1、西瓜
上榜理由:8月西瓜达到甜度与水分的最佳平衡,宁夏硒砂瓜、麒麟瓜、8424等大量上市,价格亲民。
此时西瓜多自然成熟,瓜瓤沙脆、汁水足。挑选时看瓜蒂卷曲、瓜纹清晰、底部黄斑明显,拍击有浑厚回声的通常更熟。冰镇后切半挖着吃,或榨汁、做西瓜冰沙,都是8月最解暑的吃法。闭眼买当季西瓜,基本不会太差。
2、葡萄
上榜理由:8月是葡萄核心成熟期,巨峰、夏黑、阳光玫瑰、无核白等品种集中上市,风味最浓。
此时葡萄甜度高、果粉厚,果肉紧实。选果穗松散、果粒均匀、表面有白霜的更新鲜。夏黑脆甜,巨峰多汁,阳光玫瑰有特殊香气。冷藏后风味更佳。无论南方北方,8月都是吃葡萄最好的时候,基本不用担心酸或生。
3、桃子
上榜理由:8月久保、绿化九、锦绣黄桃及部分水蜜桃晚熟品种集中成熟,桃香浓郁,软硬皆宜。
此时桃子糖分积累充足,脆桃爽口,水蜜桃软糯多汁。挑选时闻果香,越香越甜;看缝合线是否自然,果面有绒毛或光泽。硬桃可放软再吃,水蜜桃轻捏不伤果肉。8月桃子种类多,价格实惠,是“闭眼买”也容易买到好吃的季节。
4、芒果
上榜理由:8月桂七、台农、凯特等品种仍处适口期,香气浓烈,果肉细腻甜度高。
桂七青皮但肉黄甜糯,台农核薄甜浓,凯特个头大肉厚。选表皮光滑、有芒果香、按压有弹性的。可鲜食、做杨枝甘露、芒果奶昔。此时芒果成熟度好,比早春芒果更香甜,价格也更接地气。
5、龙眼
上榜理由:8月龙眼大量上市,新鲜度最高,果肉晶莹脆甜,是南方夏季最应季的珍果。
龙眼采摘后易褐变,8月本地直供的更新鲜。选果壳黄褐、有弹性、枝梗青绿的。剥开果肉厚、汁水足,甜而不齁。鲜食最养人,也可晒成桂圆干或煮糖水。此时龙眼便宜又新鲜,是南方不可错过的时令美味。
6、梨
上榜理由:8月丰水梨、翠冠梨、皇冠梨等早中熟品种成熟,脆嫩多汁,润燥又消暑。
三伏天出汗多、喉咙干,吃梨正合适。翠冠梨皮薄肉细,丰水梨汁多如泉。选果形端正、底部凹陷深、有果香的。可生吃、炖冰糖雪梨、榨汁。8月梨刚上市,水分足,价格适中,是润燥水果里的优选。
7、无花果
上榜理由:8月威海、新疆等产区的无花果开始成熟,青皮或紫皮品种软糯蜜甜,是北方特色鲜果。
无花果不耐储运,8月产地直发或本地采摘最新鲜。选果实微软、底部微裂、有蜜香的,过熟会有酸味。青皮无花果果肉粉红,甜如蜜。可鲜食、烘果干或配酸奶。此时产量上升,价格下降,正是尝鲜好时机。
8、蓝莓
上榜理由:8月云南、东北部分晚熟蓝莓仍可采摘,果实粉霜完整,甜中带酸,花青素丰富。
蓝莓选果粉厚、大小均匀、手感结实不软的。此时蓝莓自然成熟,酸甜比好,香气清新。可鲜食、拌酸奶、做果酱。虽然价格略高,但8月晚熟蓝莓风味集中,是“一分钱一分货”的优质水果。
9、火龙果
上榜理由:8月红心火龙果大量成熟,果肉鲜红多汁,甜度比白心更高,产地直供更新鲜。
火龙果选鳞片翠绿、果体饱满、有光泽的。红心火龙果富含花青素,口感软滑清甜。可切块冰镇、榨汁、做水果沙拉。此时南方产区火龙果集中上市,价格便宜,是夏季颜色最鲜艳的消暑水果之一。
10、哈密瓜
上榜理由:8月新疆哈密瓜西州蜜、东湖瓜等进入最佳赏味期,瓜香浓郁、脆甜多汁。
哈密瓜选网纹密布、瓜脐大而圆、按压瓜蒂附近微软的,香气越浓越甜。此时日照足、昼夜温差大,哈密瓜甜度高。冰镇后切条,脆爽解渴。产地直发的当季瓜,口感明显优于其他季节,是8月闭眼买也难踩坑的蜜瓜。
