品质特点
大连海参深海野生播种，产自东经120°58′至123°31′和北纬38°43′至40°12′，野生，肉厚，慢生长，多刺，坚硬，韧性好。
产地环境
大连独特的地理环境，优质的海洋资源为优质海参的生长繁育提供了理想的港湾。大连位于中国寒暑交界地带，又加上特殊的大陆架结构，这一地区海底经常有南北、冷暖水流的交汇，海水交换能力和自净能力都好于其他海域，营养物质更新频繁，更加丰富。湍急的海流，造就了大连海参特有的弹性紧致的口感特征。与此同时，由于海参要经常处于运动的状态，所以生长起来比较缓慢，但营养物质积累充分，品质更高。
荣誉认证
2005年12月01日，原国家质检总局批准对“大连海参”实施地理标志产品保护。
2019年11月，入选中国农业品牌目录。
2019年12月23日，入选“中国农产品百强标志性品牌”。
2020年2月26日，辽宁省大连市大连海参中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。
保护范围
大连海参地理标志产品保护范围以辽宁省大连市人民政府《关于申请大连鲍鱼和大连海参实施原产地域产品保护的函》（大政函[2003] 28号）提出的范围为准，为辽宁省大连市现辖行政区域。
