佘诗曼（Charmaine Sheh），1975年5月28日出生于中国香港，1994年，佘诗曼毕业于瑞士国际酒店管理大学，并取得酒店管理文凭。小学至中五，佘诗曼一直在女校读书，直到中六过瑞士读酒店管理 。在瑞士完成学业后回港的阿佘，当时正在家里等着工作的机会，她的愿望很简单，就是到一家五星级的酒店做自己熟悉的旅游管理。阿佘返港时刚巧是农历新年假期，很多公司也不会在那时候请人，后来等到四月，佘妈妈看到TVB港姐招募的宣传片，便鼓励阿佘去参加选美 。佘诗曼出道时人称“小刘嘉玲”。1997年恰逢香港回归年，当年的港姐竞选活动跨越七一，是回归后产生的第一个重要奖项，历史意义巨大，为此TVB精心设计在红馆举行总决赛，并以唐宋元明清等六大朝代主题展现当届港姐的风采，古装扮相十分出彩的佘诗曼牢牢的把握住这次机会，一举击败赛前大热欧芷婷与其它四大热门晋级五强，并夺得季军 。
1997年，参加香港小姐选举，酷似刘嘉玲被媒体封为“缩水刘嘉玲，并在“唐宋元明清”六大朝代主题中以出色的古装扮获得季军。
1998年，佘诗曼被监制李添胜看中，先后拍摄《明天不一样》和《雪山飞狐》。1月《雪山飞狐》作为TVB的开年大戏上档播出，这也成为了佘诗曼正式上档的第一部剧集。其后参演《刑事侦缉档案IV》，完成刑四的拍摄后，佘诗曼再次被李添胜邀请参加李金剧七部曲最后一部《碧血剑》的拍摄。
2000年，与张智霖主演的电视剧《澳门街》（又名《十月初五的月光》），中国香港热播，荣获2000年收视冠军，其36点平均收视纪录成为TVB统计收视率以后的最高平均收视剧集，这是她演艺生涯的第一个重要里程碑。
2001年，与TVB一哥罗嘉良合作的《七姐妹》，与当家小生吴启华合作的《倚天屠龙记》以及与当家小生林家栋合作的台庆大剧《酒是故乡醇》三部剧集先后上档且都取得不错收视和口碑，巩固了其当家花旦地位，也证明了十月初五的月光的成功并非偶然。
2002年，相对事业上的短暂停滞，佘诗曼的2002年在戏外却因为三件事而留下了永远的印记。2002年3-4月间，由于拍戏过于辛苦，佘诗曼在一个月内暴瘦十镑，从此入道时那个带有婴儿肥十分可爱的佘诗曼不复存在，4-5月间在连夜赶拍帝女花期间佘诗曼由于过度疲劳而在家中下巴受伤，为不影响作品进度而没有听从医生休息一个月的建议带伤上阵，留下了一道疤痕，之后，佘诗曼要靠化妆来掩饰那道疤痕，同年7-9月间，佘诗曼首次接拍非TVB剧集《乾隆下江南》，因同时赶拍TVB剧集《花样中年》而两地赶场，最终创下连续五天四夜不睡的惊人纪录，佘诗曼为剧集的付出和拼搏精神可见一斑。
2003年，星运升势骤然提速，《洗冤录II》，《帝女花》两部本应在2002年上档的重头戏接连上档播出，洗冤录II平均收视收得35点，仅次于当年打破十月初五月光收视纪录的憨夫成龙排名全年第二，继2000年连续合作十月初五的月光和跑马地的月光和月满抱西环等两部电影后，2003年佘与最佳情侣档张智霖再次合作台庆大剧《西关大少》。
2004年，佘诗曼在2004年迎来了其演艺生涯中又一代表作和里程碑，由金牌监制戚其义执导的《金枝欲孽》。经过七年的洗礼，阿佘的演技突飞猛进，饰演的董佳尔淳可谓其七年演艺生涯演技和扮相集大成者，在《金枝欲孽》中与剧中饰演如妃的邓萃雯、饰演玉莹的黎姿和饰演安茜的张可颐等三位女主角一起大斗演技，成为全城话题。
2005年，再次在事业上进入了相对的停滞期，本应在2005年上档的《覆雨翻云》被推迟至2006年上档，而《惊艳一枪》也成为海发剧集，2005台庆剧《随时候命》又不参加当年台庆颁奖，导致佘诗曼全年只有与新加坡合作的《Yummy Yummy》（又称《美味风云》）上档，美食题材一向收视不高,再加上由于合拍双方制作的原因而未能获得香港观众的广泛认可而收视未能进入当年前十，佘诗曼因此也继2002年之后第二次未能进入“最佳女主角”五强。
