三明十大名菜名单如下：白斩贡鸡、西华全牛宴、宁化田鼠干、活肉、武陵烤兔、煨豆腐、洋中草根汤、客家生鱼片、猪血米豆腐、建宁全莲宴，下面请看榜单详细内容。

三明十大小吃名单如下：沙县扁肉、将乐擂茶、明溪肉脯干、永安粿条、泥鳅粉、煨豆腐、碧玉卷、沙县烧麦、芝麻咸饼、蕨须包，下面请看榜单详细内容。