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1.中秋节本身
上榜理由：中秋节自己就是国家级非物质文化遗产，一个节日能入选，足见其分量。
中秋节在2006年被列入第一批国家级非遗名录，保护的是一整套节日文化：拜月、赏月、团圆、吃月饼、讲嫦娥玉兔的故事。它不只是放一天假，而是一代代人共同维持的时间仪式。那些和中秋绑定的情感、饮食和手工，都因为“节日”本身而有了栖身之处，这是所有中秋非遗里最核心的一项，也是理解后面九项的前提。
2.广式月饼制作技艺
上榜理由：广式月饼皮薄馅厚、纹样讲究，每一只都像压出来的岭南印章。
广式月饼的制作有严格工序，饼皮要薄而油润，馅料要足且紧实，最后用木模压出花纹，才进炉烘烤。莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄，各有各的配比和火候。机器能提高产量，但传统手工包饼、扫蛋液、看火色，仍是一门极难替代的手艺。它让“中秋吃月饼”这件事，在南中国变成了一种可以世代传承的技艺。
3.苏式月饼制作技艺
上榜理由：苏式月饼的酥皮层层起叠，一块饼里藏着无数次擀压。
苏式月饼的功夫在皮上。水油皮和油酥层层相叠，擀开、卷起、再擀开，反复多次，才烤出层层分明、一碰就掉的酥。它的馅多是鲜肉、豆沙、五仁，没有广式那么甜，却更多了面点里的“细”。尤其刚出炉的鲜肉月饼，咬一口肉汁混着酥皮，是江南人最惦记的秋味。这项技艺把“中秋味道”从甜做到了酥，是苏式糕点里最有代表性的非遗。
4.北京兔儿爷
上榜理由：兔儿爷是中秋最可爱的泥塑，也是老北京孩子的童年玩具。
兔儿爷兔首人身，红袍金甲，背靠令旗，像从月宫里走出来的小将军。旧时中秋，城里到处都有卖，孩子买回家当宝贝。它用泥捏坯、彩绘上色，每一道颜色都有讲究。如今会做的手艺人越来越少，兔儿爷反而成了最抢手的非遗。它把嫦娥怀里的那只兔子，从神话里请到了人间。
5.秦淮灯彩
上榜理由：中秋和元宵一样，都是灯彩最亮的时刻。
南京秦淮灯彩以竹篾为骨、绢纱为面，做出荷花灯、兔子灯、月亮灯。中秋夜提着兔子灯在河边走，是很多南京人记忆里的画面。灯彩不只是照明，更是用竹子和纸把节日点亮。做一盏灯要经过扎骨、糊纸、上色、绘纹，每一道都靠手。它让中秋的夜，从天上月亮一直亮到人间灯火。
6.中秋博饼
上榜理由：闽南人的中秋，是骰子撞瓷碗的声音。
博饼源于闽南，六颗骰子在红碗里一掷，根据点数分“一秀、二举、四进、三红、对堂、状元”，对应不同奖品。它把中秋从“赏”变成“玩”，全家老小都能上桌。三百多年来，这个游戏在厦门、泉州一带从未断过，被列入国家级非遗。骰子声一起，中秋就热闹起来。
7.桂花糕制作技艺
上榜理由：中秋正是桂花香，桂花糕把这种香留在了舌尖。
江南、巴蜀都有中秋吃桂花糕的习俗，做法各地不同，但都离不开桂花。糯米粉、米粉、桂花和糖，蒸出来细腻清甜，一口下去像咬住了秋天。很多老字号至今保持手工筛粉、点花、蒸制的做法。它把“桂花”从树上摘下来，变成了中秋最温柔的时令点心。
8.中秋剪纸
上榜理由：一张红纸剪出嫦娥奔月、玉兔捣药、花好月圆。
中秋剪纸以团圆和月亮为主题，北方尤其流行。剪刀在红纸上走，图案有蟾宫、玉兔、桂树、花灯。老艺人几下就剪出活灵活现的嫦娥。它贴在窗上，把中秋的红与月亮的光接在一起。作为传统剪纸的一部分，中秋剪纸让节日多了一分粗粝又热烈的民间美。
9.舞草龙
上榜理由：中秋夜举着插满香的草龙走村串巷，是南方很多地方最野的狂欢。
舞草龙用稻草扎成龙身，上面插满点燃的香。中秋夜，年轻人举着它在村里巡游，香火在夜色里像一条流动的火龙。它最初是祈愿丰收和驱邪，后来成了村里最热闹的仪式。如今这项习俗在部分乡村仍被保留，草香混着秋露，是中秋最古老的呼吸。
10.传统灯笼制作技艺
上榜理由：中秋的灯，不只在中秋亮，还把竹与纸的手艺传了下去。
传统灯笼用竹条编骨、宣纸糊面，有的圆，有的方，有的做成兔子和月亮。竹条要弯得均匀，纸要糊得平整，灯面再写字画画。它比塑料灯笼麻烦，却多了一分手的温度和纸的柔光。中秋提一盏手扎灯笼，连影子都更软一些。这门手艺正在消失，也因此更值得被看见。