2006年，此前已多次入选TVB台庆五强的佘诗曼9年磨一剑，凭借《凤凰四周奏》中的杰出表现成为当年TVB台庆颁奖最佳女主角的头号热门，无论在投票还是获奖赔率上全程领跑，最终大热胜出，成为TVB史上第一位也是唯一一位在同一年同时获得最佳女主角和我最喜爱的电视女角色两大奖项的双料“视后”，正式接棒宣萱成为TVB一姐。
2007年，无线与中央电视台决定联合制作60集大戏《岁月风云》迎接这一盛事，并决定拍完之后在全球和香港同步上映向全球华人直播，无线对与央视的首次合作寄予厚望，并希望借此打开大陆市场，因此出动全台精英参加《岁月》的拍摄，因金枝欲孽在湖南卫视热播而在大陆人气急升的佘诗曼本已决定接拍大陆高薪延请的三部剧集，但无线为力保岁月成功不容有失，钦点佘诗曼出演女一号荣秀风与宣萱，邓萃雯，胡杏儿等当红花旦一同加入这部超强卡司的制作，对无线忠心不二的佘诗曼为此而推掉了大陆合约。
2008年，在2008年上档作品虽然不多，但并不是没有亮点，人气剧集《法证先锋II》热播，拿下年度收视第四的好成绩，并成为2008年网上被追看和论坛讨论人气最高的剧集之一。
2009年，再次获得壹电视【十大电视艺人】的荣誉，自从2002年第一次当选十大电视艺人之后，佘诗曼从来没有从这个榜单中出去过，成为史上第一位连续8年当选此奖项的女艺人，再次缔造了TVB的女艺人纪录。
2010年，忙于拍摄《天与地》及《公主嫁到》，六月与郭晋安搭档到横店接拍内地电视剧《审死官》。
2011年，在效力无线（TVB）14年后，阿佘于五月与TVB转签部头约，攻入内地市场。但是在年终，阿佘仅凭借其在TVB五个月的效劳荣登TVB2011年度吸金女王。5月，《花花世界花家姐》在TVB首播，网站点击率极高，我们看到了不一样的阿佘。6月底和陈豪出演戚其义的《4 in love》。9月到内地与胡军，唐国强等众多大腕出演徐小明指导的央视历史，
2012年，由于建元拖延，阿佘没机会出演《金枝欲孽2》，4月接拍了内地苦情剧《嫁入豪门》，这也是阿佘进入内地新的尝试。2012年初，阿佘成为首位连续11年获壹周刊十大电视艺人的演员，并取得第二名。四月上海白玉兰奖，她被邀请为电视剧组的评委，可见她的成绩早就受到业内人士认可。
2013年，佘诗曼签约TVB与内地公司合作的TVBC ；同年7月21日，佘诗曼与胡军合作主演的历史史诗剧《建元风云》播出，她在剧中饰演外柔内刚、聪明贤慧的汗妃察必。
2014年，佘诗曼与林峰、苗侨伟合作主的警匪剧《使徒行者》播出，她在剧中饰演贪钱怕事却又不失义气的沐足店老板丁小嘉，该剧以30.5的跨平台收视率成为香港年度收视冠军，而她亦凭借该剧获得万千星辉颁奖典礼最受欢迎电视女角色和最佳女主角奖、新加坡星和无线电视大奖我最爱TVB女主角及我最爱TVB电视女角色奖等奖项。
2015年，主演的浪漫爱情电影《冲上云霄》上映，她在片中饰演空中服务员潘家诗，该片上映6天内地票房累计破亿，在香港地区夺得贺岁华语片票房第一；10月26日飞往德国拍摄《爱情来的时候2》。11月12日，与张智霖、陈乔恩合作主演的《十月初五的月光》电影版在港、澳、星、马四地同日上映，该片在港澳两地首日票房实收119.2万，香港票房972,883万，荣登华语电影票房冠军，11月20日，该片在中国上映，上映3天后成功问鼎2015年纯港产爱情片票房冠军。
2016年，1月7日电影版《使徒行者》在香港举行开机仪式，古天乐、张家辉、吴镇宇、佘诗曼“三王一后”阵容集体亮相。
2017年，1月22日由邱礼涛执导，古天乐、张智霖、蔡卓妍、林家栋、林雪、罗兰等主演的港产悬疑惊悚片《常在你左右》于香港举行了开机仪式。 3月2日，与黄子华在香港出席电影《楝笃特工》开镜仪式，这次是两人相隔七年再度合作。6月14日，《延禧攻略》举行开机发布会，佘诗曼久违多年再演清宫戏。7月19日，主演电影《泄密者》。12月，参演电影《西伯利亚风云》，她在片中饰演刚柔并济、重感情的女商人安澜。
