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1. 蒙特雷杰克
上榜理由：美国最具代表性的原产奶酪之一，以温和奶油风味和出色融化性成为美式饮食的万能基底。
蒙特雷杰克起源于18世纪加州蒙特雷地区的修道院，由苏格兰商人大卫·杰克推动量产并命名。它呈乳白色，质地柔软细腻，带有淡淡的奶油和坚果香气，融化后顺滑不油分离。它既是汉堡与三明治的经典夹心，也是墨西哥卷饼和焗烤菜肴的常用奶酪。其衍生版本辣椒杰克在奶酪中加入辣椒碎粒，为这一本土品种增添了辛香维度。
2. 科尔比
上榜理由：威斯康星小镇发明的美国原产奶酪，以洗凝乳工艺创造出比切达更软、更甜、更湿润的独特口感。
科尔比于1885年由威斯康星州科尔比镇的奶酪商约瑟夫·斯坦万德发明。他在切达制作基础上改用洗凝乳工艺，洗去部分乳糖，使成品含水量更高、质地更柔软有弹性，味道也更温和带甜。科尔比呈橙黄色，常被压制成“长角科尔比”圆柱形。它是美国最早真正本土化的奶酪品种之一，至今仍是三明治、汉堡和烤奶酪的常用选择。
3. 瑞士宝贝
上榜理由：俄亥俄阿米什乡村诞生的美国原创奶酪，以小气泡、坚果甜香和适中熟成期区别于传统瑞士奶酪。
瑞士宝贝奶酪于1967年由奶酪匠阿尔弗雷德·古吉斯伯格在俄亥俄州查姆附近发明。与传统瑞士奶酪相比，它熟成期更短，气泡更小更密集，质地更柔软湿润，味道更温和带甜，带有明显的坚果尾韵。小气泡让切片时不易碎裂，尤其适合做三明治。它在俄亥俄阿米什社区中扎根发展，是美国对瑞士风格奶酪进行本土化改造的成功范例。
4. 砖奶酪
上榜理由：威斯康星1877年原创的半硬质洗皮奶酪，以砖块压制得名，是底特律方形披萨的灵魂配料。
砖奶酪由瑞士裔奶酪匠约翰·乔西于1877年在威斯康星州道奇县发明。他最初想制作一款比林堡奶酪更温和的品种，最终创造出这种经盐水洗皮、熟成后带有轻微 pungent 风味的半硬质奶酪。名字来源于最初用砖块压出水分并塑形成砖状。它融化性极佳，边缘焦脆，是底特律方形披萨的标志性奶酪，在威斯康星以外的中西部以外地区较难找到。
5. 奶油奶酪
上榜理由：美国1870年代发明的鲜奶酪，以柔滑质地和微酸风味成为贝果与芝士蛋糕的标配。
奶油奶酪于1872年左右由纽约州切斯特的奶农威廉·劳伦斯在尝试复制法国纽沙泰尔奶酪时意外发明，后经品牌化推广成为美式早餐文化的核心元素。它未经熟成，质地柔滑细腻，味道微酸带奶香，可直接涂抹贝果、吐司，也是芝士蛋糕和糖霜的关键原料。奶油奶酪是美国对世界奶酪版图最具辨识度的贡献之一。
6. 美式加工奶酪
上榜理由：美国最具辨识度的再制奶酪，以完美融化性和温和咸香定义快餐汉堡的经典形象。
美式加工奶酪由切达、科尔比等天然奶酪融化后加入乳化剂制成，呈黄色或白色，质地光滑有弹性，融化温度低且不油分离。它1910年代问世，后随快餐汉堡文化普及全球，成为芝士汉堡的默认奶酪。单片塑料膜包装的形式极大延长了保质期并方便使用。尽管常被奶酪爱好者调侃，它在美国饮食文化中的符号意义无可替代。
7. 胡椒杰克
上榜理由：蒙特雷杰克的辛辣衍生版本，以辣椒碎粒赋予本土奶酪全新的味觉层次。
胡椒杰克是在蒙特雷杰克基础上加入墨西哥辣椒、甜椒和香草制成的美国原创奶酪，起源于加州，据传由墨西哥裔奶酪匠在19世纪末首创。它在温和奶油基底上叠加了辣椒的辛香与微酸，切片后辣椒碎粒清晰可见。适合做墨西哥芝士饼、三明治和汉堡，加热后辣味与奶香融合得恰到好处，是美国西南部风味的标志性食材。
8. 科尔比杰克
上榜理由：橙白双色大理石纹理的混血奶酪，视觉与口感兼具两种美国原产奶酪的优点。
科尔比杰克由橙色的科尔比和白色的蒙特雷杰克凝乳块混合压制而成，形成独特的大理石花纹。它同时拥有科尔比的微甜与蒙特雷杰克的奶油顺滑，质地适中，融化性良好。双色外观让它成为奶酪拼盘和熟食板的常客，也是三明治和卷饼的常用切片。
9. 哈瓦蒂（美国产）
上榜理由：丹麦品种在美国威斯康星的完美本土化，以密集小孔和黄油般柔滑质地成为美国产量最大的特色奶酪之一。
哈瓦蒂原产丹麦，但美国威斯康星州的奶酪匠将其发展为本土优势品种。威斯康星荷兰镇工厂是美国最大的哈瓦蒂生产商，产量占其总产出的七成以上。美国产哈瓦蒂质地柔滑有弹性，布满不规则小孔，味道温和带黄油香和微酸。常切片做三明治或搭配水果，也有莳萝、辣椒等调味版本。
10. 门斯特（美国产）
上榜理由：阿尔萨斯品种的美国版本，以橙红外皮、柔和风味和顺滑质地成为美国最受欢迎的日常奶酪之一。
门斯特原产法国阿尔萨斯，美国版本主要在威斯康星州生产，已成为该州产量最大的奶酪品种之一。它与欧洲原版不同，外皮呈橙红色（胭脂树红染色），内部为乳白色，质地顺滑半软，味道柔和微甜，没有欧洲洗皮版本的强烈气味。常切片用于三明治、汉堡和烤奶酪，融化性良好，是美国家庭冰箱中的常备奶酪。
