1993年3月18日，钟楚曦出生于广州市，父亲是毕业于中山大学计算机系的IT业人士，母亲则是一名节目主持人。受到母亲的影响，钟楚曦从三岁开始学习舞蹈。
2003年，钟楚曦考入广东舞蹈学校，开始了六年的中国舞学习。因为对画画很感兴趣，在学习舞蹈期间，钟楚曦还坚持练习素描和水彩。
2008年，其作文作品获得了中国地理小博士一等奖。而在广州舞蹈学校学习期间，钟楚曦亦曾担任过文娱部部长，广播站站长，宣传部部长，并主持过多场校园活动。
2010年，钟楚曦考入上海戏剧学院民间舞表演系。凭借对影视表演的兴趣和表演天赋，她在老师的帮助下，从上海戏剧学院舞蹈学院转到表演系，这也是该学院成功转系第一人。进入表演系后的第二个学期，钟楚曦通过自己的努力拿到了专业课全院最高分和最高奖学金。此外，她还拍摄了为数众多的广告作品，并担任了多个时尚品牌的封面模特。
2013年，钟楚曦与朱丹、何晟铭、孙坚合作出演了蒋家骏执导的都市医疗情感剧《爱的妇产科》，并在剧中饰演了清新甜美且贯穿全剧的小护士杨晨曦，而这也是钟楚曦的首部影视剧作品；此后，钟楚曦又接拍了革命情感剧《生死兄弟情》；同年，钟楚曦还在与邱心志、侯梦瑶、居文沛共同出演的古装人物传奇剧《上官婉儿》中饰演了武则天的侄女韦团儿。
2014年，钟楚曦在与张彬彬、王子鸣等人合作主演的现代爱情网络剧《爱的M型转弯》中饰演了清纯孤女晨晨；随后，钟楚曦再次与蒋家骏导演合作，出演了其执导的都市爱情偶像剧《爱情回来了》；5月，与贾青、韩栋、胡兵联袂出演了都市爱情励志剧《闺蜜的心事》；同年，钟楚曦还与张倬闻、李宗翰、萧蔷等人共同主演了年代探案悬疑剧《橙色密码》，并在剧中饰演了风韵十足且充满魄力的单元女一号李梦兰；此外，钟楚曦还在都市情感剧《亮色人生》中饰演了梦想成为歌星的美丽女孩刘莉莉。
2015年，钟楚曦除了继续出演医疗剧《爱的妇产科2》之外；她还与何晟铭、孙坚、jessica c合作主演了年代谍战动作剧《怒海红尘》，并在剧中饰演了拥有优雅气质和一腔热血的戴雨诗；10月1日，钟楚曦正式签约华谊兄弟，并与李小璐、贾乃亮等人共同出演了民国悬疑励志剧《煮妇神探》；随后，钟楚曦还与贺军翔、李念、安七炫联袂主演都市时尚偶像剧《朋友圈儿》，饰演了性格温顺又魅力十足的时尚Girl苏惠。
2016年，钟楚曦与郑恺、郭碧婷等人合作主演了近代人物传奇剧《国士无双黄飞鸿》，并在剧中饰演了美艳动人且风情万种的粤剧女班头号刀马旦岑慧慧；随后，钟楚曦还完成了个人的首部电影作品，她与董子健、春夏合作出演了校园疯狂喜剧片《脱单告急》；同年7月，她再次与郑恺合作并主演了都市情感剧《好久不见》，而她在剧中则饰演海归女叶聪。
2017年，钟楚曦与黄轩搭档主演了冯小刚执导的青春文艺电影《芳华》，凭借该片获得第2届“亚洲璀璨之星”亚洲新锐奖。
2018年，与成龙、阮经天合作主演的古装奇幻喜剧片《神探蒲松龄之兰若仙踪》正式杀青；随后，与罗晋、谭松韵等合作主演了都市情感片《八月未央》，在片中饰演个性叛逆未央；7月，与胡一天合作主演创业题材青春剧《青春须早为》。
2019年，担任浙江卫视陌生社交心理学旅行观察真人秀《各位游客请注意》固定嘉宾；10月28日，钟楚曦参加夜晚城市实境追跑真人秀《追我吧》，将与陈伟霆、范丞丞、黄景瑜、宋祖儿、吴宣仪、萧敬腾组成“追我家族”，与素人在夜晚的都市CBD中展开一场“你追我逃”的追逐战；12月27日，主演电影《解放·终局营救》，饰演的拥有双重身份的神秘歌女梅艳；12月31日，参加《浙江卫视2020跨年晚会》。
2020年，同年出演《七圣》系列电影；7月4日，以挑战嘉宾的身份参加北京卫视音乐综艺节目《跨界歌王第五季》。同月，作为飞行嘉宾加盟爱奇艺综艺节目《夏日冲浪店》；8月8日，参加电影频道联合中国体育彩票推出的脱贫攻坚主题公益纪实类节目《温暖有光放映队》；8月25日，与马思纯、黄景瑜合作主演电影《荞麦疯长》上映，在片中饰演天赋极佳，视舞蹈如生命的舞者李麦；10月1日，参加中央广播电视总台2020《江山如画国庆音乐会》，演唱歌曲《彩云追月》；10月2日，参加中央广播电视总台综合频道推出的大型文化节目《故事里的中国第二季》，并在节目中饰演黄文秀。
荞麦疯长2020-08-25 饰演李麦 导演徐展雄 主演马思纯
