大慈阁酱菜

最好吃的酱菜？河北保定大慈阁酱菜起源于南宋宝庆三年，清乾隆三十年被乾隆皇帝钦点为御用膳食，大慈阁酱菜是我国历史比较悠久的酱菜。大慈阁酱菜为传统工艺酱制，做工精细、用料考究，其特点是甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁。据了解，大慈阁酱菜购进原料，务求精良，不惜重价，比如收购小红萝卜，论个给价，但必须保持嫩脆；收购韭菜花，则要鲜嫩的纯花，不带花籽、花铃等。