中国最受欢迎的10种水产海鲜榜中榜

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，为硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，属于冷水性的高度洄游鱼类，西餐中常见的食材，被国际美食界誉为“冰海之皇”。三文鱼具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锰、锌等多种对人体各种生理功能起重要作用的营养物质，适量食用三文鱼有促进智力发育、保护心血管、美容养颜、预防部分疾病等功效作用。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类，同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。查看详细

鳕鱼是鳕形目鳕科鳕属的海洋鱼类动物，生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，是人们主要的食用鱼类之一，也是全世界年捕捞量大的鱼类。鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，低脂肪、刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白等，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，十分容易被人体消化吸收。此外，鳕鱼的肝脏大且含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA和EPA外，还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素，是提取鱼肝油的优质原料。查看详细

海参是棘皮动物门海参纲动物的统称，常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足，腹面有管足。海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素，正确食用具有比较好的滋补效果。几百年前，中国人民就认为海参不仅是一种佳肴，而且还是一种滋补保健品，清朝赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述：“海参性温补，足敌人参，故名海参；味甘咸，补肾经，益精髓，消痰延，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。查看详细

龙虾又名大虾、龙头虾等，它们是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。龙虾的头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20-40厘米之间。它们胸部具有五对足其中一对或多对常变形为螯，一侧的螯通常大于对侧者。它们的适应能力很强，从调查情况看，无论湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以存活的水体也能存活。查看详细

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的，我们经常见到铁板鱿鱼，而且味道鲜美，是一种非常可口的美味。查看详细

蛤蜊是一种双壳类软体动物的总称，又称吹潮、沙蛤、沙蜊、花蛤等，分布于中国辽东半岛、山东半岛等水域，喜栖息于潮间带中下区及浅海泥沙滩、河口近海砂质区。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。但蛤蜊食用需要注意，未熟透的蛤蜊以及一些贝壳类食品不要吃；花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。花蛤怎做好吃呢？常见的有辣炒花蛤、冬瓜花蛤汤、花蛤蒸蛋等。查看详细

金鲳鱼学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鯵科，鲳鯵属。 金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬 季又游到外海深水区。大的个体有5公斤～10公斤。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用 鱼类，唯产量不大，所以可作为海水喂养的对象。查看详细