西班牙香肠

西班牙香肠种类很多，是世界十大最好吃的香肠产地之一。西班牙chorizo辣味香肠是最具特色的一种，由猪肉糜和猪油制成，外观是艳丽浓烈的红色，是源于西班牙的辣椒粉，这种辣椒粉虽然色泽艳丽，但是并不十分辣。此外，西班牙还有大量各式伊比利亚香肠，伊比利亚里脊肉香肠经纯天然风干后，具有大理石般的花纹，油脂适中，肉质均匀紧密，香气浓郁；伊比利亚萨尔齐琼肠被称为夏季香肠，用经过熏制、风干或烹煮的肉制成。