《寒食》是唐代诗人杜甫创作的一首五言律诗。前两联写寒食节诗人去农家作客时路上所见春景，表现了江村风景的恬静优美，如同宁静的桃源。后两联写当地淳厚的民俗风情，诗人与农家关系融洽，亲密无间，也流露出村居生活中的勃勃生机。全诗开篇点题，扣题行文，写得情致妙肖，入化传神，具有一种朴素的自然美和人情美，清新自如，亲切感人。
寒食⑴
寒食江村路⑵，风花高下飞⑶。
汀烟轻冉冉⑷，竹日静晖晖⑸。
田父要皆去⑹，邻家闹不违⑺。
地偏相识尽⑻，鸡犬亦忘归⑼。
⑴寒食：中国古代的一个节日。《荆楚岁时记》：“冬至后一百五日，谓之寒食，禁火三日。”注：“据历，合在清明前二日，亦有去冬至一百六日者。”世多谓寒食节由于纪念介子推而产生。春秋时代的晋文公于流亡国外时，介子推出了不少力，后来晋文公归国继君位，赏从者，介子推藏绵山中，不受赏。晋文公命人焚山林，希望介子推被烟火驱出，但他始终不出来，竟抱木而死。晋文公哀悼他，命令于他的逝世日不举火，后来就演变为寒食节。
⑵江村：水边村子。路：一作“树”，一作“落”。
⑶风花：风中落花。高下飞：上下纷飞。
⑷汀（tīng）烟：水边雾气。汀，水边平地。冉冉：渐渐飘升。
⑸晖晖：晴明的样子。
⑹田父（fǔ）：老农。一作“田舍”。要（yāo）：同“邀”，邀约。
⑺闹：一作“问”，馈赠。不违：不推辞。
⑻偏：僻远。相识尽：全都熟识。
⑼忘归：一作“忘机”。
寒食节这天我走在江村路上，满眼的花絮随风高低飘舞。
汀洲上的轻烟冉冉而起，竹叶上的阳光明媚夺目。
对于老农邀请，我都欣然前往。对于邻家的馈赠，我也不推辞他们的好意。
江村地处僻远，寥寥几户人家都已熟识，连鸡和狗都忘了回到自家门口。
此诗作于唐肃宗上元二年（761），杜甫当时寓居成都浣花溪畔。诗人居蜀的四五年间，“秋风茅屋叹”的动荡时日毕竟是短暂的，更多的则是“春雨浣花居”的宁静生活。由于严武的接济，杜甫的生活稍趋安适，他时或写些歌咏自然、吟唱风物的小诗。在草堂，杜甫还与邻居们往来频繁。《旧唐书》记载：“甫于成都浣花里，种竹植树，结庐枕江，纵酒啸咏，与田夫野老相狎荡，无拘检。”此诗即写了诗人与一位田父的友情。
杜甫（712—770），字子美，诗中尝自称少陵野老。原籍襄阳（今属湖北），迁居巩县（今河南巩义）。杜审言之孙。开元后期，举进士不第，漫游各地。后寓居长安近十年。及安禄山军陷长安，乃逃至凤翔，谒见肃宗，官左拾遗。长安收复后，随肃宗还京，寻出为华州司功参军。不久弃官居秦州同谷。又移家成都，筑草堂于浣花溪上，世称浣花草堂。一度在剑南节度使严武幕中任参谋，武表为检校工部员外郎，故世称杜工部。晚年携家出蜀，病死湘江途中。其诗显示了唐代由盛转衰的历史过程，被称为“诗史”。以古体、律诗见长，风格多样，而以沉郁为主。语言精练，具有高度的表达能力。有《杜工部集》。
这首诗的题目虽为“寒食”，却没有从正面表述寒食本身，而是描写江村寒食时节的景物和风情，从而表达了诗人与田父邻家的亲密无间的关系，以及诗人对农民们的真挚纯朴的感情。这是作品立意高的地方，写得情致妙肖，入化传神，具有一种朴素的自然美和人情美。
首联直擒诗题，扣住“寒食”的节令和“江村”的环境，并且抓住了最能凸现寒食节候的自然景物——纷飞的“风花”，以此展开描述。暮春三月，成都郊外江村的小路上，随处可见辞枝的繁花随风上下飘扬，又到了“春城无处不飞花”（韩翃《寒食》）的美好季节了。
颔联接写江村的自然景物。在一泓水面上笼罩着的轻烟冉冉升腾，从大片翠竹的缝隙中，泼洒下的阳光熠熠生辉。可见这是一个依山傍水、景色优美的去处。氛围是何等恬适，意境又是多么明丽，由此也可以想象这里的人们该是多么的憨厚淳朴。两句诗一动一静，动静相生，相映成趣。“冉冉”“晖晖”，两个叠词的选用，不仅加强了语言的音调美，还使画面显得格外生动，仿佛袅袅轻烟和缕缕光束都伸手可掬。
