韩宝仪原名江琼娟，1965年生于台湾，有两个哥哥，四个姐姐的韩宝仪幼年时期便有一副好嗓子。她过人的天赋自幼就得到了很好的体现。1981年高中毕业后开始在一些琴行和西餐厅唱歌。在台北做驻唱歌手期间，跑遍了台北各大场子，也受到了热烈欢迎，逐渐引起了唱片公司的注意。
同年，江琼娟经台湾《民生报》的记者介绍到了台湾心声唱片，为她取艺名为“江岳霖”，成了蔡幸娟的师妹。台湾心声唱片和新加坡皇星全音当年有合作关系，心声负责唱片制作，皇星全音负责在港台新马等地发行。很快，江岳霖的首张专辑《乌溜溜的眼睛》出版（香港版名叫《十七十八少年时》），走的是当时台湾流行的清新民歌路线。这张专辑收录了江岳霖9岁时即拜的名师吴晋淮的作品《月娘半屏圆》，并以其接班人的身份踏入歌坛；另外亦邀著名音乐人慈恒为江岳霖量定作《乌溜溜的眼睛》，特别合适声音如黄莺出谷的江岳霖。
1985年，心声唱片公司倒闭。心声唱片公司经营不善是意料之中的事，82年之后，台湾民歌运动已经没落，罗大佑、苏芮、黄莺莺等个性歌手已经冲击并引领乐坛机新潮流，心声唱片还让江岳霖走清新女生的民歌路线，显然已经过时，企划不力可见一斑。
心声唱片公司倒闭后，江岳霖和蔡幸娟的唱片约一起转给了新加坡皇星全音。1985年间，江岳霖在新加坡皇星唱片灌录了上百首歌，多是翻唱老歌和民间小调，包括日文歌国语歌，但因为制作粗糙，混响失误（即B版歌），当年大部分并未出版，后来收录在1995年皇星出版的《柔情极品》系列1-5集CD中。而韩宝仪在后来的访谈中认为，这些几天就录制完的专辑歌曲，制作完全不考究，纯粹是为了卖钱。
1986年经台湾《民生报》一位记者推荐，韩宝仪与新加坡风格有限公司签约。在风格期间韩宝仪发行了近三十张唱片。张张畅销。韩宝仪的歌唱事业达到了颠峰。红透了东南亚和中国及港台地区。
1987年，中国广州音像出版社首次引进韩宝仪的专辑《粉红色的回忆》。当年的销量就突破了三百万。韩宝仪成为首位个人专辑销量在中国大陆突破三百万的港台歌手，也因此韩宝仪获得了“三百万人的偶像”的雅称。当时“有录音机的地方就有韩宝仪的磁带。”之后，广州音像出版社继续引进韩宝仪的卡带，一盘比一盘火。每张都卖几百万盒。并且同时将《粉红色的回忆》不断再版，1997年广州音像出版社再次再版时，发布官方数据：韩宝仪的《粉红色的回忆》1987年—1997年十年累计销量突破二千万张。
1988年前后，韩宝仪在风格公司的安排下，在新马多次举行歌友会，受到了新马一带歌迷的热烈欢迎。频繁的发片和繁重的宣传工作让本已虚弱的韩宝仪吃不消。公司要求韩宝仪在台湾发展歌唱事业，她拒绝了。因为她希望台湾成为她一个远离纷扰的休息地。天生安逸的她也因身体原因推掉了四十场演唱会的邀请。
1989年，中国广州音像出版社社长及广电局高层远赴新加坡，为韩宝仪颁发白金唱片奖和金唱片奖，以示鼓励。
1990年，韩宝仪的专辑在中国大陆销售过火，因不明原因，当年韩宝仪的专辑在中国大陆没通过审批。《爱我多深》在新马发行时，却未能在大陆出版。
1991年，长期辗转于新马台的劳碌奔波。使韩宝仪的身心都受到了巨大的折磨，最终以“精神上的病魔甚至超过了身体的病魔”而离开风格公司。韩宝仪在风格公司的四年时间里，发行的唱片张张大卖。期间，韩宝仪风靡一时，成为时下年轻人的偶像，风格公司也因韩宝仪唱片的大卖而实力大增，成为新马最大的华语唱片公司。但自幼体弱多病的韩宝仪的身体也受到了巨大摧残。
回到台湾后，经过几年的休息，韩宝仪的身体逐渐得到了恢复。并于1993年与男友结婚。婚后，应先生的恳求淡出歌坛。
1995年，台湾金猪唱片公司老板热忱邀请韩宝仪加盟金猪唱片。起初韩宝仪并不想再踏入娱乐圈这个是非之地，但是女儿的降临让她感到身上的责任更重了，且金猪公司给予的待遇丰厚，而韩宝仪也可保留了很大的自由度，遂答应了老板的请求。在金猪公司期间，韩宝仪的发片量依然很大，平均每年七张，三年时间内，发行了8张国语专辑，12张台语专辑，并演唱了大量台语电视剧的主题曲。但韩宝仪在台湾未做任何宣传工作。韩宝仪的一些台语歌曲如《爱你到老》、《情路》当时打榜均进入前几名。
1997年，韩宝仪的国语MTV首次在新加坡发行。受到期待已久的广大歌迷们的喜爱。红透东南亚的一代歌后，深情的韩宝仪款款走来，带给您期盼的连连好歌，让您重温她那绵绵情怀。
