连江紫菜

连江紫菜是福建省连江县的特色水产，利用浅海优良水质进行坛紫菜全浮筏无公害养殖，生产的紫菜品质优良，拥有抗病害能力强、口感好、氨基酸含量高等优点。特别是位于江海交汇处的浦口镇中麻村，因其特有的水温水质，培育出的紫菜更是，色味俱佳、清脆爽口。据了解，紫菜是分次采割的，头次采割下来的叫头水紫菜，后面的叫“二水”“三水”等。一般情况下，头水紫菜的产量较低，是紫菜中的极品，叶片非常细嫩，食用口感最好。