蛋白（食品）

鸡蛋是日常饮食中常见的食材，蛋白和蛋黄中的营养成分不同，买 购美食编辑了解到，蛋白中的脂肪含量一般不高，像每百克鸡蛋白脂肪含量为0.1克，而鸭蛋、鹅蛋的蛋白甚至不含脂肪，蛋黄中的脂肪含量一般高，蛋白中主要含有蛋白质，而蛋黄中主要含有胆固醇和脂肪。因此饮食中适量吃蛋白能够补充蛋白质，为人体提供能量，不过需要注意的是，患有高脂蛋白血症的患者应避免吃鸡蛋。