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地摊小吃
中国十大最火地摊小吃榜中榜
十大最受欢迎的路边摊小吃 中国最好吃的10种特色街边小吃
中国十大最火地摊小吃名单如下:煎饼果子、麻辣烫、烤红薯、臭豆腐、冰粉、酸辣粉、凉皮、手抓饼、大连铁板鱿鱼、烤羊肉串,下面请看榜单详细内容。
1
麻辣烫
麻辣烫是起源于岷江之滨四川省乐山市的一种汉族小吃,据说最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法,因其简便易行很快便在江边流传开来,现在麻辣烫在全国各地都很受欢迎。麻辣烫虽发源于四川,但随着麻辣烫在全国盛行,在其他地方也有所改良,比如重庆麻辣烫,口感偏重、味道主要融于汤中,油味很大,汤中味道很香,浓郁。东北麻辣烫大骨汤底,更加柔和的调料,再加上极具北方特色的麻酱,别有味道;辽宁抚顺地区在东北麻辣烫的基础上,又减去汤汁,衍生出抚顺麻辣拌等。
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2
煎饼果子
煎饼果子是天津著名的传统特色小吃,天津的煎饼馃子和山东煎饼果子不同,是由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以甜面酱,葱末,香菜,辣椒酱(可选)作为佐料,也是天津有名的早点小吃。天津摊出的煎饼是柔韧光洁、豆香宜人,磕上一两个鸡蛋,刷上天津甜面酱、辣酱辣油,芝麻、葱花、香菜也不能少,想想就流口水。煎饼果子被中国烹饪协会评选为天津市的“中国地域十大名小吃”,2017年CNN评选出了全世界最好吃的23个国家路边摊排行榜,煎饼果子榜上有名。
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3
烤红薯
烤红薯,又称烤地瓜,是用地瓜烤制而成的食品,香甜味美,在冬天比较常见。在很多人印象里,烤红薯是大众心里的冬日限定美食。冬天街边的摆满烤红薯的小摊,是冬天常见的景象,大老远就能闻到的香甜,是记忆中忘不了的味道。隆冬时节,热乎乎的红薯捧在手里,好像握着一个暖手宝,趁热剥开,露出焦黄油亮的瓜瓤,混着升腾起来的热气,一口咬下去,香甜、软糯,幸福感十足,那么,烤红薯怎么烤?
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4
酸辣粉
酸辣粉是比较受欢迎的一种美食,特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉起源于四川川西一带,它是四川,重庆,贵州等地的传统特色小吃,但是最早的酸辣粉起源于四川民间,取材简单,就是由当地百姓手工制作的红薯粉,属于川菜,渝菜,贵州小吃,其特点是麻,辣,鲜,香,酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成,酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。
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5
冰粉
冰粉,是起源于西南地区的一道著名夏季小吃,是著名的网红小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。其主原料产自冰粉树,学名假酸浆,又称珍珠莲。原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地。重庆、贵州、湖南、四川地区亦有栽培。冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
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6
臭豆腐
臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
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7
手抓饼
起源于中国台湾地区的手抓饼,目前也是不少人的早餐选择,新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩。制作手抓饼可以用半成品的饼皮,也可以自己做饼皮,煎手抓饼需要先在锅内刷油,然后来回多次翻面等到饼膨胀变成金黄色,可撒上秘制酱料,或搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料,味道更佳。
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8
大连铁板鱿鱼
大连铁板鱿鱼是大连著名的地方风味小吃,起源于鱿鱼产地大连,当地人把竹签串起来的鱿鱼,在滚烫的铁板上来回翻转烤制,再加上特制的调料,这样做成的鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷。来大连逛街的时候,街道任何地方都可见到,一定要买哦!虽然你可能吃过好多烤鱿鱼,但是这种可是很特别的大连味道哦!搭配大连特有的虾酱味道更好。
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9
凉皮
凉皮是起源于陕西关中地区,风靡大江南北的汉族传统美食,一种用米浆制作出来的,是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。凉皮突现“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色:“筋”,是说劲道,有嚼头;“薄”,是说蒸得薄;“细”,是说切得细;“穰”,是说柔软。凉皮性平、甘、温肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖,夏天吃能消署,春天吃能解乏,秋天吃能去湿,真可谓是四季皆宜的、天然绿色无公害减肥食品。
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10
烤羊肉串
烤羊肉串是新疆有名的民族风味小吃,其肉质鲜嫩,味咸辣,广受人们欢迎。烤羊肉串的主要原料是羊肉以一、二岁的绵羊羯羊为上,以当年羊羔肉最佳。制作方法:先将羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间减少膻味,然后穿串,为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉,待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串,要求外酥脆,内鲜嫩,味咸辣,孜然香味浓郁。
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