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1.菊乃井 本店
上榜理由：百年料亭，米其林三星，京都怀石标杆。
菊乃井本店创立于1912年，坐落于京都东山静谧之地，2025年继续获评米其林三星。第三代传人村田吉弘是日本首位米其林七星厨师，餐厅以当季食材制作的精致高雅料理闻名，每一道都令人难忘。这里提供温暖的款待，让人能够品味京都丰富的文化，是体验正统京怀石的首选名店。
2.祇园 さゝ木
上榜理由：吧台割烹风格，米其林三星，减法美学极致。
祇园佐佐木位于京都八坂通，连续多年获得米其林三星评价。餐厅以吧台座位为主，主理人以独特风格的菜肴呈现时令食材，减法美学将食材味道衬托得一清二楚。奢华而充满活力的菜品帮助食客重新找回饮食的乐趣，在古都京都的氛围中体验极上怀石套餐，晚餐人均预算约44,000日元起。
3.温石
上榜理由：茶怀石名店，Tabelog金奖，静冈烧津预约困难店。
温石位于静冈县烧津市，是一家以禅意为主题的茶怀石名店。餐厅由蕎麦面店转型而来，现任店主曾在东京米其林二星茶怀石名店和幸修行。温石以当地食材为核心，用简约手法呈现食材潜力，荣获The Tabelog Award 2025 Gold及日本料理EAST百名店2025双重肯定，以约2万日元的价格提供真正称得上怀石料理的完整体验。
4.未在
上榜理由：茶怀石巅峰之作，米其林三星，预约极度困难。
未在位于京都东山，是米其林三星怀石餐厅，提供独特风格的茶怀石料理与京都传统风味的融合。餐厅被京都自然所环绕，在日本的灵性与现代的优雅融为一体的空间中，食客可以安心享用美食。晚餐人均预算约56,000日元，预约难度极高，通常需要提前数月安排，是京都怀石中最难订到的名店之一。
5.松川
上榜理由：Tabelog金奖常客，东京怀石代表，预约困难店。
松川位于东京六本木一丁目，是Tabelog Award 2026 Gold获奖店及日本料理TOKYO百名店2025入选店，在Tabelog全国日本料理排名中高居前列。餐厅被评价为“都内自不必说，全国范围内也是首屈一指的名店”，以极致的食材选用与精准的烹饪技法著称。松川的怀石套餐以季节感鲜明、节奏流畅闻名，是东京怀石料理的标杆之一。
6.饭田
上榜理由：Tabelog金奖，日本引以为傲的怀石料理。
饭田荣获The Tabelog Award 2025 Gold及日本料理WEST百名店2025入选店，被食客评价为“日本引以为傲的怀石料理”。餐厅以正统的关西怀石风格为基础，注重出汁的层次与食材本味的呈现，每一道菜都体现着职人对季节流转的敏锐感知。饭田的用餐体验安静而专注，适合希望深度感受日本料理精神的食客。
7.柳家
上榜理由：岐阜瑞浪围炉料理，Tabelog银奖，乡土怀石独特体验。
柳家位于岐阜县瑞浪市，荣获The Tabelog Award 2026 Silver，是一家以围炉料理为核心的独特怀石名店。食客围坐在囲炉裏旁，享用香鱼、野味等山中食材，季节感与地域性极为鲜明。柳家被评价为“独一无二的存在感”，以“野生之宴”的方式呈现日本乡土料理的深厚底蕴，是远离城市、体验山林怀石的绝佳选择。
8.赤坂 菊乃井
上榜理由：菊乃井东京分店，赤坂怀石代表，接待与纪念日首选。
赤坂菊乃井是京都菊乃井在东京赤坂的分店，位于东京中心地带，是Tabelog东京日本料理接待部门排名第一的餐厅。餐厅延续本店的怀石传统，以当季食材与精致器皿呈现正统京怀石，同时融入东京的都市节奏与待客方式。适合纪念日、商务接待等正式场合，在东京即可体验菊乃井一脉的怀石水准。
9.日本料理 太月
上榜理由：全日本怀石排名前20，米其林一星，表参道名店。
日本料理太月位于东京表参道，是米其林一星怀石餐厅，在全日本怀石料理排名中位列前20。餐厅主人曾在茶怀石领域历练多年，以“纤细的技艺”著称，菜品映照季节流转，夏天以豆腐、红豆、莼菜等入馔，冬天则以香住蟹及下关河豚为卖点。烤物搭配薄荷叶酱汁提鲜，午餐提供高品质怀石料理选择，是表参道区域最具实力的怀石名店之一。
10.圆融菴 小林
上榜理由：天妇罗怀石，米其林星级，京都町屋中的雅致体验。
圆融菴小林藏身于传统的京都町屋内，提供米其林星级的天妇罗怀石料理。每一道料理都经过深思熟虑，节奏感与层次感兼顾，让人从开胃到满足。吧台座位可以近距离感受天妇罗的香气与滋滋声，私人包厢则适合寻求宁静奢华的体验。餐厅环境雅致放松，在传统町屋空间中呈现天妇罗与怀石融合的独特料理形态。
