成奎安是新界原居民，是个地地道道的农家子弟。1968年，因家境贫寒而交不起学费，13岁的成奎安被迫辍学。辍学后，因家中兄弟在电影公司做技术工而把他带了入行，他由此在邵氏电影厂的摄影组做小工、临时演员，但做了一段时间后他觉得做摄影没前途就不做了。1972年，17岁的成奎安混进了黑社会做舞厅打手，后来被警察拘捕判入狱四年（实际只是报刑两年八个月）。刑满后，成奎安再次回到了邵氏电影厂时，遇到了在亚洲电视做武术指导的梁小龙，便跟随做龙虎武师。直至1978年，他被李修贤发掘拍电影，自此成为演员，开始在电影演出。
1983年，在动作电影《吉人天相》中首次扮演了反面角色。
1985年，与师父李修贤、廖伟雄、王青、刘镇伟联袂主演电影《吉人天相》并首次扮演大傻。
1986年，与周润发、张国荣、狄龙等联袂主演动作电影《英雄本色》。
1987年，再次与周润发、张国荣、狄龙等合作主演动作电影《英雄本色2》。同年，在动作电影《江湖情》里饰演一位对周润发忠心耿耿的打手。
1988年，第一次主演喜剧电影《最佳损友》，饰演吴君如见钱眼开的大哥。
1989年，主演吴宇森执导的动作电影《喋血双雄》，饰演片中的大反派黑社会老大汪海。
1990年，主演无线剧集《900重案追凶》，这也是他首次也是最后一次当主角。
1994年，与石坚、陈惠敏、黄子扬、李兆基、龙方等主演为香港银幕形象的奸人们量身打造的电影作品《奸人世家》。
1996年，成奎安开始来到内地娱乐圈发展。
1998年，随着香港电影之后的急转直下，成奎安的事业也随之从巅峰回归平淡。
2001年，主演香港电视广播有限公司制作的时装电视剧《美味情缘》，饰演海霸王海鲜酒家的老板石友恭。
2003年，与马德钟、徐子淇、杨秀惠、陈自瑶联袂主演香港无线电视出品的以沙滩排球为题材的时装青春偶像剧电视剧《赤沙印记@四叶草》，在剧中他饰演大傻。
2004年，在印度拍摄贺岁喜剧《喜马拉雅星》的片场咳血，随后他被确诊为鼻咽癌晚期。此后，成奎安开始接受治疗，同时不断自降身价赴内地拍戏赚钱。
2007年，与郭富城、廖启智、谷祖琳联袂主演动作电影《C 侦探》并饰演肥龙一角。
成奎安有两房老婆，大老婆名叫冯月华，二老婆名叫陈美芝。均育有一名儿子。
赛车
1985年，成奎安因参加首届555香港-北京汽车拉力赛的发车仪式而萌发了参加汽车比赛的念头。同年11月，参加了第一个正式比赛——澳门大奖赛的ACP组房车赛事并夺得第6的成绩。1987年，成奎安报名参加了第3届港京拉力赛，首次尝试同场地赛截然不同的拉力赛事。之后，成奎安多次征战港京拉力赛、中国拉力赛以及全国拉力锦标赛和亚太拉力锦标赛。2001年，参加了全国汽车拉力赛上海站的比赛，并获得了K4组第四名的好成绩。2007年7月31日，出席中国警察汽车拉力赛新闻发布会。
足球
除赛车外，成奎安的另一项最爱是足球，他担任过香港明星足球队的主力门将，随香港明星足球队多次来到内地与内地明星足球队比赛，用足球为中国的慈善事业献爱心、传温暖。
2009年8月27日晚23时45分，与鼻咽癌作战了5年的成奎安最终还是屈服在病魔的手下，因鼻咽癌扩散医治无效，在香港浸会医院辞世，年仅54岁。9月3日，成奎安遗体在香港沙田宝福山纪念馆设守灵弥撒，丧礼采天主教仪式进行。而他的丧礼亦是由发掘入行、亦师亦友的李修贤及一班生前好友筹办的。9月4日早上，其遗体在南围原居民落葬地“竹角”进行土葬。
成奎安凭借在《喋血双雄》、《监狱风云》、《吉人天相》《古惑仔之人在江湖》中的出色表演，被誉为香港电影界的“黄金配角”。（新华网评）
成奎安因为他的黑道外形和演技，与黄光亮、李兆基和何家驹三人并称为“香港电影四大恶人”。（新浪娱乐评 ）
在香港电影的众多反派中，成奎安可谓是一个不得不提的人物，他的演出生涯中演过300多部电影，600多集电视剧。其中90%以上都是反派，而这些反派几乎一半以上都叫同一个名字：论长相，成奎安不够帅，论气质，也谈不上高雅。可是凭借1.85米的威猛身材和那一脸的凶相。成奎安成为江湖恶汉的不二人选，在香港黑帮电影盛行的二十几年中，但凡电影需要那些嚣张跋扈的黑帮社会大佬，导演们第一个想到的就是成奎安。而这个并不那么响亮的绰号也开始无奈的盛行起来。一脸横肉，目露凶光，恨不得将恶人二字写在脸上，这就是成奎安。在电影中留给人们的一贯印象。不过你可以说他坏，说他坏。却不能说他阴险，说他讨厌，成奎安的可爱之处就在于坏就坏的坦坦荡荡，入木三分。（中国新闻网评）
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