颈联转写江村的人情世态，表明诗人已与当地百姓打成一片。寒食这天，田家父老不论是谁，只要来邀请，诗人都欣然前往作客；左邻右舍不管赠送什么，诗人都欣然接受。“招要则赴，馈问不辞”，关系十分密切，完全无须客套，也不必拘于礼数。这不禁令人想起“肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽余杯”（《客至》）的佳句来。
尾联接写江村的人情世态。“地偏相识尽”，此句并非说因居处偏远，昔日相识尽失，而是有所本的。《汉书》：“高帝作新丰，一如丰沛道路人家，鸡犬放之，皆识其家。”注云：“江村止八九家，故尽相识。”正因为诗人所居的浣花溪畔人家不多，所以彼此全都认识。也正因为江村甚小，所以连鸡犬都能串东家，走西家，忘记回去。“鸡犬亦忘归”一句，是从侧面揭示邻里关系的融洽，不分彼此而亲如一家，从而补足了诗意，强化了题旨。由于在生活上接近农民，在情绪上热爱农村，深深理解农民的生活、农民的悲和喜，在诗人的笔下才能够反映出农民生活的真的现实，反映出农民质朴淳厚的真的性格。
此诗前两联写景，首联写得较为概括，颔联写得形象具体。这些景语中渗透着诗人对自然和生活的热爱。后两联由写景转入言情，颈联从正面写，尾联又从侧面予以补充和深化。这些情语中流露出诗人对于江村淳朴风情的赞美。整首诗前一半的自然美为后一半的人情美提供了背景，反过来，人情美又使得自然美更具有实在的意义。杜甫身居于人民中间，他的思想感情也全然得到浑化，从中也足以见出诗人崇高的人格和品德。
明代钟惺、谭元春《唐诗归》：钟云：妙（“寒食”二句下）。久客真境（“地偏”句下）。
清代张溍《读书堂杜工部诗文集注解》：由地僻人少，故相识皆尽，鸡犬亦误为主家也。又根第三联来。（“地偏”二句下）
清代黄生《杜诗说》：此寒食日赴人要饮之作，题却只是《寒食》二字。诗中说得留连款洽，见公居草野混俗和光如此。次句写景精细，出语又复老成。三四与“野润”“烟光”“薄沙”“暄日”“色迟”同妙，觉融和之景在目。“问”，馈问也。“不违”，虽微物亦不拂其意也。六言平日，五言今日，此陪说法，故七八只承五说下，而“相识”字则六未尝不该其中。八句之妙，又非一语可尽。“亦”字连人在内，一也；说人忘归则庸，说物忘归便趣，二也；本只有犬相随，径说“鸡犬”，才见老笔，三也。
清代黄生《唐诗矩》：前后两截格。次句写景精细，出语又复老成。“问”，以物相馈问也，字从《毛诗》“杂佩以问之”来。“不违”，虽至薄，亦必受之，不拂其意也。“亦”字连人在内，却偏不说人说鸡犬，使人发笑。结句之妙有三：“亦”字连人在内，意重人说，句却重物说，一也；又说人忘归，即兼说物忘归，二也；本只有犬相随，单说即稚，径说鸡犬即老，三也。六句乃衬上语，倒叙句，以七八意接五句故也。八句乃因此见彼法。后仿此。
清代仇兆鳌《杜诗详注》：上四，寒食所见之景。下四，寒食所接之人。招要则赴，馈问不辞，人情既相亲狎，至于鸡犬忘归，物性亦与之相忘矣。
清代浦起龙《读杜心解》：风致何减桃花源。不作玩世语，故厚。
清代洪舫《杜诗评律》：前景后事，七八妙于立言。五六倒联，八句是接五句故。“不违”者，不拂其意也，邻家馈问，虽微亦必受之也。五六事不同而意同。
清代边连宝《杜律启蒙》：史称，公在浣花溪，与田父野老相狎荡。五六句可证。前四，寒食之景物；后四，寒食之情事。
清代杨伦《杜诗镜铨》：后半写出与俗相安，亦见真趣。
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