1992年，西岛秀俊首次出演连续剧《刑事纯情派5》。
1993年，出演由木村达昭、新城毅彦联合执导的爱情片《爱情白皮书》，饰演明日会社员松冈纯一郎。
1994年，在恐怖片《居酒屋幽灵》中饰演Koichi。
1995年，在剧情片《马可斯山》中饰演Mori。
1998年，西岛秀俊与哀川翔、麻生久美子联袂主演由黑泽清执导的剧情片《人间合格》。
2002年，西岛秀俊应北野武之邀出演爱情片《玩偶》，后渐渐崭露头角。
2003年，为村上春树书迷的西岛秀俊主动表达了希望出演市川隼导演《托尼瀑谷》的意愿，经过几次的争取，在最后的时候，市川隼决定启用西岛秀俊担任片中极为重要的旁白说书人。
2004年，与松下由树、高岛礼子出演古装片《大奥第一章》，饰演德川三代将军德川家光。
2006年，西岛秀俊与仲间由纪惠主演了以江户时代德川幕府第7代将军德川家继时发生的绘岛生岛事件为题材改编的历史片《大奥》，饰演生岛新五郎。同年，与宫崎葵携手出演由大宫艾丽执导的爱情片《海边故事》。
2007年，参演改编自同名漫画的青春励志片《神童》。2月，与玉山铁二合作主演根据松本次郎的同名漫画改编的动作片《复仇之法》。7月，与伊东美咲、深田恭子联袂出演青春片《峰女壁女》，该剧改编自高仓敦子所著同名漫画作品，讲述了在一家百货商场工作的两位售货员的故事。
2008年，与苍井优、加濑亮合作出演剧情剧《苍井优X4个谎言》。同年，与小林薰合作主演剧情片《婚假》。此外，还与加濑亮、竹花梓合作主演剧情片《东南角房间二楼的女子》，饰演背着死去父亲的债务，为了还钱而准备卖掉祖父的公寓的主人公野上。
2009年，与广末凉子、中谷美纪主演剧情片《零的焦点》，饰演鹈原宪一。同年，与松田龙平主演了改编自日本无产阶级文学旗手小林多喜二同名小说的剧情片《蟹工船》，饰演肆意驱使劳动者的残酷监工浅川。
2010年，西岛秀俊与中山美穗主演了改编自辻仁成的同名小说的剧情片《再见，总有一天》，饰演供职于日本某航空驻泰国分公司的东垣内丰。同年，出演由森淳一执导的惊悚片《蛇人》，饰演失踪的商社科长。
2011年，与森山未来、津川雅彦主演了由伊势谷友介执导的剧情片《陆之鱼》，饰演男主角餐厅店长“成治”。10月，与金泰熙合作主演爱情喜剧《我与明星的99日》，饰演保安公司职员并木航平。此外，还与常盘贵子、芦名星联袂主演动作片《停拍》，饰演热爱电影的电影导演秀二，获得第21届日本电影专业大奖最佳男主角。
2012年，与竹内结子、石桥莲司、大泽隆夫联袂参演惊悚恐怖片《电影版草莓之夜》。
2013年，西岛秀俊与金孝珍合作主演改编自司城志朗的同名小说的惊悚片《基因危机：天才科学家的五日》，饰演公司普通职员石神武人。同年，与绫濑遥主演历史传记剧《八重之樱》，饰演会津藩的武士和山本八重的兄长，获得第79届日剧学院赏最佳男配角提名。
2014年，与伊藤淳史、桐谷美玲参演由星野和成执导的《白色荣光最终篇：地狱犬的肖像》。
2015年，西岛秀俊与北野武出演华裔导演王颖执导的首部日本电影《当女人沉睡时》。同年，出演由佐藤祐市执导的喜剧片《脑内中毒大作战》。11月，与香川照之、真木阳子联袂主演剧情片《MOZU剧场版》。此外，还出演改编自第15届推理文学大奖新人奖获奖作品小说的推理片《Creepy》，饰演从事犯罪心理学研究的学者高仓。
2016年，主演《世界奇妙物语2016春季特别篇》的单元故事《通勤部队》。6月18日，主演的电影《毛骨悚然》在日本上映。
2017年，与小栗旬共同主演的电视剧《CRISIS 公安机动搜查队特搜组》播出。6月23日，与吉濑美智子共同主演的电视剧《毛毯猫》播出。10月4日，出演由绫濑遥主演的电视剧《太太请小心轻放》播出。11月3日，参演的电影《最后的食谱~麒麟之舌的记忆~》上映。
2018年，主演的电视剧《满愿》播出。9月28日，出演的时代剧电影《椿花散落》上映。11月，主演的电影《沉睡的人鱼之家》上映。
2019年，出演由高畑充希主演的电视剧《警察之家》播出。3月30日，主演的朝日台特别剧《名侦探明智小五郎》播出。4月5日，主演的东京台深夜剧《昨日的美食》播出。
2020年，出演的电影《风的电话》上映。6月5日，出演的电影《太太请小心轻放》上映。12月4日，出演由佐藤浩市主演的电影《沉默东京And so this is Xmas》上映。12月12日，主演的电视剧《北方之光》开播。
2021年，参演由庵野秀明担任企划和编剧，樋口真嗣执导的电影《新·奥特曼》。
北方之光 2020-12-12 饰演青濑稔 导演笠浦友爱 主演西岛秀俊
昨日的美食 2019-4-5 饰演笕史朗 导演中江和仁、野尻克己、片桐健滋 主演内野圣阳