宠爱2019-12-31 饰演方欣 导演杨子 主演于和伟、吴磊、张子枫、钟汉良、杨子姗、陈伟霆、檀健次
解放·终局营救2019-12-27 饰演梅艳 导演李少红、常晓阳 主演钟汉良、周一围
神探蒲松龄2019-02-05 饰演聂小倩 导演严嘉 主演成龙、阮经天
脱单告急2018-04-20 饰演关欣 导演柯孟融 主演董子健、春夏、袁福福
八月未央2018 饰演未央 导演行定勋、李凯 主演罗晋、谭松韵
芳华2017-12-15 饰演萧穗子 导演冯小刚 主演黄轩、苗苗、杨采钰
好久不见2018-03-26 饰演叶聪 导演金晔 主演张国立、杨子姗、郑恺
青春须早为2018 饰演程心 导演张赫洋 主演胡一天、胡丹丹、吕鹏
国士无双黄飞鸿2017-12-15 饰演岑慧慧 导演蒋家骏、綦小卉、游达志 主演郑恺、郭碧婷、经超
煮妇神探2016-01-08 饰演张苏 导演吴锦源、冯柏源、陈国华 主演贾乃亮、李小璐、刘恩佑
朋友圈儿2016 饰演苏惠 导演陈俊任 主演贺军翔、李念、安七炫
爱的妇产科22015-05-24 饰演杨晨曦 导演杨阳 主演朱丹、杨佑宁、魏千翔
闺蜜的心事2015 饰演蓝水晶 导演连春利 主演贾青、韩栋、胡兵
怒海红尘2015 饰演戴雨诗 导演刘闻 主演何晟铭、孙坚、jessica c
生死兄弟情2015 饰演柳燕 导演萧峰 主演郭晓冬、王斑、车永莉
爱情回来了2014 饰演杜佳佳 导演蒋家骏 主演戚薇、陈赫、乔任梁
夜市人生2014 饰演刘莉莉 导演张维刚、丁英洲、张孝正 主演张晨光、陈小艺、郑伟
橙色密码2014 饰演李梦兰 导演周小兵 主演张倬闻、李宗翰、萧蔷
爱的M型转弯2014 饰演晨晨 导演郭淼晶 主演张彬彬、王子鸣
爱的妇产科2013 饰演杨晨曦 导演蒋家骏 主演朱丹、何晟铭、孙坚
上官婉儿2013 饰演韦团儿 导演卫翰韬 主演侯梦瑶、邱心志、居文沛
新神探联盟2013 饰演赵小曼 导演蓝海瀚、林合隆、胡储玺 主演张铎、王凯、胡宇崴
2020-8-27 2020福布斯中国名人榜第86名 （获奖）
2019-10-17 2019福布斯中国精英榜第30名 （获奖）
2020 第八届温哥华华语电影节最受欢迎女演员奖 电影《宠爱》 （获奖）
2020-11-1 第33届东京国际电影节中国电影周最佳女演员奖 （获奖）
2020-12 第12届澳门国际电影节最佳女主角奖 八月未央 （提名）
2019-12-19 第十六届MAHB年度先生盛典“年度品质艺人” （获奖）
2019-12-03 COSMO时尚美丽盛典“传承·爱”年度人物 （获奖）
2018 第2届亚洲璀璨之星亚洲新锐奖 芳华 （获奖）
2018 第9届中国电影导演协会年度女演员奖 芳华 （提名）
2018 第25届北京大学生电影节最佳新人奖 芳华 （获奖）
2018 第十三届华语青年影像论坛年度新锐女演员 芳华 （提名）
2018 第23届华鼎奖最佳新锐演员 芳华 （获奖）
2018 2018专业推荐新演员 芳华 （获奖）
2018 第12届亚洲电影大奖最佳新演员奖 芳华 （提名）
2017 第1届塞班国际电影节最佳新人奖 芳华 （获奖）
2017 第54届台湾电影金马奖最佳新演员奖 芳华 （提名）
钟楚曦一向以独立时尚的形象活跃于电视荧屏，身材高挑长相大气的她也备受年轻观众的喜爱。在电影《完全男生手册》中她饰演的女主角“关欣”是个不折不扣的霸气校花性格妞儿，敢爱敢恨，表面野蛮强势实则内心敏感善良，活脱脱的逗比女汉子。（腾讯网评）。
钟楚曦多以清丽时尚个性的形象出现。其大气率真的性格也被很多网友所喜爱。而钟楚曦在《煮妇神探》饰演等待角色魅力十足，造型抢眼（腾讯网评）。
钟楚曦甜美可爱，在校期间便出任过多个时尚品牌的封面模特，凭借其甜美清纯的外形，赢得了众多观众的喜爱，同时曼妙高挑的身材也使她成为了诸多时尚秀场的主力（网易网评）。
钟楚曦在年代探案剧《橙色密码》化身国民时代的女老板李梦兰，凭借丰富的角色个性和精彩演绎，将观众带入一出出“悬案”之中。在剧中高挽发髻，标志性的复古发型和旗袍的搭配韵味十足。（搜狐网评）。
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