1975年，许亚军出演了他的第一部电影《青春似火》。
1980年，许亚军毕业于中央戏剧学院表演系，同年进中国儿童艺术剧院工作。相继出演《东海人鱼》《保尔柯察金》等话剧。
1986年，20岁的许亚军与宋丹丹主演电视剧《寻找回来的世界》，凭借不良少年“伯爵”获大众电视金鹰奖最佳男演员奖，因为该剧，许亚军成为全国女性的男神，成了第一个登上中国《大众电影》杂志封面的男演员。
1992年，与宋春丽、茹萍主演电视剧《风雨丽人》，获得第13届全国电视剧“飞天奖”长篇电视连续剧奖、1992年第11届“大众电视金鹰奖”。
1997年，参演电视剧《女人三十》。
2000年，许亚军主演的电视剧《一年又一年》播出。
2002年，与陶虹主演杨亚洲执导的电视剧《空镜子》，该剧获得20届金鹰奖长篇电视剧优秀作品奖、第22届飞天奖长篇电视剧二
等奖，并于2012年在“北京电视剧辉煌三十年”活动中被评选为三十五部经典电视剧之一。
2004年，与陶虹再次合作主演的艾滋病题材电视剧《生命的颜色》，饰演归国医学专家贺南之；同年12月，与张恒、于小慧主演以医学研究为背景的警匪题材电视剧《黑色郁金香》，饰演第一男主角徐谦。
2007年，主演电视剧《我们的知青年代》。2008年，与杨若兮主演根据原创小说《杀妻》改编的心理悬疑剧《红海棠》，饰演杨俊德一角。
2009年，与陈小艺、胡可联袂主演的家庭伦理剧《复婚》；同年，参演电影《徐海东血战町店》，饰演徐海东。
2011年，与陈小艺主演电视剧《唐山大地震》；同年，与宋丹丹主演都市情感剧《李春天的春天》，许亚军饰演帅气多金的钻石王老五梁冰，在剧中与宋丹丹饰演的大龄剩女李春天，上演一段剪不断理还乱的情感纠葛。
2012年，主演军旅题材连续剧《青春燃烧的岁月》，饰演喜怒形于色的敢打敢担的火爆脾气团长孟青田；出演军旅剧《从军记》，颠覆温文儒雅的形象，饰演心狠手辣的督战官董家瑞。
2013年12月，与陈小艺第三次合作，主演都市情感戏《我和我的他们》，饰演高傲冷峻的顾汉梁。
2015年10月，与胡歌、王晓晨主演的都市情感剧《大好时光》在东方卫视、安徽卫视首播，出演不婚男朱涛。
2016年4月，搭档蒋雯丽领衔主演都市情感剧《守婚如玉》，饰演温文儒雅的暖男”赵明齐，该剧获得安徽卫视2016国剧盛典“致敬精品”荣誉，以及第七届澳门国际电视节“优秀电视剧大奖”、城市联合杯2016年度最佳情感剧。7月，与闫妮主演的生活剧《太太万岁》在天津卫视和安徽卫视黄金档播出，饰演销售精英赵坦，一位“直男癌晚期患者”。
2017年3月，主演的反腐题材剧《人民的名义》播出，饰演公安厅长祁同伟；4月，与王琳合作主演都市轻喜剧《小重逢》，在剧中饰演五星级酒店行政总厨。5月18日，获得了第22届华鼎奖中国当代题材电视剧最佳男演员。
2017年10月24日，由李路执导，张勇编剧的谍战大戏《天衣无缝》（原名《猎谍者》）曝光了演员全线阵容，其中包括许亚军。
▪ 徐海东喋血町店 ( 2009) ▪ 冬至 ( 2003) ▪ 美丽的大脚 ( 2002) ▪ 红流 ( 1996)
▪ 红天鹅 ( 1995) ▪ 1942·雾都大曝光 ( 1992) ▪ 警界英雄 ( 1991) ▪ 国际大营救 ( 1990)
▪ 燃烧的婚纱 ( 1990) ▪ 巴黎来的枪手 ( 1989) ▪ 死期临近 ( 1989) ▪ 行窃大师 ( 1988)
▪ 无罪的杀手 ( 1988)
▪ 从军记 ( 2012) ▪ 唐山大地震 ( 2011) ▪ 李春天的春天 ( 2011) ▪ 危机边缘 ( 2011)
▪ 老爸的美好年代 ( 2011) ▪ 青春燃烧的岁月 ( 2011) ▪ 老爸的筒子楼 ( 2010) ▪ 新永不瞑目 ( 2010)
▪ 复婚 ( 2009) ▪ 原谅 ( 2009) ▪ 夜来香 ( 2008) ▪ 红海棠 ( 2008)
▪ 远东第一监狱 ( 2007) ▪ 征服3:疯狂的背后 ( 2007) ▪ 十月怀胎 ( 2006) ▪ 商界丽人 ( 2006)
▪ 孝子 ( 2006) ▪ 心理杀机 ( 2005) ▪ 黑色郁金香 ( 2004) ▪ 热血痴心 ( 2003)
▪ 玫瑰花开 ( 2003) ▪ 曼谷雨季 ( 2002) ▪ 空镜子 ( 2001) ▪ 给点阳光就灿烂 ( 2001)
▪ 城市上空的惊鸟 ( 2000) ▪ 白色梦幻 ( 1998) ▪ 一年又一年 ( 1998) ▪ 风荷怨 ( 1995)
▪ 风雨丽人 ( 1992) ▪ 寻找回来的世界 ( 1985)
许亚军共经历了四段婚姻。第一任妻子黄建萍与他同是中国儿童艺术剧院的演员。第二任妻子叫张晞。
第三任妻子是何晴。1995年，许亚军在拍摄《风荷怨》时与戏中演员何晴擦出火花，2001年儿子降生，2003年离婚。
许亚军现任妻子张澍，因拍戏时相识，因高尔夫而结缘。2010年2月25日，妻子在北京顺利生下儿子团团。
2008年12月，许亚军出席在云南大理沧海高尔夫球场举行的中国大理“红塔杯”名人慈善赛。
2009年5月，许亚军参加在苏州太湖国际高尔夫球场举行的2009“木渎创意新星杯”全明星高尔夫公益慈善赛。
2011年8月，许亚军与夫人张澍承包两辆大客车，从顺义专车接送“太阳村”80多名儿童到中国儿童剧院，免费观看大型童话剧《十二个月》，让这些“太阳村”的孩子们接受艺术的熏陶和教育，并邀请圈内好友小陶虹参加。
▪ 2017 第22届华鼎奖中国当代题材电视剧最佳男演员 （获奖）
▪ 2012 华鼎奖百强电视剧最受全国喜爱的电影明星奖 （获奖）
▪ 2012 时尚夜获最具实力男演员 （获奖）
▪ 2001 第三届金狮奖 （获奖）
▪ 1992 全国儿童戏剧(录像)评比优秀表演奖 （获奖）
▪ 1986 第四届"大众电视金鹰奖"最佳男配角 寻找回来的世界 （获奖）
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