由于金猪公司录音技术有缺陷。制作水平不高，大多数歌曲混响失误。每张专辑风格单一，水准都强差人意。韩宝仪优美的嗓音得不到体现，歌路也难突破，且金猪公司是台湾本土的公司，不注重开拓大陆市场及海外市场，这三年出版的唱片均未在大陆发行。韩宝仪对唱歌逐渐厌倦，加之幼小的女儿需要照顾，分身乏术。在未履行完与金猪公司的合约的条件下，韩宝仪向金猪唱片公司的老板请求休息，老板也十分通融，答应了她的要求。从此韩宝仪就一直在家相夫教女，过着深居简出的生活。
2002年，韩宝仪与金猪公司的合约到期。一直很赏识韩宝仪的著名音乐制作人纪利男老师力邀韩宝仪复出歌坛，但均被韩宝仪以“多年未唱歌，已有家庭”为由拒绝。一个偶然的机会，韩宝仪在报纸上得知纪利男老师患有癌症，十分震惊！遂答应了2004年元旦新加坡海燕剧场的一个演出，并找回了唱歌的感觉。
2004年，韩宝仪加盟马来西亚皇星全音和与之合作的广州花仙子文化传播有限公司，推出唱片《寒冬望春风》。并在花仙子公司的热情邀请下，于五月份第一次踏上大陆的土地拍摄全新MV。深受中国内地暌违多年的乐迷们的欢迎。
2005年元旦，韩宝仪在广州拍MV期间，征求花仙子老板的同意接见了几位歌迷。让几位支持她多年的歌迷终于一睹这位新马歌坛公主的风采。
2006年5月，应花仙子公司的要求，韩宝仪再次来到广州完成第三张的MTV的拍摄工作。韩宝仪在拍摄期间，每天都有歌迷送鲜花到花仙子。由于拍摄顺利，提前完工，征得花仙子老板同意后，韩宝仪再次与部分歌迷见面。她和善谦虚的人格魅力赢得了这些歌迷对她的更加喜爱。 因为与马来西亚皇星全音的三张唱片约已完成，皇星老板特意从大马赶到广州和韩宝仪洽谈合约，但是因为在一些合作的细节上有一些分歧，韩宝仪未和皇星续约，但韩宝仪对大马公司和花仙子这3年的照顾非常感激。
2007年 ，回到台湾后，一向很欣赏韩宝仪的旭实国际前金猪唱片]立即接触韩宝仪，并提出一些新颖的想法，韩宝仪不免心动，终于加盟旭实国际企业。
2008年，发行了《你咁有听见》单曲CD，演唱了万众瞩目的动画巨片妈祖的台语版主题曲、片尾，在这部由台湾人才费时3年多，耗资7000万打造的「海之传说」，韩宝仪精湛的唱功，在制作人黄增山作曲、制作下，有了更深一层的发挥，也开发出她从未见的新歌路，「妈祖」、「你咁有听见」这两首位妈画量身打造的歌曲，有着台语歌坛少见的人文气息、温婉唱腔，很多出听该曲的人，在没有画面的说明下，都能强烈领略温暖慈悲的感受，动画上市后，也打动许多不接触流行音乐的婆婆妈妈，询问歌曲哪里买。
2009年，韩宝仪可能是最辛苦的一年了，认真准备新专辑的发行工作。此次新专辑中有好多歌曲是韩宝仪亲自作词作曲，值得广大韩迷们的期待啊！此次旭实公司将推出韩宝仪6张全新专辑和22张以前的复刻专辑，现在专辑基本已经录制完毕，正在为发行做前期准备。
2010年，经过旭实的精心录制，韩宝仪2010年全新台语歌曲MV终于问世。闯荡歌坛这么多年的韩宝仪不愧为实力派歌手，在新专辑中不得不提的是全新歌曲中，韩宝仪还承担了部分歌曲的作曲。可以看出在歌坛活跃了20多年的韩宝仪，实力果然不同凡响啊！好的声音不应该被埋没，让我们一起期待这位百万巨星——韩宝仪再放光芒吧！
在台北悠闲的韩宝仪，依然过着那种写意生活。不用为唱片而忙忙碌碌，反而是随心生活。期间，亦有大陆的演出公司邀请韩宝仪到中国大陆参加一些商业演出，不过韩宝仪认为自己身体状态不佳，过度劳累可能得不偿失，所以婉拒了一些演出邀请及采访邀请。至于以后是否到大陆进行演出，登上大陆的从未开发的舞台，韩宝仪也没具体的打算，一切随缘。
谈及到大陆的演出，韩宝仪回忆当年在风格唱片时期大陆的演出方邀请的往事。1990年左右，接到大陆的邀请后，韩宝仪及文章等艺人都准备过来中国大陆进行演出。等到韩宝仪到达机场，韩宝仪即乘的班机却晚点，而同行的文章等人的航班已顺利起飞了。大陆方面的演出方，因韩宝仪不能及时到达大发雷霆，一怒之下和当年韩宝仪的经纪方关系弄僵，以致于韩宝仪大陆之行未成，韩宝仪后来因为家庭及其他因素，从此再未涉足大陆的演出市场。
令韩宝仪现在想起都觉得很好玩的就是，拿着行李依依不舍的和妈妈说再见，可是没过多久都拿着行李回去了。韩宝仪认为这似乎也是天意吧，所以现在就算再有机会也就是顺其自然好了。
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