1929年5月4日，出生于比利时布鲁塞尔市东南伊克塞勒区基耶维街48号的一个贵族后裔家庭，全名是奥黛丽·凯瑟琳·拉斯顿。
1935年，进入英国肯特郡埃尔海姆乡的贵族寄宿学校“密斯利登学校”学习，并于1938年毕业。
1939年9月，欧战爆发，跟随母亲回到荷兰，并进入荷兰安恒音乐学院学习芭蕾舞。
1948年战后，与母亲去到英国伦敦，她在那里一边打工一边寻找深造机会；同年进入玛莉·蓝伯特芭蕾舞学校学习芭蕾舞。经过数月训练后，由于年龄和身高以及早年因营养不良而影响发育的原因，她被告知不适合当芭蕾舞者。为了解决家庭经济压力，她转而兼职模特，并且参与歌舞团的演出。
1948年，正在上学的奥黛丽·赫本因为没钱缴交学费而返回荷兰，出演了纪录短片《荷兰七课》；同年，击败众多应征者，成为音乐剧《高跟鞋》的合唱团员，这是她第一次以舞者身份出演歌舞剧。
1949年，参与了音乐剧《鞑靼酱》的演出，她在剧中饰演了瑜伽学生、女店员、古典芭蕾舞者等多个角色。
1950年，出演了歌舞剧《开胃酱》，在剧中有了独舞的戏份。
1951年，首次于英国电影《天堂里的笑声》中露脸，由此正式成为一名电影演员；5月16日，出演的喜剧电影《野燕麦》上映；6月26日，参演的犯罪喜剧片《拉凡德山的暴徒》上映。
1952年2月5日，主演的犯罪电影《双姝艳》上映；随后，接演了喜剧电影《蒙特卡洛宝贝》；同年，担任音乐剧《金粉世界》的女主角，该剧在美国百老汇连演了219场。
1953年9月2日，与格利高里·派克领衔主演的爱情喜剧片《罗马假日》上映，这是赫本首次在电影中出演女主角；同年，主演了舞台剧《翁蒂娜》。
1954年9月9日，与亨弗莱·鲍嘉、威廉·霍尔登共同主演的爱情喜剧片《龙凤配》上映。
1956年8月21日，搭档亨利·方达主演的爱情战争电影《战争与和平》上映。
1957年2月4日，与梅尔·弗尔领衔主演的音乐歌舞片《魂断梅耶林》上映；2月13日，与弗雷德·阿斯泰尔、凯·汤普森等人联合出演的爱情歌舞片《甜姐儿》上映；6月30日，与加里·库珀领衔主演的爱情喜剧片《黄昏之恋》上映。
1959年3月19日，与安东尼·博金斯、李·科布合作出演的爱情电影《翠谷香魂》上映；6月18日，领衔主演的剧情片《修女传》上映。
1960年4月6日，与伯特·兰卡斯特、奥迪·墨菲一同出演的西部电影《恩怨情天》上映。
1961年10月5日，与乔治·佩帕德、帕德里夏·妮尔等共同主演的喜剧电影《蒂凡尼的早餐》上映；12月19日，与雪莉·麦克雷恩领衔主演的爱情电影《双姝怨》上映。
1963年12月5日，与加里·格兰特、沃尔特·马修联袂出演的悬疑电影《谜中谜》上映。
1964年3月1日，搭档威廉·霍尔登出演的爱情喜剧片《巴黎假期》上映；12月25日，与雷克斯·哈里森、杰瑞米·布雷特等联合主演的歌舞片《窈窕淑女》上映。
1966年7月13日，与彼德·奥图领衔主演的爱情犯罪电影《偷龙转凤》上映。
1967年4月27日，与阿尔伯特·芬尼共同主演的爱情喜剧片《丽人行》上映；10月26日，与艾伦·阿金、理查德·克里纳联袂出演的惊悚电影《盲女惊魂记》上映；同年，赫本宣布息影。
1975年，息影8年的赫本复出，与肖恩·康纳利合作，出演了爱情冒险电影《罗宾汉与玛莉安》。
1979年6月29日，领衔主演的悬疑电影《血统》上映。
1980年8月14日，与本·戈扎那、约翰·雷特尔等共同出演的爱情喜剧片《哄堂大笑》上映。
