马芬

基本介绍

最常见的玛芬做法

将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合后过筛，加入奶粉拌匀备用。

将鸡蛋、牛奶和淡奶油，混合后加入食用油，搅拌至完全乳化。

将混合粉料过筛倒入混合液体种，搅拌到均匀而丝滑的状态。

将面糊装入裱花袋，挤入模具中，烤箱预热至175度，先预热8到10分钟再放进去。

时间过半，把盘子取出来，内外对调一下，颜色会更均匀。

烤制时间大约为25分钟左右，直到玛芬成熟，取出放凉。

根据喜好在成品上撒上配料来装饰，如杏仁粉、奶油奶酪、橙汁和糖粉等。