一桌徽菜，半部江南史。发端于唐宋、兴盛于明清的徽菜，位列中国八大菜系，是徽州山水与徽商文化共同孕育的味觉传奇。它擅长烧炖熏蒸，讲究火候与食材本味，以“轻度腐败、严（盐）重好色”的独特风格独步天下。从“闻着臭吃着香”的臭鳜鱼到“长毛上等菜”的毛豆腐，从用料豪横的李鸿章杂烩到层层叠叠的胡适一品锅，每一道经典徽菜背后都藏着一段徽商走南闯北的传奇故事。下面跟着榜中榜编辑一起来看看详细名单吧！

徽菜，源自古徽州一府六县，是八大菜系中以“讲究火候、重油重色”著称的独特存在。它不属于那种一眼惊艳的菜系，却有着越吃越上头的后劲——尤其是那股标志性的“臭香”。徽州人将发酵这门古老技艺运用得出神入化，让普通食材在时间中完成蜕变，闻起来退避三舍，吃起来欲罢不能。这份榜单为你精选了十道徽菜经典，从名扬天下的臭鳜鱼到隐匿乡野的毛豆腐，带你领略徽州人独特的饮食智慧。下面跟着榜中榜编辑一起来看看详细名单吧！

合肥，古称庐州，是徽菜的摇篮与重镇。这里没有川湘的张扬热辣，也不似淮扬的精致清雅，却以“重油重色重火功”的独特气质自成一派。从李鸿章杂烩的包容杂糅到吴山贡鹅的百年老卤，从三河米饺的街头烟火到包公鱼的清正寓意，合肥菜将皖中平原的丰饶物产与江淮文化的深厚底蕴悉数凝于盘中。本榜单精选十道最具代表性的合肥徽菜名品，带你领略庐州风味的醇厚与悠长。下面跟着榜中榜编辑一起来看看详细名单吧！

广德市，安徽省辖县级市，由宣城市代管。如果您想了解安徽广德市十大美食推荐和介绍、安徽广德市有哪些美食街、安徽广德市有哪些著名小吃店、安徽广德市有哪些好吃的餐馆等问题，本文为您解答。

宁国市，古称宁阳，安徽省辖县级市，由宣城市代管。如果您想了解安徽宁国市十大美食推荐和介绍、安徽宁国市有哪些美食街、安徽宁国市特色小吃推荐和介绍、安徽宁国市有哪些著名小吃店、安徽宁国市十大名菜介绍、安徽宁国市有哪些好吃的餐馆等问题，本文为您解答。

宣城市，简称“宣”，古称宣州、宛陵，安徽省辖地级市。如果您想了解安徽宣城市十大美食推荐和介绍、安徽宣城市有哪些美食街、安徽宣城市特色小吃推荐和介绍、安徽宣城市有哪些著名小吃店、安徽宣城市十大名菜介绍、安徽宣城市有哪些好吃的餐馆等问题，本文为您解答。

池州市，古称秋浦，安徽省辖地级市，长江三角洲中心区城市。如果您想了解安徽池州市十大美食推荐和介绍、安徽池州市有哪些美食街、安徽池州市有哪些著名小吃店、安徽池州市十大名菜介绍、安徽池州市有哪些好吃的餐馆等问题，本文为您解答。

亳州市，古称亳，别称谯城，安徽省辖地级市。如果您想了解安徽亳州市十大美食推荐和介绍、安徽亳州市有哪些美食街、安徽亳州市有哪些著名小吃店、安徽亳州市十大名菜介绍、安徽亳州市有哪些好吃的餐馆等问题，本文为您解答。

六安市作为安徽省的一个地级市，拥有一些当地特色的美食和知名的餐馆。如果您想了解安徽六安市十大美食推荐和介绍、安徽六安市有哪些美食街、安徽六安市有哪些著名小吃店、安徽六安市有哪些好吃的餐馆等问题，本文为您解答。

宿州市，简称“蕲”，安徽省辖地级市，位于安徽省东北部，东、东北与宿迁和徐州接壤。如果您想了解安徽宿州市十大美食推荐和介绍、安徽宿州市有哪些美食街、安徽宿州市有哪些著名小吃店、安徽宿州市有哪些好吃的餐馆等问题，本文为您解答。

明光十大名菜名单如下：油炸麻雀、明光贡鹅、麻糊汤、御膳豆腐、清蒸女山湖大闸蟹、女山湖全鱼宴、女山湖鱼丸汤、横山焖牛肉、明南羊头汤、自来桥红薯宴，下面请看榜单详细内容。

天长十大名菜名单如下：安记猪头肉、天长葛氏素鸡、秦栏卤鹅、芡实鱼头汤、老西门风鸡、葛式素大肠、铜城樱桃肉、小关鱼圆、包公大杂烩、白塔河糖醋酥鱼，下面请看榜单详细内容。

巢湖十大名菜名单如下：李鸿章杂烩、东关老鹅汤、和县炸麻雀、巢湖腌菜汁蒸豆腐、银鱼蒸蛋、淮军炒粉丝、将军铁锅饭、渔夫一锅鲜、槐林捶肉、苏湾皮圆，下面请看榜单详细内容。

桐城十大名菜名单如下：桐乡火烘肉、桐城大关水碗、山粉圆子烧肉、大关卤茶干、桐城炒水芹、腊味锅巴饭、牛扯骨肉锅、老鸡汤泡米、桐城酱鸭、农家老鸭煨猪手，下面请看榜单详细内容。

铜陵十大小吃名单如下：顺安酥糖、大通茶干、铜陵烧饼、铜陵白姜、澜溪米饼、铜陵大肠面、铜陵酱鸭、椒盐猪手、铜陵鸡汤面、铜陵臭干子，下面请看榜单详细内容。

亳州十大名小吃名单如下：蒙城油酥烧饼、亳州粉皮、阚疃板鸡、涡阳干扣面、利辛撒汤、义门熏牛肉、太太鱼、扁豆糕、亳州鸭肝锅贴、孙集米酵子，下面请看榜单详细内容。

六安十大名小吃名单如下：六安臭干子、寿县大救驾、金寨板栗酥、猪头面、六安凉皮、炸鸡丝包子、徐集花生糖、金寨烧饼、六安板鸭、六安绿豆丸子，下面请看榜单详细内容。

宿州十大小吃名单如下：萧县面皮、安徽SA汤、符离集烧鸡、泗县豆腐脑、蕲县马蹄烧饼、砀山酥梨盏、灵璧游集糕点、宿州铁板鱿鱼、栏杆牛肉、水烙馍，下面请看榜单详细内容。

阜阳十大名小吃名单如下：阜阳皮丝、格拉条、太和板面、阜阳卷馍、粉鸡、方集馓子、插花牛肉汤、阜阳炸臭干、阜阳地锅鸡、阜阳烧饼，下面请看榜单详细内容。

合肥十大小吃名单如下：合肥麻饼、三河米饺、吴山贡鹅、泥鳅挂面、下塘烧饼、鲜肉麻球、玉带糕、合肥桂花酥糖、庐江小红头、丰乐酱干，下面请看榜单详细内容。