2018年，主演的犯罪动作悬疑电影《泄密者》上映。7月19日，主演的古装宫廷剧《延禧攻略》在爱奇艺播出。8月12日，参加综艺节目《熟悉的味道》第三季。8月18日，参加综艺节目《快乐大本营》。9月24日，参加湖南卫视中秋晚会。 10月，出席巴黎时装周。10月22日，凭借《延禧攻略》获第24届华鼎奖中国百强电视剧最佳女配角提名。12月31日，参加东方卫视2019跨年晚会。
2019年，参加央视2019跨年晚会。同日，获2018国剧盛典年度演技突破女演员奖。1月5日，参加综艺节目《锋味》。1月11日，参加2018微博之夜线下盛典。同日，获2018微博之夜微博年度女神奖。5月24日，参加综艺节目《奔跑吧第三季》。
2020年，主演的电视剧《鬓边不是海棠红》在爱奇艺播出，在剧中饰演范湘儿。5月23日，参加的综艺节目《看我的生活》定档在优酷播出。11月3日，主演的电视剧《燕云台》定档在腾讯视频播出，在剧中饰演萧胡辇。
燕云台2020-11-3 饰演萧胡辇 导演蒋家骏 主演唐嫣、窦骁、经超
鬓边不是海棠红2020-03-20 饰演范湘儿 导演惠楷栋 主演黄晓明、尹正、檀健次
延禧攻略2018-07-19 饰演娴妃 导演惠楷栋 主演秦岚、聂远、吴谨言
夸世代2017-11-06 饰演靓女（客串） 导演陈维冠 主演欧阳震华、陈豪、田蕊妮
赌城群英会2017-6-19 饰演施小东 导演王晶 主演谢贤、陈百祥、马国明
使徒行者2014-08-25 饰演丁小嘉 导演文伟鸿 主演林峰、苗侨伟、陈敏之
建元风云2013-07-21 饰演察必皇后 导演徐小明 主演胡军、唐国强、吴越
嫁入豪门2013-02-10 饰演沈盈秀 导演徐惠康 主演江祖平、俞小凡、钱泳辰
新审死官2012-07-16 饰演万中无一 导演吴锦源 主演郭晋安、薛佳凝、苑琼丹
4 In Love2012-01-30 饰演童霭瑶 导演戚其义 主演陈豪、黄德斌、叶翠翠
天与地2011-11-21 饰演叶梓恩 导演戚其义 主演林保怡、陈豪、邵美琪
带刀女捕快2011-08-05 饰演柳明月 导演邝业生 主演欧阳震华、姜鸿、王翔弘
花花世界花家姐2011-05-16 饰演花丽珠 导演关永忠 主演林峰、敖嘉年、梁靖琪
公主嫁到2010-08-23 饰演昭阳公主/三公主 导演梅小青 主演陈豪、钟嘉欣、陈法拉
宫心计2009-10-19 饰演刘三好 导演梅小青 主演郑嘉颖、陈豪、杨怡
绝代商骄2009-08-10 饰演林淼淼 导演张乾文 主演黄子华、李绮红、谢天华
东山飘雨西关晴2008-10-27 饰演叶向晴 导演关永忠 主演马德钟、黄浩然、汪明荃
法证先锋Ⅱ2008-05-19 饰演马帼英 导演梅小青 主演欧阳震华、蒙嘉慧、郑嘉颖
铁嘴银牙2007-11-05 饰演纳兰青青 导演唐基明 主演陈小春、谢天华、陈敏之
岁月风云2007-06-30 饰演荣秀风 导演梁家树 主演刘松仁、苗侨伟、邓萃雯
东方之珠2006-11-06 饰演朱玉兰/薰兰 导演唐基明 主演郭晋安、汪明荃、秦沛
凤凰四重奏2006-08-28 饰演魏瑜凤/汪子君/白慧珍/戴思嘉 导演庄伟建 主演马德钟、陈键锋、商天娥
火舞黄沙2006-05-01 饰演家春分 导演戚其义 主演陈豪、黎姿、蔡少芬
覆雨翻云2006-01-16 饰演秦梦瑶 导演张乾文 主演林峰、郭羡妮、黄宗泽
随时候命2005-11-21 饰演康友岚 导演罗永贤 主演郑伊健、林保怡、钟嘉欣
美味风云2005-08-01 饰演周文希 导演王心慰 主演郑嘉颖、林峰、杨怡
