意大利萨拉米

萨拉米是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠，起源于意大利，是意大利的地标美食，也是世界十大好吃的香肠之一。萨拉米香肠一般采用单一肉类制成，可以是猪肉、牛肉或马肉，按照一定肥瘦比例进行制作，经过缓慢的风干和熟化后，质地柔软，常用于披萨配料或搭配面包食用。意大利的萨拉米种类繁多，每个地区都有其特色的萨拉米，如米兰风味萨拉米和那不勒斯式萨拉米等。此外，萨拉米不仅在意大利非常受欢迎，还传播到了西班牙、法国、匈牙利、德国等国家，并在这些地方形成了各自独特的风味和制作工艺。‌