莆田海蜇

莆田海蜇是福建省莆田市的特色海产，海蜇在莆田亦写作“海宅”。海蜇分南蜇、东蜇、北蜇等品种，南蜇以福建、浙江所产最好，个大，浅黄色，水分大、脆嫩。福建莆田沿海盛产海蜇，这是一种浮游于大海中的水母类动物。莆田海蜇的营养价值高，营养成分种类较为丰富，含有多种营养素。海蜇拌芽菜、凉拌海蜇丝等都是莆田海蜇的美味吃法。