1987年2月23日，友情出演的电视电影《窃贼之爱》上映。
1989年12月22日，客串出演的奇幻爱情电影《直到永远》上映，该片是其出演的最后一部电影作品。
1993年，纪录片《世界花园和奥黛丽·赫本》播出，奥黛丽·赫本在片中担任解说员，介绍世界各地花园，这是她最后一次在荧幕上出现。
1993年1月20日，因结肠癌在瑞士洛桑病逝，享年63岁。
《罗马假日》、《天堂里的笑声》、《龙凤配》、《甜姐儿》、《蒂凡尼的早餐》、《谜中谜》、《修女传》、《巴黎假期》、《盲女惊魂记》、《黄昏之恋》、《丽人行》、《翠谷香魂》、《战争与和平》等。
《魂断梅耶林》、《世界花园和奥黛丽·赫本》、《电影史话》等。
《金粉世界》、《鞑靼酱》、《翁蒂娜》等。
1954年，获第26届最佳女主角-《罗马假日》。
1955年，提名第27届最佳女主角-《龙凤配》。
1960年，提名第32届最佳女主角-《修女传》。
1962年，提名第34届最佳女主角-《蒂凡尼的早餐》。
1968年，提名第40届最佳女主角-《盲女惊魂记》。
1993年，获第65届吉恩.赫肖尔特人道主义奖。
1954年，获第11届电影类-剧情类最佳女主角-《罗马假日》。
1955年，获第12届最受欢迎女演员。
1990年，获第47届塞西尔.B.戴米尔奖。
1959年，获第7届圣塞巴斯蒂安国际电影节最佳女演员奖-《修女传》。
1954年，获第7届电影奖-最佳英国女演员-《罗马假日》。
1960年，获第13届电影奖-最佳英国女演员-《修女传》。
1965年，获第18届电影奖-最佳英国女演员-《谜中谜》。
1960年，获第4届最佳外国女演员-《修女传》。
1962年，获第6届最佳外国女演员-《蒂凡尼的早餐》。
1965年，获第9届最佳外国女演-《窈窕淑女》。
1952年，获最佳女主角-《金粉世界》。
1954年，获最佳女主角-《翁蒂娜》。
1968年，获特别成就奖。
1993年，获第45届杰出个人成就奖-《世界花园》。
1990年，获美国杂志《人物》评选的“世界50大最美丽人物”之一。
1995年，获英国杂志《帝国》评选的“银幕史上100大最性感明星”第8名。
1996年，获英国时尚杂志《哈泼斯与名媛》评选的“史上最有魅力女性”第1名。
1997年，获美国杂志《娱乐周刊》评选的“史上最伟大的100位电影明星”第21名。
1999年，获美国电影协会(AFI)为纪念好莱坞诞辰100周年评选的“好莱坞50位传奇巨星”第3名。
2006年，获美国电影杂志《首映》评选的“银幕史上100位最伟大角色”第32名(《蒂凡尼的早餐》霍莉·戈莱特丽)。2006年，获英国杂志《新女性》组织5000多名读者投票评选的“世界古今百大美女”第1名。
在二十世纪，奥黛丽·赫本以激进的姿态和绝对的勇气，改变了世人所公认的美女定义。她的装扮在不失女性优雅的同时，与男孩子一样的中性化风格融为一体，她让女性变得洒脱利落，而不是只有柔弱、窈窕的身形。作为电影演员，赫本的电影作品体现出她的时尚品位，电影中她的造型都烙下“赫本风格”的时尚标签。《罗马假日》中的清新短发，《莎宾娜》中的无袖纯白刺花长裙，《蒂凡尼的早餐》中的黑色鸡尾酒裙，《谜中谜》中经典的圆框太阳镜，《窈窕淑女》中精致的宽檐帽，都是时尚史上的经典元素，并深刻影响人们的审美理念。（时尚评论宋琛、时光网评）
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