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建昌红香芋

建昌红香芋,俗称“芋头”“芋艿”:红香天南星科,又叫魁芋、原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在金坛市建昌的种植已经有四百多年的历史了,在建昌的特殊的地理和气候条件下,受环境小气候的影响,逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品,(因其微露红皮,口味香甜,而称为“红香芋”)品质远胜于其它地方所产的芋头。建昌所生产的红香芋皮红,肉白带有特殊的香味深受广大消费者的喜爱。
分类
蔬菜
农产品标志产品编号
AGI00607
农产品标志证书持有者
金坛市直溪镇农业综合服务站
农产品标志登记年份
2011年
参考网址
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产地
江苏省常州市金坛区
目录
建昌红香芋介绍

一.产品介绍

建昌红香芋,俗称“芋头”“芋艿”,学名colocasia esculenta,:红香天南星科,又叫魁芋、原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在金坛市建昌的种植已经有四百多年的历史了,在建昌的特殊的地理和气候条件下,受环境小气候的影响,逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品,(因其微露红皮,口味香甜,而称为“红香芋”)品质远胜于其它地方所产的芋头。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、生态环境 建昌圩面积54平方公里,圩区外围有通济河、丹金漕河流泾,境内河道纵横,湖荡众多,境内水域面积达1.6万亩,其中天荒湖面积达5000亩。建昌圩地势平坦,平均海拔7米,西北偏高,东南偏低。建昌圩土壤质地为乌散土、中壤质,有机质2.39%,PH7.0左右,铁锰物质少,通气性好。 

2、气候情况 建昌圩为北亚热季风气候,一年四季分明、光照充足、雨热同步,年平均气温为15.3℃,≥10℃积温4800—5100℃,极端最高温度39.3℃,极端最低气温-12℃。年平均降雨量1078.1mm,平均日照时数2033.8hr,日照率46%。

三.地域范围

“建昌红香芋”产于江苏省常州市金坛市境内第一大圩—建昌圩,适宜种植区域为直溪镇蔡甲村、吕丘村、迪庄村、下蔡村、养殖场、建昌村、天湖村、井庄村、杨家舍村、新河村,总面积约5平方公里。地理坐标为北纬31°09′-32°04′、东经119°08′-120°12′之间,建昌红香芋适宜生产面积480公顷,年产量达1.05万吨,年产值5200多万元。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征:外形椭圆,外披红色鳞毛,外皮淡褐色,外表轮纹稀疏均匀,顶芽长,顶部呈粉红色。 

2、内在品质指标:蛋白质≥2.8~3.2克/百克,脂肪≦0.09/百克,淀粉≥15.5~16.2克/百克。 

3、安全要求:红香芋执行《无公害食品 薯芋类蔬菜》(NY /T5221-2005)标准。

五.红香芋的作用

1.食用价值

红香芋是天然的绿色食品,营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2、皂角等18种人体需要的氨基酸。医学认为:芋头性甘、辛、平,入肠胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。

2.药用价值

同时红香芋还有一定的药用价值,据《本草纲目》曰:芋“宽肠胃,消痢疾,补脾胃”,对高血压,高血脂,糖尿病有一定的功效,是现代人们理想的保健食品和长寿食品。《本草纲目》曰:芋“味辛、平滑、有小毒”,能“宽肠胃,充肌肤,滑中,冷痰,疗烦热止渴,令人肥白,开胃,通肠闭:产妇食之破血,破宿血,去死肌:和鱼煮食,甚下气,调中补虚”。

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