奇幻潮2005-02-05 饰演客串 导演钱国伟 主演黎诺懿、梁咏琪、韩君婷
惊艳一枪2005-01 饰演小镜 导演唐基明 主演马德钟、陈松伶、文颂娴
金枝欲孽2004-08-23 饰演董佳·尔淳 导演戚其义 主演林保怡、黎姿、邓萃雯
无名天使3D2004-05-24 饰演姚丽花 导演罗永贤 主演谭耀文、郭羡妮、杨思琦
花样中年2003-12-22 饰演关子淇 导演罗永贤 主演方中信、钱嘉乐、郑嘉颖
富豪海湾非凡情缘2003-12-21 饰演Bowie朋友 导演黄伟 主演林保怡、宣萱、李克勤
带我飞带我走2003-12-13 饰演秦芳 导演江澄 主演陈浩民、薛佳凝、孟广美
西关大少2003-11-03 饰演何双喜 导演李添胜 主演张智霖、刘松仁、赵雅芝
江南京华梦2003-07 饰演紫霞/皇后 导演梁德龙 主演陈浩民、徐怀钰、贾一平
帝女花2003-03-24 饰演朱徽妮/长平公主 导演邝业生 主演马俊伟、郭羡妮、邵美琪
洗冤录Ⅱ2003-02-24 饰演阮玉珠 导演萧显辉 主演欧阳震华、欧锦棠、滕丽名
情牵百子柜2002-03-11 饰演吴倩如 导演林志华 主演郭晋安、吴美珩、胡枫
红衣手记2002-02-07 饰演郁采玲 导演刘仕裕 主演陈键锋、姚嘉妮、邵美琪
无头东宫2002-01-28 饰演变脸楚楚 导演张乾文 主演陈妙瑛、向海岚、张兆辉
酒是故乡醇2001-10-29 饰演黎顺风 导演刘仕裕 主演林家栋、邓萃雯、元华
七姐妹2001-08-20 饰演黄玉簪 导演萧显辉 主演罗嘉良、江华、向海岚
倚天屠龙记2001-04-09 饰演周芷若 导演庄伟建 主演吴启华、黎姿、曹永廉
碧血剑2000-11-20 饰演阿九/长平公主 导演李添胜 主演林家栋、江华、吴美珩
十月初五的月光2000-07-10 饰演祝君好 导演徐遇安 主演张智霖、薛家燕、马浚伟
明天不一样2000-05-22 饰演麦婉仪 导演罗镇岳 主演黄日华、陈法蓉、谢天华
刑事侦缉档案Ⅳ1999-03-29 饰演文婉兰 导演潘嘉德 主演古天乐、陈锦鸿、宣萱
雪山飞狐1999-01-18 饰演苗若兰 导演李添胜 主演陈锦鸿、滕丽名、魏骏杰
黄金兄弟2018-09-21 饰演周医生（特别出演） 导演钱嘉乐 主演郑伊健、陈小春、谢天华
泄密者2018-06-15 饰演阮嘉岚 导演邱礼涛 主演吴镇宇、张智霖、周秀娜
栋笃特工2018-02-15 饰演余香 导演张家杰 主演黄子华、郑丹瑞、谭咏麟
西伯利亚风云2018 饰演安澜 导演金子修介 主演梁家辉、周传兮、孙博豪
常在你左右2017-10-27 饰演阿思 导演邱礼涛 主演古天乐、张智霖、林家栋
使徒行者2016-08-11 饰演丁小嘉 导演文伟鸿 主演张家辉、古天乐、吴镇宇
十月初五的月光2015-11-20 饰演祝君好 导演叶念琛 主演张智霖、陈乔恩、薛家燕
冲上云霄2015-02-19 饰演潘家诗 导演叶伟信 主演古天乐、张智霖、吴镇宇
人约离婚后2011-07-21 饰演阿宝 导演叶念琛 主演方力申、罗仲谦、陈嘉宝
72家租客2010-02-11 饰演包租婆 导演曾志伟、叶念琛、钟澍佳 主演曾志伟、张学友、袁咏仪
美女食神2007-03-08 饰演阿诗/ 木咀C 导演钟少雄 主演李克勤、元秋、王晶
热血狙击2003-01-02 饰演Kiwi 导演锺澍佳 主演欧阳震华、王喜、唐文龙
飘忽男女2002-01-01 饰演杨雪碧 导演罗惠德 主演李丽珍、王杰、陈浩明
月满抱西环2001-01-01 饰演王美满 导演钟澍佳 主演张智霖、郑中基、苏永康
跑马地的月光2000-12-07 饰演叶雅媛 导演钟澍佳 主演张智霖、苏永康、江希文
2015 第15届电视剧最佳女演员 （获奖）
2014 最佳女主角 使徒行者 （获奖）
