净后切成片；瘦肉切片，用料酒和生抽腌制片刻。
2.锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
3.倒入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色。
4.加入切好的莴笋，继续翻炒。
5.加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
三、莴笋木耳炒肉
材料：莴笋、木耳、瘦肉、盐、生抽、料酒、蒜末、食用油
做法：
1.将莴笋去皮，洗净后切成片；木耳提前泡发好，撕成小朵；瘦肉切片，用料酒和生抽腌制片刻。
2.锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
3.倒入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色。
4.加入切好的莴笋和木耳，继续翻炒。
5.加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
四、莴笋炒肉丝
材料：莴笋、瘦肉、盐、生抽、料酒、淀粉、蒜末、食用油
做法：
1.将莴笋去皮，洗净后切成丝；瘦肉切丝，用料酒、生抽和淀粉腌制片刻。
2.锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
3.倒入腌制好的瘦肉丝，快速翻炒至变色。
4.加入切好的莴笋丝，继续翻炒。
5.加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
五、凉拌莴笋
材料：莴笋、盐、醋、生抽、蒜末、辣椒油、芝麻油
做法：
1.将莴笋去皮，洗净后切成丝，放入开水中焯水一分钟，捞出沥干水分。
2.在一个大碗中，加入盐、醋、生抽、蒜末、辣椒油和芝麻油，调成凉拌汁。
3.将焯好水的莴笋丝放入凉拌汁中，拌匀后即可食用。
六、莴笋头炒火腿
材料：莴笋头、火腿、盐、生抽、蒜末、食用油
做法：
1.将莴笋头去皮，洗净后切成片；火腿切片备用。
2.锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
3.倒入切好的火腿片，快速翻炒至变色。
4.加入切好的莴笋头片，继续翻炒。
5.加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
七、莴笋头炒腊肉
材料：莴笋头、腊肉、盐、生抽、蒜末、食用油
做法：
1.将莴笋头去皮，洗净后切成片；腊肉切片备用。
2.锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
3.倒入切好的腊肉片，快速翻炒至出油。
4.加入切好的莴笋头片，继续翻炒。
5.加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
八、莴笋炒鸡蛋
材料：莴笋、鸡蛋、盐、生抽、蒜末、食用油
做法：
1.将莴笋去皮，洗净后切成片；鸡蛋打散备用。
2.锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
3.倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
4.加入切好的莴笋片，继续翻炒。
5.加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
九、莴笋炒茭白丝
材料：莴笋、茭白、红椒、盐、生抽、蒜末、食用油
做法：
1.将莴笋和茭白去皮，洗净后切成丝；红椒切丝备用。
2.锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
3.倒入切好的茭白丝，快速翻炒至变软。
4.加入切好的莴笋丝和红椒丝，继续翻炒。
5.加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
十、莴笋萝卜木耳丝
材料：莴笋、胡萝卜、木耳、豆腐皮、盐、生抽、醋、蒜末、食用油
做法：
1.将莴笋、胡萝卜去皮，洗净后切成丝；木耳提前泡发好，撕成小朵；豆腐皮切丝备用。
2.锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
3.倒入切好的胡萝卜丝和木耳，快速翻炒至变软。
4.加入切好的莴笋丝和豆腐皮丝，继续翻炒。
5.加入适量盐、生抽和醋调味，翻炒均匀后即可出锅。
