下载APP>
1. 布里奶酪
上榜理由：法国软质白霉奶酪的代表，被誉为“奶酪之王”。
布里奶酪产自巴黎东部地区，以莫城布里最为著名。表面覆盖一层白色绒毛状霉菌，内里柔软如奶油，带有淡淡的坚果与蘑菇香气。传统布里需在熟成过程中定期翻面，使其风味均匀发展。可整块上桌配面包，也可烘烤后搭配蜂蜜与核桃，是法国餐桌与派对拼盘中的常客。
2. 卡门贝尔奶酪
上榜理由：诺曼底最著名的软质白霉奶酪，全球认知度最高的法国奶酪之一。
卡门贝尔产自诺曼底，以生牛乳制成，外形为扁平圆盘。外壳为白色绒毛霉，内部呈乳黄色，成熟后质地柔软流心，风味浓郁带奶香与榛子味。传说拿破仑曾为其倾倒。传统卡门贝尔需用木盒包装，以保持形状。它可搭配苹果酒、红酒或法棍，是法国乡村饮食的象征。
3. 罗克福奶酪
上榜理由：世界最著名的蓝纹奶酪之一，以羊奶与洞穴陈年造就独特风味。
罗克福产自法国南部，是唯一获准使用“罗克福”名称的蓝纹奶酪。以羊奶制成，在天然石灰岩洞穴中陈年，洞穴的湿度和温度促使青霉菌生长，形成内部蓝绿色纹路。口感咸香浓烈，质地绵密易碎。传统上搭配甜酒或蜂蜜，也可拌入沙拉，是蓝纹奶酪爱好者的必尝款。
4. 孔泰奶酪
上榜理由：法国产量最大的AOP奶酪，硬质熟成奶酪的巅峰之作。
孔泰产自法国东部汝拉山区，以生牛乳制成，熟成期从数月到数年不等。质地坚硬，色泽金黄，风味随熟成时间变化，从柔和奶香到浓郁坚果与焦糖味。孔泰是法国人日常消费最多的奶酪之一，常用于焗烤、三明治或直接切片配红酒。
5. 埃普瓦斯奶酪
上榜理由：勃艮第的洗皮软质奶酪，以浓郁香气与流心质地闻名。
埃普瓦斯产自勃艮第，以牛乳制成，熟成期间用盐水或酒糟擦洗表皮，形成橙红色外皮与强烈气味。内部柔软流心，口感浓郁带酒香与奶香。它被誉为“勃艮第的靈魂”，常配红酒或马克酒享用，是洗皮奶酪中最具辨识度的一款。
6. 奥弗涅蓝纹奶酪
上榜理由：奥弗涅地区的经典蓝纹，牛乳制成，风味比罗克福更温和。
奥弗涅蓝纹以牛乳制成，在洞穴中陈年，内部布满蓝绿色霉纹。质地湿润，口感咸香带奶味，蓝纹风味较罗克福柔和。可搭配面包、梨或核桃，也可用于沙拉酱，它是法国中部最具代表性的蓝纹奶酪之一。
7. 芒斯特奶酪
上榜理由：阿尔萨斯的洗皮软质奶酪，气味强烈但口感柔滑。
芒斯特产自阿尔萨斯，以牛乳制成，表皮橙红，熟成时用盐水擦洗。气味浓烈，内里柔软，口感浓郁带奶香。传统搭配孜然籽与土豆，配一杯当地白葡萄酒或啤酒，它是法国东部最具地方特色的奶酪之一。
8. 圣内克泰尔奶酪
上榜理由：奥弗涅地区的半硬质奶酪，以柔滑质地与花香风味著称。
圣内克泰尔产自奥弗涅，以牛乳制成，熟成后表面有灰色霉层，内部呈乳黄色。质地柔滑，风味带奶香与花香，口感温和。可切片配面包或沙拉，也可用于焗烤，它是奥弗涅五大奶酪之一，深受法国人喜爱。
9. 克罗汀德沙维尼奥尔
上榜理由：卢瓦尔河谷的经典山羊奶酪，小巧圆润，风味清新。
克罗汀德沙维尼奥尔产自卢瓦尔河谷，以山羊奶制成，外形为小型圆台。熟成期从数周到数月，年轻版本质地柔软带酸味，陈年版本变硬带坚果香。表面可能有蓝霉或白霉。传统搭配桑塞尔白葡萄酒，是山羊奶酪中的标杆。
10. 瓦朗塞奶酪
上榜理由：卢瓦尔河谷的金字塔形山羊奶酪，外形独特，风味温和。
瓦朗塞产自卢瓦尔河谷，以山羊奶制成，外形为截顶金字塔，表面撒灰或白霉。质地柔软，风味温和带酸味与奶香。传说其形状曾受拿破仑喜爱。可配面包、蜂蜜或沙拉，是法国山羊奶酪中最具辨识度的品类之一。