2014 最受欢迎电视女角色 使徒行者 （获奖）
2010 我最喜爱的电视女角色 公主嫁到 （获奖）
2006 最佳女主角 凤凰四重奏 （获奖）
2006 我最喜爱的电视女角色 凤凰四重奏 （获奖）
2004 我最喜爱的电视女角色 金枝欲孽 （获奖）
2003 我最喜爱的电视女角色 帝女花 （获奖）
2001 我最喜爱的电视女角色 酒是故乡醇 （获奖）
2000 我最喜爱的电视女角色 十月初五的月光 （获奖）
2000 我最喜爱的拍档（戏剧组）十月初五的月光 （获奖）
2014 我最爱TVB女主角 （获奖）
2014 我最爱TVB电视女角色 （获奖）
2012 我最喜爱TVB电视女角色 （获奖）
2011 最爱TVB荧幕情侣 公主嫁到 （获奖）
2011 我最爱TVB女艺人 （获奖）
2010 我最爱TVB电视女角色 法证先锋II （获奖）
2010 我最爱TVB女艺人 （获奖）
2011 第16届最佳戏剧女主角 公主嫁到 （获奖）
MY AOD我的最爱TVB剧集颁奖典礼
2010 我的最爱电视女主角 公主嫁到 （获奖）
2010 十大我的最爱电视角色 公主嫁到 （获奖）
2010 最突出电视女艺员 （获奖）
2010 我最支持的演艺动力大奖 （获奖）
2009 我最难忘的一吻 岁月风云 （获奖）
2009 我的至爱角色 岁月风云 （获奖）
2006 我的至爱女主角 金枝欲孽 （获奖）
2006 我的至爱情侣档 西关大少 （获奖）
2005 我的至爱角色 帝女花 （获奖）
2008 最受欢迎港台女演员 凤凰四重奏 （获奖）
2012 电视女艺人奖 （获奖）
2008 电视女艺人奖 （获奖）
2012 “十大电视艺人”第二位 （获奖）
2011 “十大电视艺人”第一位 （获奖）
2010 “十大电视艺人”第三位 （获奖）
2009 “十大电视艺人”第八位 （获奖）
2008 “十大电视艺人” 第五位 （获奖）
2007 “十大电视艺人” 第一位 （获奖）
2006 “十大电视艺人”第九位 （获奖）
2005 “十大电视艺人”第四位 （获奖）
2004 “十大电视艺人”第六位 （获奖）
2003 “十大电视艺人”第十位 （获奖）
2002 “十大电视艺人”第十位 （获奖）
2011 香港地区人气女演员 （获奖）
2010 香港地区人气女演员 （获奖）
2007 第35届最佳女主角 火舞黄沙 （提名）
2006 第1届我最喜爱女电视艺员 （获奖）
2006 第1届“我最喜爱乐坛新人”铜奖 （获奖）
2007 儿歌金曲金奖 星星的加冕 （获奖）
2007 全年最佳儿歌歌曲大奖 星星的加冕 （获奖）
2014 最喜爱TVB女主角 使徒行者 （获奖）
2014 我的最爱电视角色 使徒行者 （获奖）
2019 年度演技突破女演员 （获奖）
2020-11 第16届中美电影节年度最佳电视剧女主角奖 鬓边不是海棠红 （获奖）
佘诗曼戏路多变，风格多样，随便什么角色，或庄或谐，或弱或强，总能信手拈来，随便什么剧情，大戏小品，宫斗商斗，情绪起承转合，总能演得妥帖自然，一派从容，让观众心服口服，而在电视剧《凤凰四重奏》中，佘诗曼以一己之力刻画四个时代里四个不同的角色，从清末的温婉妇人，到民国五四时期的勇敢女学生，再是六十年代香港社会里一个有追求的女性，最后是21世纪的辣妹，诠释出了属于四个时代的四种不同的爱情，贯穿着一种生生不息的信念，每个角色都把握得精准自然，委婉时沉静温柔，张扬时大胆自主，生动鲜明（腾讯娱乐评）。
佘诗曼是香港演艺圈一个传奇式的人物，《碧血剑》里的阿九、《火舞黄沙》里的春分、《金枝欲孽》里的尔淳，她饰演的每一个角色都掷地有声（新浪娱乐评）。
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