名侦探明智小五郎 2019-3-30 饰演明智小五郎 导演酒井雅秋 主演伊藤淳史
警察之家 2019-1-11 饰演夏目惣一郎 导演佐藤祐市、城宝秀则、木下高男 主演高畑充希
满愿2018-08-14 饰演伊丹修平 导演萩生田宏治 主演近藤公园
太太请小心轻放2017-10-04 饰演伊佐山勇辉 导演猪股隆一 主演绫濑遥
毛毯猫2017-06-23 饰演椎名秀亮 导演大谷太郎、本多繁胜 主演吉濑美智子
CRISIS 公安机动搜查队特搜组2017-04-11 饰演田丸三郎 导演铃木浩介、白木启一郎 主演小栗旬
世界奇妙物语2016春季特别篇2016-05-28 饰演前岛启一郎（主演《通勤部队》）
无痛~诊断之眼~2015-10-07 饰演为濑英介 导演佐藤祐市 主演伊藤淳史、伊藤英明
红十字~女人们的入伍通知单~2015-08-01 饰演中川亘 导演福泽克雄 主演松岛菜菜子
流星旅行车2015-01-18 饰演永田一雄 导演田中健太 主演香川照之
mozu第一季 百舌呐喊的夜晚2014-04-10 饰演永田一雄 导演羽住英一郎 主演香川照之、真木阳子
八重之樱2013-01-06 饰演山本觉马 导演加藤拓 主演绫濑遥
伪装警察篇2012-10-27 饰演森屋纯 导演羽住英一郎 主演香川照之、和久井映见
草莓之夜2012-01-10 饰演菊田和男 导演石川淳一 主演竹内结子
我和明星的99天2011-10-23 饰演并木航平 导演国本雅广 主演金泰熙
School!!2011-01-16 饰演桐原 导演土方政人 主演江口洋介、冢本高史、北乃纪伊
白色荣光2染血将军的凯旋SP20112011 主演伊藤淳史、仲村彻
白色荣光2染血将军的凯旋2010 主演伊藤淳史、仲村彻
驾驶我的车 2021 导演滨口龙介 主演三浦透子
沉默东京And so this is Xmas 2020-12-4 饰演世田志乃夫 导演波多野贵文 主演佐藤浩市
太太请小心轻放 2020-06-5 饰演伊佐山勇辉 导演佐藤东弥 主演绫濑遥
风的电话 2020-1-24 饰演森尾 导演诹访敦彦 主演莫托拉·世理奈
任侠学园 2019-9-27 饰演日村诚司 导演木村尚 主演西田敏行
航母伊吹 2019-5-24 饰演秋津龙太 导演若松节朗 主演本田翼、佐佐木藏之介
沉睡的人鱼之家2018-11-16 饰演播磨和昌 导演堤幸彦 主演筱原凉子
椿花散落2018-9-28 饰演榊原采女 导演木村大作 主演冈田准一
最后的食谱～麒麟之舌的记忆～2017-11-03 饰演山形直太郎 导演泷田洋二郎 主演二宫和也
毛骨悚然2016-06-18 饰演高仓 导演黑泽清 主演竹内结子
MOZU剧场版2015-11-7 饰演仓木尚武 导演羽住英一郎 主演香川照之、真木阳子
脑内中毒大作战2015-05-09 饰演吉田 导演佐藤祐市 主演真木阳子
白色荣光最终篇：地狱犬的肖像2014-3-29 饰演速水晃一 导演星野和成 主演伊藤淳史、桐谷美玲
基因危机：天才科学家的五日2014-01-24 饰演石神武人 导演金成秀 主演真木阳子、金孝珍
陆之鱼2012-02-18 饰演成治 导演伊势谷友介 主演森山未来、津川雅彦
再见，总有一天2010-01-23 导演李载汉
零的焦点2009-11-14 导演犬童一心 主演广末凉子、中谷美纪
蟹工船2009-07-04
东南角房间二楼的女人2008-09-20
越过山丘2008-5-17 导演高桥伴明 主演西田敏行、池胁千鹤
2011 第26届高崎电影节——最优秀主演男优赏 CUT （获奖）
2011 第26回 高崎电影节 最优秀男主演 CUT （获奖）
2009 第30回ヨコハマ映画祭最佳男助演 休暇 （获奖）
2006 第20回高崎电影节 最优秀男主演 帰郷 （获奖）
2005 第15回 日本电影专业大奖最佳男主演 帰郷 （获奖）
1999 日本电影专业大奖最佳男主角奖 人间合格 （获奖）
1999 第9回 日本电影专业大奖最佳男主演 ニンゲン合格 （获奖）
2019 第42届日本电影学院奖最佳男配角奖 山茶花飘零 （提名）
西岛秀俊，拥有成熟魅力又很温柔，沉稳很可靠（人民网评）。西岛秀俊拥有不管是什么角色都能驾驭得轻车熟路的演技，他的角色多数是酷酷的性格，让观众对其认真和冷静抱有强烈的印象。这样的他偶尔露出的坦诚笑容或自然的表情无疑会让女性为之心跳。西岛秀俊的魅力点太多，无法一言而概。不管是作为演员，还是作为一个男人，他都是让人无法忽视的存在（中国日报评）。
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