丽水毛笋

丽水毛笋是浙江省丽水市特产，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。浙江丽水山清水秀，当地的竹笋也是久负盛名。竹笋的种类颇多，丽水毛笋的特点是个头大，笋壳附有短毛，口感紧凑幼嫩、营养丰富，常用来煮锅、炒菜。丽水市有竹林213万亩左右，年产竹笋25万吨，其中庆元、遂昌和龙泉的种植面积都在20万亩以上。丽水著名的冬笋产地包括庆元冬笋、遂昌冬笋、龙泉白玉笋等。遂昌冬笋又称龙藏笋，因味道鲜美，自明朝开始，遂昌冬笋就被明清两朝列为贡品。

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